Preiselbeere Im Mai-Juni beginnt die Preiselbeere zu blühen. Dieser immergrüne Strauch ist in den Wäldern des europäischen Teils Russlands, Sibiriens und des Fernen Ostens, in Wäldern, in Torfmooren und zwischen Büschen zu finden. Sie begannen vor relativ kurzer Zeit, Preiselbeeren anzubauen - in den 60er Jahren. Und die Priorität bei der Auswahl dieses Strauches liegt in den europäischen Ländern: Schweden, Finnland, Deutschland und Holland
Die Blätter der Preiselbeere, die Tannine, Ursolsäure und Vitamin C enthalten, werden während der Blütezeit der Pflanze geerntet. Beeren sind reich an Kohlenhydraten, Vitamin C und PP, ätherischen Ölen und organischen Säuren. Preiselbeerpräparate wirken tonisierend, abführend, harntreibend, desinfizierend, bakterizid, fiebersenkend.
Preiselbeerkollektion gegen Bettnässen
2 EL. Esslöffel Beeren und Blätter von Preiselbeeren und 2 EL. Löffel Johanniskraut mit kochendem Wasser aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie eine halbe Stunde, dann die Brühe abseihen. Das resultierende Produkt sollte zu gleichen Teilen dreimal täglich von 16 bis 22 Stunden eingenommen werden.
Getrocknete Preiselbeerblätter können anstelle von Tee aufgebrüht und getrunken werden.
Heilmittel bei Fieber, Katarrh der oberen Atemwege, bei Gicht und Gelenkrheumatismus, bei Ruhr und Osteochondrose
1 Esslöffel. Einen Löffel Preiselbeerblätter mit kochendem Wasser aufkochen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Bestehen Sie eine halbe Stunde, abtropfen lassen. Nehmen Sie 100 ml dreimal täglich 20-40 Minuten vor den Mahlzeiten ein.
Heilmittel bei Blasen- und Nierensteinen
100 g Preiselbeerblatt mit 2,5 Liter kochendem Wasser übergießen, 2 Stunden kochen lassen. Abseihen und 250 ml Wodka in die Brühe geben. Anzünden und 15 Minuten köcheln lassen, nicht kochen. Trinken Sie eine Abkochung von 100 ml 3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten für 6 Monate. Es löst nicht nur Steine in Blase und Nieren zu Sand auf, sondern entfernt diese auch intensiv aus dem Körper und verhindert so die Neubildung von Steinen. Lassen Sie während der Einnahme dieses Mittels keine Unterbrechungen der Aufnahme länger als 2-3 Tage zu, da sonst die Wirkung geringer ist.
Preiselbeermarmelade ist ein wahrer Genuss voller Vitamine. Preiselbeeren werden auch frisch für die Zubereitung verschiedener Salate verwendet.
Kohl mit Preiselbeeren (Außerordentlich leckerer und gesunder Salat)
Für den Salat benötigen Sie 3 Tassen Sauerkraut, ½ Tasse eingeweichte Preiselbeeren, 1 eingeweichter Apfel, 2 EL. Esslöffel Zucker, Zimt und Nelken nach Geschmack.
Sauerkraut auspressen, Salzlake in eine Glasschale (Glas) gießen. Preiselbeerwasser (nach Geschmack), Zucker, Nelken, Zimt dazugeben, aufkochen und abkühlen lassen. Einige der Preiselbeeren in den Kohl geben, mischen, in eine Schüssel geben, mit gekühlter Lake übergießen, mit den restlichen Beeren und gehackten Apfelscheiben garnieren.
Sie sagen sogar, dass Preiselbeere vor Krebs rettet. Ob es wahr ist oder nicht, weiß ich nicht, aber die Tatsache, dass es lecker und gesund ist, ist eine Tatsache. Und Kuchen mit Preiselbeeren sind nicht weniger lecker als solche mit Viburnum. Beispielsweise,
Kuchen "Preiselbeere in Sauerrahm"
Für diesen Kuchen können Sie einen beliebigen Butterteig nehmen oder ihn so zubereiten: 6 Eier mit 1,5 Tassen Zucker schlagen, 200 g Margarine, 0,5 Liter Wasser und die gleiche Menge Milch, Hefe hinzufügen. Den Teig kneten. Wenn der Teig in Ordnung ist, auf ein tortenförmiges Backblech legen, etwas ruhen lassen und backen. Zwei Tassen frische Preiselbeeren und zwei Tassen Zucker zum Kochen bringen und über den Kuchen gießen. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie mit Zucker geschlagene saure Sahne darüber.
Eingeweichte Preiselbeere ist eine Delikatesse, ein altes russisches Gericht. Sie war schon immer der Stolz des Tisches. Eine Handvoll davon schmückt jedes Gericht. In eingeweichter Form werden Preiselbeeren lange gelagert - ein oder zwei Jahre. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen.
Eingeweichte Preiselbeere
Die Beeren sortieren, mit kaltem kochendem Wasser waschen und auf einem Sieb verwerfen, sodass das Wasser glasig ist. Dann die Preiselbeeren in Gläser geben und mit der vorbereiteten Füllung füllen, die Sie so kochen: für 5 kg Preiselbeeren - 4,5 Liter Wasser, 125 g Zucker, 25 g Salz. Zucker und Salz wie bei der Marinade mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Aufkochen, abseihen und kühl stellen.
Sie können eine Sauce zubereiten, die sich hervorragend für Fleisch eignet und gut zu Roggenbrot und Butter (Sandwiches) zum Frühstück passt.
Preiselbeersauce
Wir brauchen 2 Tassen Preiselbeeren, 4 EL. Löffel Honig, 4 EL. Esslöffel gehackte Walnüsse, 1 Glas Sauerrahm.
Die Preiselbeeren zerdrücken und den Honig einrühren. Sauerrahm hinzufügen und verquirlen. Zum Schluss die Nüsse dazugeben und alles gut vermischen.
Beachten! In einem halben Liter Glas 420 g grober Kristallzucker, in einem dünnen Glas - 200 g, in einem facettierten Glas - 160 g, in st. Löffel - 25 g, in einem Teelöffel - 10 g.
Jeweils feiner Kristallzucker: 500 g, 226 g, 180 g, 30 g und 10 g.
Salze: 650 g, 325 g, 250 g, 30 g und 12 g.
Essig: 500 g, 250 g, 200 g, 15 g und 5 g.
Cranberry
Cranberries gehören auch zu den immergrünen Sträuchern der Preiselbeerfamilie. Sie kommt im Norden und in der mittleren Zone des europäischen Teils Russlands, in Sibirien, auf Kamtschatka in Torf- und Torfmooren vor. Es stimmt, jetzt werden Preiselbeeren wie Preiselbeeren aktiv angebaut. Cranberries, die normalerweise im frühen Winter oder im frühen Frühjahr geerntet werden, enthalten Zucker, Tannine und Pektinsubstanzen, die helfen, "schädliches" Cholesterin, Endoxine und Schwermetallsalze aus dem Körper zu eliminieren. Preiselbeeren sind reich an Carotin, Vitamin C. In Preiselbeeren sind Glycosid-Vaccinin, Flavonoide, Eisen, Kalium, Kalzium, Mangan, Silber, Phosphor, Chrom, Zink und viele organische Säuren enthalten. Diese einzigartige Beere, die im Herbst reift, kann bis zum Frühjahr unter dem Schnee gelagert werden. Die Herbstbeere schmeckt sauer, ist aber vitaminreicher und die im Schnee überwinterte viel süßer.
Die heilenden Eigenschaften von Cranberries können kaum überschätzt werden. Kein Wunder, dass die Leute sagen: "Preiselbeeren sind eine Schönheit unter dem Schnee - sie können mit jedem Leiden fertig werden." Seit der Antike wird es bei Erkältungen, Halsschmerzen, Anämie, zur Behandlung von Nieren- und Blasenerkrankungen eingesetzt. Diese wunderbare Beere ist unverzichtbar bei der Vorbeugung von urogenitalen Infektionen durch E. coli und kann sogar Staphylokokken abtöten.
Cranberrysaft mit Honig wird bei Erkältungen, Mandelentzündungen, Bluthochdruck empfohlen recommended
Mischen Sie gleiche Mengen Cranberry-Saft und Honig. Dreimal täglich 50 g einnehmen. Äußerlich kann dieses Mittel gegen Kopfläuse sowie zur Reinigung von Pusteln verwendet werden.
Heilmittel bei Thrombophlebitis, Bluthochdruck
Essen Sie 2 EL. Esslöffel reife Preiselbeeren 2-3 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
Heilmittel bei Stoffwechselstörungen
10 g Beeren und 10 g Preiselbeerblätter mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen und 4 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich 100 g ein.
Heilmittel für Urolithiasis, Arteriosklerose
20 g einer Mischung aus frischen Beeren und trockenen Cranberryblättern mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und 3-4 Stunden in einer Thermoskanne stehen lassen. Abseihen und ein halbes Glas 2-3 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.
Mit Blasenentzündungsowie zur Vorbeugung von Urogenitalerkrankungen
Nehmen Sie zweimal täglich zwei Esslöffel frisch gepressten Cranberry-Saft eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.
Mit Paradanthose Massieren Sie das Zahnfleisch 2-3 mal täglich mit zerdrückten Preiselbeeren.
Bei Krampfadern wunde Stellen mit frischem Cranberrysaft abspülen, halb mit Wasser verdünnt.
Mittel zur Wiederherstellung der Immunität
Mischen Sie 1 kg Preiselbeeren, 1 kg gehackte Äpfel, 2 Tassen geschälte und gehackte Walnüsse. Gießen Sie die Mischung mit Sirup aus einem Glas Wasser mit 0,5 kg Zucker. Die Mischung 30 Minuten köcheln lassen und in ein Glas füllen. Nehmen Sie 1 EL. Löffel morgens mit warmem Wasser.
Ein Mittel gegen Sommersprossen und Altersflecken
Schmieren Sie die Problemzonen mit frischem Cranberrysaft, nachdem Sie die Haut 2 mal täglich auf allergische Reaktionen überprüft haben.
Cranberry löscht den Durst bei Fieber, senkt den Prothrombingehalt im Blut.
Bei Kopfschmerzen ist es sinnvoller, ein Glas Cranberry-Saft zu trinken als eine Analgin-Tablette
Fruchtgetränk aus Preiselbeersaft wird bei der Behandlung von Nierenentzündungen, bei Erkrankungen der Harnwege und der Blase als prophylaktisches Mittel zur Vorbeugung von Nierensteinen eingesetzt. Cranberrysaft wirkt zudem antimikrobiell und harntreibend und fördert die schnelle Ausscheidung von Schadstoffen aus dem Körper.
Aufmerksamkeit! Sie können keine Preiselbeeren für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre verwenden. Auch die Kombination von Cranberry-Präparaten mit Sulfonsäurepräparaten ist inakzeptabel.
Cranberry-Mousse
Für 1 Glas Preiselbeeren benötigen Sie 1 Glas Zucker, ½ Glas Grieß, 3, 5 Gläser Wasser, Zitronenschale.
Sortieren und waschen Sie die Beeren, zerdrücken Sie sie und gießen Sie ein drittes Glas kochendes Wasser hinzu. Drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch. Den Trester mit drei Gläsern Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abseihen, gelegentlich umrühren, Grieß dazugeben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu, kochen Sie erneut, fügen Sie Saft und geriebene Zitronenschale hinzu. Kühlen Sie die Mischung scharf ab.
Danach muss die Masse aufgeschlagen werden, aber nicht zu lange, damit die Mousse nicht wässrig wird und ihren Geschmack nicht verliert. Das Volumen der Mousse sollte um das 2-3-fache zunehmen.
Cranberries können durch Cranberrysaft ersetzt werden. Johannisbeermousse kann auf die gleiche Weise zubereitet werden.
Zuckerpreiselbeeren (wunderbares Dessert)
Nehmen Sie 1,5 Tassen frische Preiselbeeren, 1,5-2 Tassen Zucker. Die Beeren aussortiert und in kaltem Wasser gewaschen in einen Topf geben und einige Minuten erhitzen. Zucker in einem Mörser zerstoßen, durch ein Sieb sieben (Sie können einfach Puderzucker nehmen). Die Beeren mit dem entstandenen Puderzucker bestreuen, in Vasen schieben und servieren.
In den Wald- und Waldsteppenzonen des europäischen Teils Russlands, im Kaukasus, im Unterholz von Nadel- und Mischwäldern findet man Eberesche … Es ist ein kleiner Baum aus der Familie der Rosaceae mit roten oder leuchtend roten Früchten. Vogelbeeren enthalten Tannine, Apfel-, Zitronen- und Weinsäure. Die Frucht enthält Glucose, Fructose, Saccharose, Alkohol, Sorbit, Vitamine C, P, Carotin, ätherische und fette Öle, Amygdalinglykosid. Rowan hat eine harntreibende, abführende, antiskorbutische, entzündungshemmende und blutstillende Wirkung.
Apfelbeere, Apfelbeere, ist nicht weniger nützlich als Rot. Aronia-Früchte regen den Appetit an, erhöhen den Säuregehalt und die Verdauungskapazität des Magensaftes, daher sind sie nützlich für Menschen, die an Gastritis mit verminderter Sekretion (Säure) leiden.
Aroniasaft und Früchte sehr nützlich für Bluthochdruckpatienten. Es reicht aus, dreimal täglich 100 g Beeren oder 50 g Aroniasaft einzunehmen, um den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus werden bei Menschen mit normalem Blutdruck keine Druckänderungen bei der Einnahme von Beeren beobachtet.
Die Aronia-Frucht verbessert die Funktion der Schilddrüse. Sie werden auch bei Vitamin-P-Mangel, Arteriosklerose und Blutungen eingesetzt
Eberesche kann als Multivitamintee verwendet werden
1 Esslöffel. ein Löffel Vogelbeerenfrüchte und 1 EL. einen Löffel Hagebutten mit 1 Liter kochendem Wasser kochen, 10 Minuten kochen lassen, dann einen Tag ruhen lassen. Zucker hinzufügen und 2-3 mal täglich 50 ml einnehmen.
Heilmittel bei Vitaminmangel, Ruhr und Durchfall, Nierensteinen, Rheuma und Hämorrhoiden
1 Esslöffel. Einen Löffel Vogelbeeren mit 300 ml kochendem Wasser aufkochen und 4 Stunden ruhen lassen. 3 mal täglich 100 ml einnehmen.
Multivitaminmittel gegen Vitaminmangel, Bluthochdruck
1 kg schwarze Aronia-Frucht mit 700 g Kristallzucker, 10 g Zitronensäure zerdrücken. Nehmen Sie täglich 100 ml ein. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Aufmerksamkeit! Die Behandlung mit Saft und Früchten ist bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes kontraindiziert.
Menschen mit erhöhter Blutgerinnung sollten sich nicht von Aronia hinreißen lassen. Natürlich können Sie Saft trinken, aber in begrenzten Mengen.
Vogelbeeren werden aktiv zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen, Gelee, Säften, Sirupen, Marmelade, Pastillen und Getränken verwendet. Denken Sie daran, dass die rote Vogelbeere zuerst eingefroren werden muss, um die Bitterkeit der Beeren abzutöten. Und Aronia zum Beispiel mit den gleichen Äpfeln zu kombinieren, um ihren adstringierenden Geschmack zu neutralisieren. Vogelbeersaft kann mit jedem Beeren- oder Fruchtsaft verdünnt werden.
Für den Winter können Sie Vogelbeeren konservieren und dabei praktisch alle Vitamine und Mineralsalze erhalten.
Eberesche rot
Um Beeren im eigenen Saft zu konservieren, bereiten Sie zuerst den Sirup vor. Dazu die Beeren durch einen Fleischwolf geben und in einer Emailleschüssel mit Zucker im Verhältnis von 1 kg Beeren mischen - 300-400 g Zucker. Lassen Sie die resultierende Mischung 5-7 Stunden stehen und filtern Sie sie dann durch ein Käsetuch oder ein Sieb. Füllen Sie Gläser mit ganzen Beeren, gießen Sie den resultierenden Sirup darüber und sterilisieren Sie ihn 20 Minuten lang.
Vogelbeere schwarze Aronia (Püree)
Um Kartoffelpüree herzustellen, gehen Sie genauso vor, jedoch im folgenden Verhältnis: 1 kg Beeren, 100 g Zucker, 0,5 Liter Wasser. Die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, dann durch ein Sieb reiben. Geben Sie das resultierende heiße Püree in Gläser und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang in einem Schnellkochtopf.
Zum Nachtisch kann man kochen
Delikatesse von Äpfeln mit Vogelbeere
Für saure Äpfel das Kerngehäuse abschneiden und mit Vogelbeere füllen. Mit Zucker bestreuen, in eine Pfanne oder ein Backblech geben. Im Ofen backen. Achte darauf, dass die Äpfel nicht platzen.
Hast du es versucht
Eberesche Süßigkeiten
Um dieses Vitamin lecker zuzubereiten, nehmen Sie 2 Tassen rote Eberesche, das Protein eines Eies, ein unvollständiges Glas Zucker, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, Puderzucker.
Den Zucker mit dem Eiweiß zerdrücken und den Zitronensaft in diese Mischung gießen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Tauchen Sie jede Beere (wenn Sie möchten, einen ganzen Bund) in diese süße Masse, bestreuen Sie sie mit Puderzucker, legen Sie sie auf ein Tablett oder eine flache Schüssel, damit die Bonbons nicht an Ihren Händen kleben.
Viburnum und Eberesche können bis zum Frühjahr gelagert werden. Ihre Beeren verlieren erst nach Einsetzen des Frosts ihre Bitterkeit. Und wenn Sie die Beeren früher gepflückt haben, frieren Sie sie in kleinen Portionen im Kühlschrank ein. Aus den Beeren der roten und schwarzen Apfelbeere können Sie eine wunderbare Füllung für Kuchen herstellen.
Vogelbeerfüllung
Die Beeren 2 Minuten in Salzwasser kochen (1 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser). Geben Sie die Beeren in eine andere Schüssel und gießen Sie den Sirup darüber, nehmen Sie Zucker und Wasser für den Sirup zu gleichen Teilen. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann die heißen Vogelbeeren im Ofen leicht trocknen, die abgekühlten in eine Schachtel geben und als Rosinen verwenden, den Sirup als Dessert.
Sie können auch einen solchen Rohling für den Winter herstellen, den Sie später nach Belieben verwenden.
Vogelbeere für den Winter
Die von den Zweigen geschälten Vogelbeeren (beliebig) in etwas Wasser 10 Minuten kochen. Zucker hinzufügen - für 1 kg Beeren, 300 g Zucker und 3 g Zitronensäure, weitere 15 Minuten kochen und kochendes Wasser in Gläser gießen, die sofort aufgerollt werden sollten. Und wenn Sie die Gläser mit Plastikdeckeln verschließen, lassen Sie die Eberesche abkühlen.
