2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Ayurveda ist eine traditionelle indische Medizin, bei der die Ernährung essentiell ist. Ernährung wird hier als natürliches Heilmittel angesehen. Und erst wenn eine richtige, ausgewogene Ernährung keine heilende Wirkung mehr hat, greifen sie zu Medikamenten und Medikamenten
Aus ayurvedischer Sicht wird die Gesundheit eines Menschen davon beeinflusst, was und in welcher Menge er isst, wie die Nahrung zubereitet wird, wie viel Zeit für die Einnahme aufgewendet wird und auch mit welcher Stimmung die Mahlzeit eingenommen wird.
Ayurveda geht Ernährungsfragen streng individuell an, da jeder Mensch seinen eigenen täglichen Bedarf an bestimmten Stoffen hat. Das Hauptaugenmerk der indischen Medizin liegt auf der Konstitutionskonformität von Lebensmitteln, dem Geschmack von Speisen, der Lebensmittelverträglichkeit und vielem mehr. Der Gehalt an Kalorien, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in der Nahrung ist im Ayurveda nicht der wichtigste.
Nach den Lehren des Ayurveda sollte jeder Mensch bei der Auswahl der Speisen bewusst unter Berücksichtigung persönlicher Merkmale vorgehen. In diesem Fall wird die Nahrung das Gleichgewicht der drei Doshas aufrechterhalten – Energien, die für die biologischen, psychologischen und physiologischen Funktionen des Körpers verantwortlich sind. So, Menschen mit einer Konstitution des gleichen Typs (Kapha) sollten weniger schwere, fettige Lebensmittel zu sich nehmen; Menschen des anderen Typs (Pitta) - es ist notwendig, den Verzehr von scharfen, salzigen und fettigen zu begrenzen, und der dritte Typ (Vata) ist am besten, um die Aufnahme von kalten, schlecht verdauten Lebensmitteln zu reduzieren.
Nach Ayurveda gilt es auch den Geschmack der Nahrung und ihre Eigenschaften zu berücksichtigen – flüssig oder hart, leichte oder schwere Nahrung für den Magen, ob sie wärmend oder kühlend wirkt. Wenn die Eigenschaften von Nahrung und Dosha (Energie) ähnlich sind, wirkt die Nahrung anregend und führt zu Dosha-Störungen. Umgekehrt wirken die gegensätzlichen Eigenschaften von Nahrung und Dosha beruhigend. Bei einem Menschen mit Pitta-Konstitution (Feuer) wirkt beispielsweise Minztee, der kühlend wirkt, harmonisierend und bringt das Pitta in einen Gleichgewichtszustand.
Nach den Lehren des Ayurveda hat jedes Produkt einen bestimmten Geschmack. Es gibt sechs Hauptgeschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter, scharf und adstringierend. Es ist notwendig, dass alle von ihnen in der Nahrung vorhanden sind, und zwar jeweils im richtigen Maß. Dann kommen die Körpersysteme ins Gleichgewicht.
Ayurveda legt besonderen Wert auf Agni – die Fähigkeit, Nahrung zu verdauen. Jeder gesunde Mensch hat 2-3 mal am Tag Hunger. Was in diesem Moment gegessen wird, wird vollständig absorbiert und das Ergebnis ist Ojas - die reine Essenz aller Körpergewebe, die Vitalität, Kraft und Immunität stärkt. Wenn Agni geschwächt ist, wird Ojas schlecht gebildet und dann vergiftet der Körper Ama-Toxine, unverdaute Speisereste. Ama schwächt den Körper und verursacht Krankheiten.
Ayurveda besteht darauf, Nahrungsmittel zu kombinieren, um die Verdauung am Laufen zu halten. Unverträgliche Produkte sind laut Ayurveda beispielsweise Milch und Hefebrot, Joghurt und Kaffee, Tee, Käse, Bananen, saure Früchte, Eier und Käse, Milch, Kartoffeln usw.
Darüber hinaus sollte die Nahrung der Jahreszeit, dem Klima und dem Alter der Person angepasst sein. Es ist besser, Getreide, Obst und Gemüse zu bevorzugen, die in einem geografischen Gebiet wachsen, nämlich dort, wo die Person lebt.
Und in dieser Lehre der alten indischen Medizin können Sie die besonderen Gesetze verfolgen, über die wir zuvor gesprochen haben.
Sie müssen im Sitzen in einer ruhigen Atmosphäre essen, um die Freude des Sättigungsgefühls zu erhalten. Schließlich kann auch gut zubereitetes Essen für Aufregung sorgen, wenn man schlecht gelaunt isst.
Auch die Stimmung der Person, die das Essen zubereitet, spielt eine wichtige Rolle. Ein kulinarischer Spezialist sollte also gut gelaunt und mit den besten Absichten Mahlzeiten zubereiten.
Eine weitere Regel des Ayurveda betrifft die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme. Sie müssen gleichzeitig essen. Sie können erst dann mit dem Essen beginnen, wenn Sie Hunger verspüren und die Nahrung der vorherigen Einnahme vollständig verdaut ist, dh frühestens 3-4 Stunden später, wobei Zwischenmahlzeiten vermieden werden.
Sie müssen langsam essen und das Essen gründlich kauen. Sie sollten nicht zu viel essen, da Nahrungsüberschüsse nicht vollständig verdaut werden und Giftstoffe im Körper gebildet werden. Es ist am besten, nur frisch zubereitete Mahlzeiten zu sich zu nehmen und eine vollständige, natürliche Nahrung zu bevorzugen.
Essen unterstützt nicht nur den Körper, sondern beeinflusst auch den Geist. Ayurveda charakterisiert die Geisteshaltung eines Menschen mit drei Gunas: Sattva (Wahrheit, Liebe, Klarheit), Rajas (Aktivität, Bewegung) und Tamas (Dunkelheit, Trägheit, Schwere)
Nach der indischen Philosophie sind die Gunas universelle Qualitäten, die dem gesamten Universum innewohnen. Demnach teilt Ayurveda die Nahrung in drei Arten ein, je nachdem, welche Eigenschaften des Geistes sie erwecken.
So ist sattvisches Essen leicht und gesund. Es erhöht die Klarheit der Gedanken, fördert die Entwicklung von Liebe und Mitgefühl. Diese Art von Lebensmitteln umfasst Obst, Gemüse, frische Säfte, frische Milch, frischen hausgemachten Joghurt und Hüttenkäse sowie weißen Reis.
Rajasische Lebensmittel umfassen scharfe, scharfe, salzige und scharfe Lebensmittel sowie saure Früchte, Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, Fisch, Hühnchen, verschiedene Gewürze usw. Der reichliche Verzehr dieser ayurvedischen Lebensmittel macht den Geist unruhig und instabil, was Wut, Hass und den Wunsch nach Herrschaft und Herrschaft verursachen kann.
Tamasisches Essen ist schwer. Es stumpft den Intellekt ab, verursacht Schläfrigkeit und führt zu Krankheiten. Zu dieser Art von Lebensmitteln gehören dunkles Fleisch (Lamm, Schwein, Rind), Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Hartkäse, pasteurisierte Milch sowie brauner Reis, Weizen, raffinierter Zucker und Kuchen. Ayurveda umfasst auch Pflaumen, Wassermelonen und Aprikosen zu dieser Art.
Abgestandenes Essen hat ähnliche Eigenschaften und ist zu fett und schwer.
Zu beachten ist, dass die letztgenannte Nahrungsart nach Ayurveda nur bei übermäßigem Verzehr schädlich ist. In kleinen Mengen trägt dieses Futter zur Stabilität bei, insbesondere kann es einen aufgewühlten Geist etwas beruhigen.
Ayurveda empfiehlt eine hauptsächlich sattvische Ernährung, die die geistige Leistungsfähigkeit verbessert und das geistige Gleichgewicht wiederherstellt. Aber wenn eine Person körperliche Arbeit verrichtet, kann die sattvische Ernährung für sie zu schlecht sein und sollte mit anderen Arten von Lebensmitteln angereichert werden.
Ayurveda empfiehlt nicht, sich von sattvischer Nahrung und Menschen, die von Natur aus überempfindlich sind, mit einer erhöhten Fähigkeit zum Mitgefühl hinreißen zu lassen.
Ayurveda ist eine uralte Lehre. Ihr Wissen wurde vor vielen Jahrhunderten gesammelt, aber sie werden in unserer Zeit angewendet. Ayurveda-Zentren und -Kliniken sind in vielen Ländern der Welt tätig und bei vielen Bevölkerungsschichten sehr beliebt.
Es hängt von jedem von uns ab, ob wir diese Lehre im Glauben annehmen oder nicht, obwohl sie, wie viele andere Diäten, viele nützliche Dinge enthält.
Die Kontroverse um die Ernährung ist und dauert bis heute. In dieser Frage gibt es keinen Konsens und kann es wahrscheinlich auch nicht sein. Ist die Ernährung gut oder schlecht, gut oder schlecht? Diese Fragen können Sie nur beantworten, indem Sie die Diät selbst erleben. Aber wie dem auch sei, in jeder Diät gibt es sowohl positive als auch negative Kerne. Und damit auch die harmloseste Diät dem Körper nicht schadet, muss sie nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten ausgewählt werden.
