Viburnum Früher wurden neugeborene Mädchen in einem Aufguss von Früchten aus Viburnumblättern gebadet, damit sie schön wachsen, gute Ehemänner und später gehorsame und intelligente Kinder haben. Schließlich gilt Viburnum als Pflanze des weiblichen Glücks. Bis heute hat sich in einigen Dörfern der Brauch erhalten, einen Viburnumbusch in den Garten zu pflanzen, wenn ein Mädchen in der Familie geboren wurde
Sie sagen, dass in den Gärten glücklicher Familien Viburnum ohne angemessene Pflege wächst und in einer heftigen Farbe blüht und ein Meer von Beeren ergibt. Und wo keine Harmonie in der Familie herrscht, egal wie sehr Sie sich um den Busch kümmern, wächst der Viburnum verkümmert und trägt keine Früchte.
Viburnum-Früchte enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Zitrone und Mandarine, und in Bezug auf den Eisengehalt übertrifft es diese um das 5- bis 10-fache. Die Früchte des roten Viburnums sind sehr nützlich, obwohl sie geschmacklos sind - bitter. Aber nach dem Frost werden sie ziemlich essbar. Marmelade, Säfte und Gelees sind gut von Viburnum. Kissels und Mousses sind ausgezeichnet. Geschickte Hausfrauen backen Kuchen mit Viburnum.
Die medizinischen Eigenschaften dieser Beere sind ebenfalls bekannt. Viburnum wird bei Erkältungen, Durchfall, Magengeschwüren, Neurosen, Bluthochdruck und Arteriosklerose eingesetzt. Fruchtsaft wird auch bei Asthma bronchiale und Kopfschmerzen verwendet.
Eine Mischung aus Viburnum mit Zucker (im Verhältnis von 1 kg Beeren zu 1, 2 kg Zucker) - ein ausgezeichnetes Hustenmittel. Es reicht aus, 2-3 mal täglich 1 EL zu essen. Löffel und Kinder 1 Teelöffel dieser süßen Mischung.
Viburnumsaft mit Honig behandelt Mandelentzündung und Mandelentzündung, Leber- und Gallenwegserkrankungen. Die Zubereitung erfolgt so: Der Saft der Beeren wird ausgepresst und gefiltert. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser gegossen und 5-10 Minuten gekocht. Dann filtern und die Brühe mit gepresstem Saft mischen, Zucker hinzufügen und in Gläser füllen (für 1 kg Beeren - 200 g Wasser und 200 g Zucker). Bewahren Sie den Saft an einem kühlen Ort auf.
Heilmittel gegen Heiserkeit, Erkältungshusten und Fieber
2 EL. Esslöffel Viburnumfrüchte und 2 EL. Löffel Honig, um 1, 5 Liter kochendes Wasser zu brauen. Eine Stunde bestehen, dann abseihen. 4-5 mal täglich 100 ml einnehmen.
Ein Mittel gegen Erkältungen, als krampflösend, beruhigend sowie als Hämostatikum bei inneren Blutungen
10 g Viburnumrinde mit 1 Glas kochendem Wasser gießen, zwei Stunden ziehen lassen, abseihen. Nehmen Sie 1 EL. 3-4 mal täglich löffeln.
Aknemittel
Verwenden Sie äußerlich frischen Viburnum-Saft.
Heilmittel bei Husten, Erkältung und Magenerkrankungen
2 EL. Löffel Viburnumblüten 300 ml kochendes Wasser gießen, 2 Stunden ruhen lassen, abtropfen lassen. 3 mal täglich 100 ml aufgewärmt einnehmen.
Zur Entspannung, Beruhigung und Linderung von Müdigkeit Es wird empfohlen, ein "Viburnum" -Bad zu nehmen: Einen Eimer mit in Wasser getränkten Viburnum-Blättern den ganzen Tag in die Sonne stellen. Sie können Hagebutte, Lavendel, Rosenblätter hinzufügen. Lassen Sie es einen Tag stehen und ruhen Sie sich am Abend aus - nehmen Sie ein Bad mit dem vorbereiteten Aufguss. Alle Sorgen werden auf einmal verschwinden und das Leben wird lustiger.
Die wohltuenden Eigenschaften von Viburnum bleiben am besten erhalten, wenn sie getrocknet sind.
Aufmerksamkeit! Die Früchte von Viburnum und Himbeere sind aufgrund des hohen Puringehalts bei Gicht und Nierenerkrankungen kontraindiziert.
Ich habe in einer der Zeitschriften ein so interessantes Rezept für Kuchen mit Viburnum gefunden.
Kuchen "Kalinych"
Sie benötigen 1 kg Mehl, 50 g Hefe, 1,5 Tassen Milch, 4 Eier, 4 EL. Esslöffel Zucker, 120 g (oder 7 Esslöffel) Butter, 1, 5 Teelöffel Salz und das Eigelb eines Eies, um den Kuchen zu schmieren.
Für die Füllung: 400 g Rüben, 500 g Viburnumbeeren, 1 Glas Zucker.
Bereiten Sie einen Hefeteig vor und teilen Sie ihn in zwei ungleiche Portionen. Rollen Sie beide Teile jeweils zu einem Kreis, Sie erhalten zwei Kreise mit unterschiedlichen Durchmessern. Machen Sie den größeren Kreis dicker, da er auf dem Boden der Form liegt, die zuvor geölt und mit Mehl bestreut wurde. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig legen, mit einem zweiten Kreis verschließen und die Ränder sauber zusammendrücken. Der Rand der Torte kann mit Figuren verziert werden. Den rohen Kuchen 7-9 Minuten stehen lassen, dann die Oberseite mit rohem Eigelb bestreichen und im Ofen bei einer Temperatur von 220-240 Grad backen.
Füllung Nummer 1: Rohe Rüben auf einer groben Reibe reiben und mit Zucker und Viburnum mischen. Damit sich die Füllung beim Backen nicht ausbreitet, sofort mit etwas Stärke bestreuen.
Füllung Nummer 2: Die Viburnumbeeren dämpfen, grobes Roggenmehl, Zucker nach Geschmack dazugeben, alles mischen und anzünden. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es matschig ist. Kuchen abkühlen lassen und würzen.
Füllnummer 3: Viburnum kann mit Honig gemischt werden. In diesem Fall auch die Füllung mit Stärke bestreuen.
Vor dem Backen kann der Kuchen je nach Fantasie mit Ährchen, Blättern oder Teigblumen dekoriert werden. Solch ein ungewöhnlicher, leckerer und schöner Kuchen passt zum festlichen Tisch.
Kuchen "Kalinka"
Biskuitteig kochen: 5 Eier mit einem Glas Zucker schaumig schlagen, 1 Glas Sauerrahm einfüllen, Soda auf die Messerspitze geben und gut durchkneten. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig ist ziemlich flüssig.
Eine Pfanne mit hohem Rand erhitzen, mit Öl einfetten und den größten Teil des Teigs ausgießen. Die Füllung auflegen und mit dem restlichen Teig füllen.
Im Ofen bei mittlerer Hitze backen.
Für die Füllung zwei mittelgroße Äpfel (vorzugsweise süße Sorten) auf einer groben Reibe reiben und mit einem Glas gewaschenen und getrockneten Viburnumbeeren mischen. Sie können etwas Kristallzucker hinzufügen.
Dieser Kuchen ist heiß besonders lecker.
Brombeere
Liebhaber von Waldspaziergängen wissen, dass Sie im Herbst in unseren Wäldern wunderbare Brombeeren pflücken können. Ich erinnere mich, wie wir in unserer Kindheit durch die Schluchten geklettert sind und Brombeeren gesammelt haben. Auch wenn Sie sich die Hände kratzen, ist die Ernte, die Sie ernten, viel wert. Mama machte köstliche Brombeermarmelade. Und da es nicht viel davon gab (Beeren pflücken ist nicht einfach!), gaben sie es uns nur gegen Erkältungen. Aus Brombeeren wird nicht nur Marmelade hergestellt, sondern auch Marmelade, Kompott, Saft und Sirup.
Und im Juli-August, wenn die Brombeere blüht, können Sie ihre Triebe, ihren Saft und ihre Blätter für die Zukunft vorbereiten. Die Wurzeln der Pflanze werden im Herbst geerntet. Brombeerfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten Gerb- und Pektinstoffe, Apfelsäure, Glucose, Fructose und Saccharose. Brombeeren sind reich an Vitamin B und C, Carotin, Kalium, Mangan und Kupfersalzen.
Die medizinischen Eigenschaften von Brombeeren sind seit langem bekannt. Brombeeren (nicht nur Früchte) wirken antiseptisch, schmerzstillend, wundheilend, blutstillend, schweißtreibend, fiebersenkend, abführend.
Bei Erkrankungen des Darms, des Magens, der Bauchspeicheldrüse Sie können das folgende Werkzeug verwenden:
Gießen Sie 100 g Brombeerwurzeln in 0,5 Liter Wasser und kochen Sie, bis sich das ursprüngliche Volumen halbiert hat. Abseihen und 1 EL nehmen. 3-4 mal täglich löffeln.
Heilmittel bei Erkältung, Durchfall, als schweißtreibendes und blutreinigendes Mittel bei Hautkrankheiten
Bestehen Sie 4 Teelöffel Brombeerblätter in 0,6 Liter kochendem Wasser für 4 Stunden, dann abseihen. 100 ml täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. Die gleiche Infusion kann auch zum Gurgeln bei Halsschmerzen verwendet werden.
Heilmittel zur Behandlung von eitrigen Wunden, chronischen Geschwüren
Tragen Sie zerdrückte Brombeerblätter auf wunde Stellen auf.
Machen Sie ein tolles, leckeres Dessert.
Brombeermarmorcreme
Für 2 Portionen benötigen Sie 250 g reife Brombeeren, 2 Blätter helle Gelatine oder eine Tüte Gelatine (normalerweise befindet sich eine Kochanleitung auf der Packung), 4 EL. Esslöffel kondensierter Fruchtsaft, 100 g Sahne.
Brombeere aussortieren, waschen, einige der schönsten Beeren zum Dekorieren beiseite legen. Den Rest der Beeren in einen Topf geben, 5 EL einfüllen. Esslöffel Wasser und zum Kochen bringen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt das Brombeerpüree durch ein Sieb passieren und den Fruchtsaft hinzufügen.
Die Gelatine gut ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen und nach und nach das Brombeerpüree einrühren. Zum Aushärten anderthalb Stunden an einen kalten Ort stellen.
Die Creme zu einem dicken Schaum schlagen und in einer ungleichmäßigen Schicht auf der Creme verteilen. Lassen Sie in diesem Fall 2 EL. Esslöffel Sahne. Alles in 2 Dessertdosen füllen, mit Schlagsahne und Beeren garnieren.
Weißdorn kleiner Baum oder Strauch aus der Familie der Rosaceae. Weißdorn kommt in unserem Land in Wald- und Waldsteppenzonen, an den Rändern von Trockenwäldern und in Flussauen vor. Der Weißdorn blüht von Juni bis August. Blüten und Blätter, die anorganische Säuren und ätherische Öle enthalten, werden zu Beginn der Blüte geerntet, die Früchte im Spätherbst, wenn sie voll ausgereift sind. Die Früchte sind reich an Tanninen und Pektinstoffen, fettem Öl. Weißdornpräparate wirken gefäßerweiternd, beruhigend. Sie senken den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut und wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus.
Ein Mittel gegen Schlaflosigkeit, um den Blutdruck zu senken; zur Stabilisierung der Herztätigkeit
Tinktur Nr. 1. Gießen Sie 25 g Weißdornfrüchte mit 100 ml Alkohol und lassen Sie sie 10 Tage einwirken. Abseihen und 3-4 mal täglich 30 Tropfen mit Wasser vor den Mahlzeiten einnehmen.
Tinktur Nummer 2. 1 EL. Gießen Sie einen Löffel Weißdornfrüchte oder -blüten in ein Glas kochendes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang in einem Wasserbad stehen. Abkühlen und abtropfen lassen. Nehmen Sie zweimal täglich 100 ml ein.
Kopfschmerzmittel
100 g gehackte Weißdornfrüchte in 1,5 Liter Wasser geben und eine halbe Stunde kochen, dann abseihen. Nehmen Sie dreimal täglich 100 ml zusammen mit Zucker ein.
Aus Weißdorn lässt sich auch eine wunderbare Marmelade herstellen, die nach schwarzer Aronia-Marmelade schmeckt. Es ist etwas adstringierend, also versuche es mit anderen Beeren und Früchten für Marmelade und Kompott zu kombinieren.
In den südwestlichen Regionen des europäischen Teils Russlands, in Sibirien, im Kaukasus, in Zentralasien in Flusstälern, auf Felsen und in Gärten kommt sie vor Sanddorn Sanddorn. Dieser Strauch aus der Familie der Saugnäpfe blüht im April-Mai. Genau zu diesem Zeitpunkt werden die Blätter geerntet. Sanddornbeeren enthalten Cholin, Zucker, Vitamine, insbesondere B1, B2, C, E, Carotin. Sie sind reich an Spurenelementen, organischen Säuren, ätherischen Ölen, Tanninen und Phytonziden. Sanddornfrüchte werden sowohl frisch als auch in Dosen für medizinische Zwecke verwendet.
Am häufigsten wird Saft zur Konservierung in einer Mischung mit Zucker im Verhältnis 1: 2 (für 1 kg Saft, 2 kg Zucker) verwendet.
Sanddorn macht wunderbare Marmelade, Marmelade und Marmelade. Der Saft wird nicht nur für medizinische Zwecke verwendet, sondern auch als Vitamin-Dessertgetränk.
Sanddornsaft bei Vitaminmangel, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, bei körperlicher und geistiger Erschöpfung. In der Medizin wird Sanddornöl verwendet, das die schnelle Heilung von Wunden und Geschwüren fördert.
Heilmittel bei Hautkrankheiten
Aus den Früchten des Sanddorns den Saft auspressen, die Früchte trocknen und zu Pulver mahlen. 100 g dieses Pulvers in 300 g Olivenöl gießen, 3 Wochen an einem warmen Ort gehen lassen. Dann belasten. Äußerlich auftragen, um wunde Stellen zu schmieren.
Mit Skorbut, sowie wie ein solches Öl dreimal täglich ein paar Tropfen oral eingenommen werden kann. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort in einem dunklen Behälter.
Mittel gegen Haarausfall
100 g Früchte und Sanddornzweige in 1,5 Liter Wasser gießen, 5 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und abseihen. Nehmen Sie dreimal täglich 150 ml ein. Waschen Sie Ihre Haare mit einer Dosis nachts.
Bei Rheuma Packung Sanddornblätter.
Ich denke, dass viele dieses Gericht mögen werden. Versuchen Sie zu kochen
Salat aus Sanddorn und Karotten
Nehmen Sie 5 Karotten, 300 g Sanddorn, Pflanzenöl, Salz.
Karotten reiben, Sanddorn dazugeben, leicht salzen und mischen. Mit Pflanzenöl würzen.
