2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Dieser Gartenbewohner braucht nicht viel Platz - es reicht aus, ein Stück Land für ein paar Büsche bereitzustellen. Und wenn die Zeit reif ist, müssen Sie die Wurzeln ausgraben – und Sie haben einen ganzen Apotheken-Kiosk in der Hand. So ist er, diese Hölle
Die Pflanze mit dem lustigen Namen wurde vor mehr als viertausend Jahren von der Menschheit "verschlungen". Unsere entfernten Vorfahren, die Slawen, waren so respektvoll gegenüber den heilenden Eigenschaften des Meerrettichs, dass sie im 13. Jahrhundert dem russischen Kräuterkundigen eine „dankbare“Notiz hinterlassen haben: „Da ist ein Gras - königliche Augen. Es kann sowohl klein als auch groß sein. Wenn deine Augen weh tun, behalte sie für dich, dann tun sie nicht weh; entweder liebt der Mann seiner Frau nicht oder die Frau ihres Mannes, dann behalte dieses Kraut bei dir, dann werden sie lieben “. Wie Sie sehen können, wurde Meerrettich in der Antike zur Verbesserung der "Augen" und der Liebenswürdigkeit geschätzt. Die Pflanze hat jedoch noch viele andere Vorteile, die nicht außer Acht gelassen werden können.
Heiler mit Manieren
Ein Stadtbewohner "erkennt" eine Pflanze "Heiler" auf den Marktplätzen an folgenden Schildern: hellgrüne große Blätter - das ist das "Obergeschoss" - und eine dicke, verzweigte weißliche Wurzel - der "unterirdische" Teil. Aber vielleicht ist es leichter an seinem spezifischen Geruch zu erkennen, der auf ein reichhaltiges Fest hindeutet. Tatsache ist, dass Meerrettich von "Kopf bis Fuß" buchstäblich mit Senföl - Glykosid - gesättigt ist. Diese Substanz steigert den Appetit merklich, und dafür braucht es keinen Beweis: Sobald ein Glas geriebener Meerrettich auf dem Esstisch steht, erscheint jedes Gericht hundertmal schmackhafter.
Eigentlich ist die Duftpflanze ein entfernter Verwandter des Kohls, da sie auch zur Familie der Kreuzblütler gehört. In der Höhe erreicht die Staude eine Höhe von einem Meter und bildet einen sich ausbreitenden Busch. Um nicht zu sagen, dass es in der Pflege unprätentiös ist. Wer saftige, gleichmäßige Wurzeln haben möchte, muss sich beim Jäten, Lockern und vor allem beim Gießen viel Mühe geben. Geben Sie ihm bei der Hitze reichlich "Getränk" aus einer Gießkanne, für eine Dürre wird er im Herbst mit bitteren Wurzeln "vergelten". Außerdem hat er besondere Anforderungen an Wasser: Eis - auf keinen Fall maximal - fünf Grad unter der Lufttemperatur, sonst wird die Pflanze krank. Übrigens wächst sie bevorzugt an sonnigen Orten. Mit dieser Anforderung ist bei der Umpflanzung einer duftenden Wankelmütigkeit zu rechnen: Meerrettich ist zwar eine Staude, bleibt aber nicht gerne lange an einem Ort. Wenn die Rhizome nicht innerhalb von zwei Jahren verpflanzt werden, werden sie zäh und "hornig".
Scheiß Verdienst
Und doch, ist das Spiel die Kerze wert? Gießen Sie es, jäten Sie es und was ist die Rendite? Seien Sie versichert: Bei richtiger Pflege garantiert Meerrettich eine großzügige Dividende. Zumindest werden die Arzneimittelkosten drastisch sinken. Beginnen wir der Reihe nach.
Meerrettich ist ein ausgezeichnetes Tonikum, Tonikum, unverzichtbar bei Kraftverlust und Müdigkeit. In der umfangreichen Liste seiner "Tugenden" - entzündungshemmende, bakterizide, schmerzstillende, schleimlösende, wundheilende, harntreibende und choleretische Eigenschaften. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass die Wurzeln der Pflanze mit Zucker, Stärke, harz- und stickstoffhaltigen Substanzen, Fetten, Mineralsalzen und Vitaminen der Gruppe B "bis zum Augapfel gefüllt" sind. Übrigens, Ascorbinsäure, der Hauptfeind von die Erkältung, in den Rhizomen der Pflanze ist mehr als in der Zitrone. Es stellt sich also heraus: "auf einen Schlag - sieben Kills."
In mäßigen Mengen ist Meerrettich für Bluthochdruckpatienten und in seiner "milden" Form auch für diejenigen nützlich, für die Akut völlig kontraindiziert ist - für Menschen mit Cholezystitis und Gastritis, außer bei Verschlimmerung der Krankheit. Es lohnt sich, dem geriebenen "Meerrettich" -Brei Sauerrahm, Sahne, Apfelmus hinzuzufügen, und die "leichte Version" der Droge ist fertig.
Drücken Sie den kräftigen Saft aus den Wurzeln (zuerst reiben und dann den Brei auspressen) und erhalten Sie eine ideale Mund- und Rachenspülung bei Stomatitis, Parodontitis und Halsschmerzen. Vergessen Sie nicht, das "Elixier" mit Wasser im Verhältnis von einem Teelöffel Saft zu einem Glas gekochtem Wasser zu verdünnen.
Aber egal, wie gut der Meerrettich ist, Sie müssen die Ohren offen halten - er ist zu kräftig und brennend. Also "Vorsicht bei der Dosierung!"
Bewerben Sie sich als außen …
Ischias-Rezept
4-5 Meerrettichwurzeln nehmen, schälen und reiben. Den Saft auspressen und mit etwas Franzbranntwein vermischen. Bestehen Sie auf einem dunklen Ort, nach einer Woche ist das Einreiben von Ischias fertig. Wenn es zu heiß wird, fügen Sie drei Esslöffel Honig, etwas Sauerrahm und Rizinusöl hinzu. Schmieren Sie Ihren Rücken mit dieser Salbe, wickeln Sie ihn mit Wachspapier ein und ziehen Sie einen warmen Pullover an. Und der Schmerz wird wie eine Hand verschwinden.
also drinnen
Meerrettich mit Rote-Bete-Saft
Um das Werkstück vorzubereiten, benötigen Sie: Meerrettich - 1 kg, Rübensaft - 0,5 l, Essigessenz - 30 g, Zucker - 4 Esslöffel, Salz - 2 Esslöffel.
Meerrettichwurzeln waschen, schälen und hacken. Die Rüben reiben und den Saft auspressen, in die gehackte Masse gießen, Salz, Zucker, Essigessenz hinzufügen. Alles in Gläser füllen und bei einer Temperatur von 90 Grad pasteurisieren: Halblitergläser - 15 Minuten, Litergläser - 20 Minuten.
Sandwich-Dressing "Brennendes Glück"
0,5 kg Champignons kochen und hacken, 4 Esslöffel geriebener Meerrettich, 1 Glas Sauerrahm, Salz, Zucker nach Geschmack hinzufügen. "Burning Happiness" passt ideal zu Roggenbrot, kann aber auch als Sauce zu Fleisch oder Salzkartoffeln verwendet werden.
Ich werde austrocknen
Meerrettich-Rhizom von der Erde schälen, abspülen, auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen, in einem leicht erhitzten Ofen trocknen, mahlen oder in einer Kaffeemühle mahlen. In Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahren. Das Pulver kann mit Wasser verdünnt werden (zum Quellen), Zucker, Essig, Salz hinzufügen - Sie erhalten eine würzige Würze für Fleisch- und Fischgerichte.
