2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Sag mir, wie du isst und ich sage dir, wer du bist. Oder beobachten Sie, wie Ihr Begleiter oder ein neuer Bekannter isst und ziehen Sie daraus Schlüsse. Etikette ist keineswegs eine Liste von erfundenen Konventionen für Snobs und Fanatiker, sondern nur eine allgemein akzeptierte Sprache, mit der Sie Ihr Wohlwollen anderen gegenüber am besten ausdrücken können. Die Etikette einzuhalten bedeutet, sich so entspannt wie möglich zu fühlen, ohne andere zu stören. Darüber hinaus stößt jeder von uns auf die eine oder andere Weise auf Dinge wie formelle Abendessen, Firmenfeiern, Treffen mit Geschäftspartnern oder Verwandten unserer Geliebten. Und wenn Sie sich in dieser Situation nicht nur als interessanter und intelligenter Gesprächspartner, sondern auch als wohlerzogene, kultivierte und akkurate Person zeigen können, erhöht sich die Erfolgsgarantie doppelt
Am Tisch
Beeilen Sie sich nicht, sofort zu essen. Setzen Sie sich zuerst hin, versuchen Sie, den Rücken gerade zu halten, lehnen Sie sich nicht auf den Tisch. Dann müssen Sie die Nachbarn am Tisch kennenlernen, wenn Sie vorher keine Zeit dafür hatten. Versuchen Sie während des Gesprächs, besonders brennende Themen nicht anzusprechen und die Aufmerksamkeit der Gesprächspartner nicht zu missbrauchen. Und fangen Sie nicht an, über Krankheiten, Diäten und andere nicht sehr appetitliche Dinge zu sprechen. Kritisieren Sie niemals das servierte Essen und Trinken. Wenn Sie jedoch an einem Rezept für ein köstliches Gericht interessiert sind, werden sich die Organisatoren des Abendessens sehr freuen. Obsessive Aussagen wie „Oh, das esse ich nicht“, „Das mag ich gar nicht“oder „Das trinke ich nicht“gelten als sehr unanständig.
Geräte und Zubehör
Eine Leinenserviette wird nur auf die Knie gelegt. Wenn Sie plötzlich ein zu heißes Stück in den Mund nehmen, versuchen Sie es ruhig und sanft mit kaltem Wasser zu schlucken. Nachdem Sie ein Messer oder eine Gabel fallengelassen haben, versuchen Sie auf keinen Fall, sie anzuheben, sondern bitten Sie ruhig, sie zu ersetzen. Wenn Sie mit dem Gericht fertig sind, schieben Sie den Teller nicht weg, sondern legen Sie Messer und Gabel parallel zueinander darauf. Wenn Sie, ohne mit dem Essen fertig zu werden, eine Pause einlegen möchten, legen Sie Gabel und Messer kreuzweise an - dann wird Ihr Teller nicht entfernt. Trinken Sie niemals mit vollem Mund, eine Ausnahme kann nur für Süßigkeiten mit Kaffee oder Tee gemacht werden.
Suppen und Brühen
Die Püree-Suppe und Brühe, die in speziellen Tassen serviert wird, sollte zuerst mit einem Löffel gegessen werden. Wenn die Suppe kühl genug ist, können Sie sie direkt aus der Tasse sanft zubereiten, dies wird jedoch nicht für formellere Anlässe empfohlen. Die Suppe kann man nicht anpusten: Erstens ist sie einfach unanständig, und zweitens kann man sich oder andere aus Versehen um sich herum bespritzen. Wenn Sie in der Suppe auf große Gemüse- oder Fleischstücke stoßen, zerkleinern Sie diese vorsichtig mit einem Löffel. Suppe mit einem Löffel suppen, dabei schräg vom rechten Rand nach links führen. Sie müssen sich nicht über den Löffel bücken - führen Sie ihn sanft direkt zum Mund. Wenn am Boden des Tellers noch ein wenig Suppe übrig ist, ist es besser, sie nicht aufzuessen, die einzige Ausnahme kann das Abendessen mit der Familie sein.
Fleisch
Es gibt zwei Arten von Fleisch: gehackt (Koteletts, Frikadellen, Steaks) und stückig (Braten, Koteletts). Das erste, das mit einem Messer geschnitten wird, ist eine schrecklich schlechte Manieren, sie müssen abgebrochen und mit einer Gabel gegessen werden, aber Sie sollten es in der linken Hand halten, denn für eine Beilage verwenden Sie immer noch ein Messer. Aber am Stück gekochtes Fleisch wird immer mit Messer und Gabel gegessen. Der säkularste Weg ist, ein Stück nach dem anderen abzuschneiden und in den Mund zu nehmen. Du kannst aber auch "American Style" essen: Zuerst das ganze Stück Fleisch in kleine Stücke schneiden, das Messer beiseite legen und mit einer Gabel in der rechten Hand essen.
Vogel
Entgegen der landläufigen Meinung wird es nicht mit der Hand gegessen. In anständigen Häusern und Restaurants wird Wild in praktische Portionen geschnitten, die mit Messer und Gabel gegessen werden können. Wenn eine Fingerspülung oder Feuchttücher auf dem Tisch liegen, können Sie ein Stück mit den Händen nehmen und das übrig gebliebene Fleisch fertig machen. Und wenn es keine solchen Geräte gibt, ist es besser, das, was nicht von den Knochen getrennt werden kann, in einer Platte zu belassen.
Fische
Fisch wird entweder mit einem gewöhnlichen Messer und einer Gabel (wenn er sehr hart ist: eingelegt oder geräuchert) oder mit einer Gabel und einem speziellen Fischmesser (wenn er gedünstet, gebraten oder gekocht wird) oder mit zwei Tafelgabeln gegessen. Gleichzeitig schneiden sie es nicht, sondern trennen und schieben die Filetstücke beiseite. Die Fischgräte wird, ohne die Lippen zu öffnen, mit einer Gabel herausgenommen und auf den äußersten Rand des Tellers gelegt.
Brot und Butter
Links von der Hauptplatte wird normalerweise eine kleine Platte für sie platziert. Von dem darauf liegenden Brot werden kleine Stücke abgebrochen - die Größe, die Sie auf einmal brauchen. Wenn sie mit Öl bestrichen sind, dann halte sie vorsichtig auf einem Teller. Die am Tisch servierten Sandwiches werden mit Messer und Gabel gegessen. Butter, Marmelade und Konfitüren, die als Brotaufstrich serviert werden, werden zunächst auf einen Brotteller gelegt und dann mit einem Messer gepflückt. Mit Messer und Gabel darf nur Weichkäse genommen werden.
Früchte
Die allgemeine Regel ist, dass sie mit Besteck am Tisch gegessen werden. Kleine Melonen, Kiwi und Papaya werden halbiert und mit einem Löffel gegessen. Große Melonen und Wassermelonen werden vor dem Servieren in Stücke geschnitten, die mit Gabel und Messer gegessen werden. Äpfel und Birnen werden auf einem Teller in vier bis acht Scheiben geschnitten und nach dem Herausschneiden des Kerns von Hand vom Teller genommen. Pflaumen und Pfirsiche, wenn sich die Kerne leicht von den Früchten trennen lassen, werden in zwei Hälften gebrochen und von Hand gegessen. Früchte mit dichtem Knochen werden mit Gabel und Messer gegessen. Die Orange auf einen Teller legen, die Schale senkrecht einschneiden, vorsichtig entfernen, die Frucht in Scheiben teilen und mit den Händen essen. Mit Mandarinen ist es einfacher - sie lösen sich leicht von der Schale, Sie müssen sie nicht schneiden. Erdbeeren, direkt aus dem Garten, werden mit Stielen auf Tellern serviert und am Rand mit Schlagsahne versehen, um die Beeren darin zu dippen. Erdbeeren, Himbeeren oder mit Schlagsahne bestreute Erdbeeren werden mit einem Löffel gegessen. Fruchtkerne werden mit einem Löffel herausgenommen und auf den Rand eines Tellers gelegt.
Die Getränke
Es ist kategorisch inakzeptabel, Tee aus einer Untertasse zu trinken, dort singend einzutauchen und die Finger in den Henkel einer Tasse zu stecken. Kuchen und Torten sollten nicht mit den Händen gegessen werden, sondern mit einem Dessertlöffel.
Und es gibt auch zwei ganz einfache Regeln: 1) wenn du nicht weißt, wie man sich einem unbekannten Gericht nähert, rühre es besser nicht an, und 2) wenn du etwas nicht weißt oder etwas vergessen hast, dann schau mal wie Ihre Nachbarn am Tisch tun es und versuchen, es ordentlich zu wiederholen.
