2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Wie Sie wissen, ist das kommende neue Jahr das Jahr des Stiers und kein einfaches, sondern ein irdisches. Ich weiß nicht, was Bull über Eier denkt, aber Eierspeisen auf dem festlichen Tisch werden nicht überflüssig sein. Zumindest hoffe ich es wirklich
Ernährungswissenschaftler glauben, dass Eier in jeder Form ein gutes Produkt für eine morgendliche Mahlzeit sind: hartgekocht, weich gekocht, in einer Tüte oder Rührei. Sie enthalten viele hochwertige Proteine und viele nützliche Substanzen, darunter Vitamin D und Phosphoizide, die die negativen Auswirkungen von Cholesterin und Fetten neutralisieren.
Aber heute reden wir nicht nur von einem Ei, sondern von einem festlichen Ei, denn ohne Eier ist kein Galadinner komplett. Mit ihnen bereiten wir verschiedene Snacks, Salate, Aufläufe zu, fügen sie zu kalten und warmen Speisen hinzu, füllen sie auch und schmücken so die festliche Tafel.
Und heute werden natürlich Eier das wichtigste aktive Produkt sein. Und wir werden sehen, was Sie für den Urlaub aus Eiern kochen können.
Ei zrazy
Erforderlich: 10 Eier, 8 mittelgroße Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel.
Kartoffeln und Eier kochen. Die Kartoffeln in Kartoffelpüree zerdrücken und 2 rohe Eier und Röstzwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Kartoffelpüree abkneifen und eine handtellergroße Tortilla zubereiten. Dort ein geschältes Ei legen und Zrazy formen. Panade einrollen und braten. Den fertigen Zrazy auf eine Schüssel geben und mit grünen Zweigen dekorieren. Schön und lecker!
Sie können Ihre Gäste auch mit einem festlichen Omelette überraschen, das Sie heiß, frisch gekocht, servieren. Und wenn es nicht das übliche Omelette ist, das wir zum Frühstück essen, sondern ein besonderes, werden die Gäste es sicherlich zu schätzen wissen.
Omelett mit Kohl und Hüttenkäse
Erforderlich: 500 g frischer Weißkohl, 1-1, 5 Tassen Milch, 1 EL. ein Löffel Butter, 6 Eier, 100 g Hüttenkäse, Salz nach Geschmack.
Eier schlagen, Milch, geriebenen Hüttenkäse, Salz nach Geschmack hinzufügen, alles gründlich mischen. Legen Sie den in Streifen geschnittenen Kohl auf ein Backblech in einer gleichmäßigen Schicht und gießen Sie die vorbereitete Mischung darauf. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Gießen Sie das fertige Omelett mit zerlassener Butter.
Omelett mit Champignons
Sie benötigen: 300 g Champignons, 1 Zwiebel, Butter, 1/2 Teelöffel Mehl, 1/4 Tasse Sauerrahm, Petersilie, Dill, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Machen Sie ein normales Omelett mit 6 Eiern. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Butter weich köcheln lassen. Mehl in Sauerrahm auflösen und aufkochen. Fügen Sie Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu. Diese Füllung in die Mitte des Omeletts geben. Das Omelett rollen, in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit Kräutern garnieren.
Omelett mit Sauerrahmsauce
Erforderlich: 15-20 Eier, 1, 5 EL. Löffel Öl, Petersilie und Dill, Salz nach Geschmack
Für die Soße: 1/2 EL. Esslöffel Öl, 1 EL. ein Löffel Mehl, 1, 5 Tassen Sauerrahm, 3 Eigelb, je 1 Teelöffel Zucker und Zimt.
Eier mit 1 EL schlagen. einen Löffel gehackte Petersilie und Dill, Salz abschmecken und in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Zu einer Tube aufrollen oder zu einem Kuchen falten. In eine Schüssel umfüllen und mit der Sauce übergießen. Für die Sauce Öl mit Mehl mischen, gut mahlen, damit keine Klumpen entstehen. Unter Rühren Sauerrahm und Eigelb, einen Löffel Zucker zugeben, aufkochen und weiterrühren. Wenn die Sauce eindickt, über das Omelett gießen und mit Zimtzucker bestreuen.
Hier sind noch ein paar Eiersnacks.
Eier mit Gurken
Erforderlich: 8 Eier, 4-5 Gurken, 4 EL. Esslöffel Ghee, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse Sauerrahm, Petersilie, Salz nach Geschmack.
Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Gehackte Gurken mit Zwiebeln in die Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Eier hart gekocht kochen und in einer Schüssel mit Salz mahlen. Zwiebel mit Gurken in dieselbe Schüssel geben und mischen. Auf eine Schüssel geben und mit Sauerrahm übergießen oder Sauerrahm separat servieren.
Eiersalat
Erforderlich: 6 hartgekochte Eier, 5 EL. Esslöffel Mayonnaise, 4 EL. Esslöffel Sauerrahm, 2 Essiggurken, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel geriebener Meerrettich, Salz und Zucker nach Geschmack.
Eier und Zwiebeln in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Essiggurken schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Geriebenen Meerrettich, Salz und Zucker hinzufügen. Eier mit dieser Mischung gießen und 1 Stunde kalt stellen.
Eier im Teig
Erforderlich: 10 Eier, 1/2 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Milch, 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Kräuter, Salz nach Geschmack.
Trennen Sie das Eigelb von zwei rohen Eiern vom Eiweiß. Mehl in eine Schüssel geben, Milch, Butter, Eigelb hinzufügen, mit Salz mahlen, gut umrühren. Eiweiß schlagen, in den Teig gießen, salzen und mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Die restlichen 8 Eier hart kochen, schälen, halbieren und in den Teig tauchen und frittieren. Es ist am besten, Ghee als Tiefenfett zu verwenden. Die Spiegeleier auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.
Florentiner Eier (italienische Küche)
In diesem Fall wird es ein heißer Snack.
Erforderlich: 300 g Spaghetti, 1 kg frischer oder gefrorener Spinat, 4 Eier, 3 EL. Esslöffel Butter, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser weich kochen. Lass das Wasser ab. Fügen Sie 1, 5 EL hinzu. Esslöffel Butter und mischen. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und kochen Sie ihn. Wasser abgießen, etwas ausdrücken und mahlen. Mit Muskat und Pfeffer bestreuen. Die Spaghetti auf eine vorgewärmte Schüssel geben und mit einer Schicht Spinat bedecken. Die Eier in der restlichen Butter anbraten und das Pflanzenöl hinzufügen, damit die Eier nicht anbrennen. Eier auf den Spinat legen. Sofort am Tisch servieren, während die Eier heiß sind.
Gefüllte Eier
Auch im ungünstigsten Moment, wenn Eier im Haus sind, können Sie unerwartete Gäste immer mit gefüllten Eiern verwöhnen. Es reicht aus, die Zwiebeln zu braten, mit dem Eigelb zu vermischen, etwas Mayonnaise zuzugeben und die Eier mit dieser Mischung zu füllen. Und auf dem festlichen Tisch bleiben gefüllte Eier nicht unbemerkt und finden ihre Bewunderer. Und welche Art von Füllung darin enthalten ist, hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Garnelen-Eier
Basierend auf 4 Portionen benötigen Sie: 4 Eier, 500 g Garnelen, 1 EL. ein Löffel Butter, frisches Gemüse, Petersilie, Salz nach Geschmack.
Hartgekochte Eier, der Länge nach aufschneiden, das Eigelb trennen. Das Eigelb mit Butter mahlen, salzen und mit dem Fleisch der geschälten gekochten Garnelen kombinieren, in Stücke schneiden. Die Eierhälften mit der vorbereiteten Masse füllen, mit Garnelenhälsen und Petersilie dekorieren. Auf einem Teller mit frischem Gemüse servieren.
Mit Käsecreme gefüllte Eier
Für 6 Eier benötigen Sie: 100 g Butter, 4 EL. Esslöffel Sauerrahm, 250 g Käse, Salz, Pfeffer, grüner Salat, Tomaten, Schinken, frische Gurken, Frühlingszwiebeln.
Die hartgekochten Eier halbieren, das Eigelb entfernen, mit Butter mahlen, den geriebenen Käse dazugeben. Fügen Sie der resultierenden Mischung allmählich saure Sahne hinzu und mahlen Sie, bis eine flauschige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie bei den Hälften der Proteine die abgerundeten Teile von unten ab, damit die Hälften stabil werden. Bedecken Sie einen flachen Teller mit grünen Salatblättern und legen Sie die Hälften der Eier darauf. Aus einem Spritzbeutel mit glatter Röhre die Käsecreme lösen und spiralförmig in die Mitte der Proteine legen, damit sie diese füllt, entlang des Schnitts verläuft und sich allmählich zu einem Kegel verjüngt und die Form eines ganzen Eies ergibt. Auf jedes Ei eine gewürfelte Tomatenscheibe legen. Zwischen die an den Rändern des Tellers ausgelegten Eier Schinkenröllchen mit Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelfedern mit Kräutern legen.
Gefüllte Eier mit Schinken
Die Anzahl der Produkte ist beliebig, es hängt alles davon ab, wie viele Eier Sie stopfen werden.
Schneiden Sie die hartgekochten Eier quer und wählen Sie das Eigelb aus. Den Schinken zusammen mit Käse und Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gründlich mahlen. Füllen Sie die Hälften der Proteine mit diesem Hackfleisch und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Eies. Die gefüllten Eier auf einen flachen Teller mit Hackfleisch darauf legen, mit Tomatenscheiben oder Paprikascheiben, Kräutern garnieren und mit Mayonnaise belegen.
Mit Hering gefüllte Eier
Wir kochen alles wie im vorherigen Rezept, nur anstelle von Schinken gibt es Hering (gesalzen oder geräuchert).
Kochen und experimentieren! Und Ihre Arbeit wird nicht umsonst sein - alles wird gegessen, und Sie selbst werden nicht wissen, wohin Sie mit dem Lob gehen sollen. Ich rate Ihnen jedoch dringend, alle Vorbereitungen für den Urlaub nicht nur auf Ihre eigenen Schultern zu schultern, sondern andere Haushaltsmitglieder in diese einzubeziehen. Nur dann wird Sie die festliche Stimmung nicht mit den ersten Glockenschlägen verlassen.
Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Urlaubsarbeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
