Was sind Gewürze? Dies sind Duftstoffe pflanzlichen Ursprungs. Dies kann die Rinde eines Baumes (wie Zimt) oder Samen (wie Muskatnuss) sein. Sie können ganz oder gemahlen verwendet werden. Sowohl die Blätter als auch die Stängel verschiedener Pflanzen, frisch oder getrocknet, verleihen dem fertigen Gericht Farbe und Geschmack
Gewürze sind reich an nützlichen Substanzen, die die Gesundheit fördern und viele schwere Krankheiten wie Krebs bekämpfen. Neben Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen enthalten Gewürze eine große Menge an Substanzen, die sich positiv auf die menschlichen Zellen auswirken. Viele von ihnen sind Antioxidantien, die die schädlichen Auswirkungen freier Radikale neutralisieren und auch die Gesundheit des menschlichen Körpers unterstützen. Und obwohl die Menge an Gewürzen, die wir in ein Gericht geben, spärlich ist, bringen sie dennoch eine beachtliche Abwechslung in unsere Ernährung.
Das Cancer Research Institute hat herausgefunden, dass diese Gewürze und Pflanzen Krebs vorbeugen: Salbei, Kurkuma, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander, Kreuzkümmel und Estragon … Studien haben gezeigt, dass Oregano Vitamin E in Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien weit überlegen ist.
Einige der Gewürze und Pflanzen wie Kreuzkümmel, Fenchel, Estragon und Kümmel, enthalten terpenoide Substanzen, die das Wachstum von Tumoren verhindern und auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Koriander kann helfen, Karzinogene zu bekämpfen. Kurkuma hat aufgrund von Curcumin eine gelbe Farbe, die laut wissenschaftlichen Studien die Alzheimer-Krankheit bei Mäusen verhinderte. Glückliche Mäuse! Wissenschaftler spekulieren, dass Mukoviszidose mit Curcumin behandelt werden kann, aber die Auswirkungen von Curcumin auf den Menschen wurden nur sehr wenig erforscht.
Wissenschaftler glauben, dass Paprika und Safran wirken sich positiv auf die Immunität aus. Muskatnuss und Nelkeim Reagenzglas gezüchtet, zeigte antibakterielle Eigenschaften. Ingwer und Chili kann die Bildung von Tumoren verhindern. Das sagt keiner Paprika - ein Heilmittel für alle Krankheiten, aber die Erforschung der wohltuenden Eigenschaften dieser Gewürze kann neuen Entdeckungen auf diesem Gebiet weichen.
Vergiss nicht Zimt … In einer vor einem Jahr durchgeführten Studie hat sich Zimt als potenzielles Diabetesmittel erwiesen. Ein bis zwei Teelöffel pro Kapsel senkten bei einer kleinen Gruppe von Menschen mit Diabetes Blutzucker, Triglyceride und Cholesterin. Der Nachteil von Zimt ist, dass er oft mit Zucker vermischt wird. Zimt ist jedoch eine großartige Ergänzung zu Fleisch und Gemüse. Versuchen Sie, Spinat mit Zimt und Rosinen zu schmoren. Fügen Sie beim Aufbrühen von Tee Zimtstangen hinzu. Zimt passt gut zu Pfirsichen, Bananen, Äpfeln und Joghurt. Es ist gar nicht so schwer, täglich ein oder zwei Teelöffel Zimt zu essen.
Schärfe der Gedanken, Weisheit der Pflanzen
Gewürze und Pflanzen werden seit langem in der Medizin verwendet – für viele Jahrhunderte gab es keine Alternative zu ihnen. Aber verlassen Sie sich nicht auf sie als Heilmittel für alle Krankheiten. Die meisten Ergebnisse der Recherchen lassen zwar vermuten, aber Gewürze nicht für ein Wundermittel halten. Die schiere Menge an Gewürzen und Kräutern – behalte das im Hinterkopf – kann dir den Magen ruinieren.
Verwenden Sie Gewürze und Kräuter mit Bedacht, um Ihr Essen noch köstlicher zu machen. Gewürze sind besonders wichtig für diejenigen, deren Ernährung hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten und nicht aus Fleisch besteht. Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, beugt Krebs und Herzerkrankungen vor und verlängert das Leben.
