2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Am 23. Februar gratulieren wir unseren geliebten Männern: Großvätern und Vätern, Ehemännern und Söhnen, Brüdern und einfachen Bekannten. Und egal, was Sie ihnen schenken, nichts geht über ein köstliches Abendessen, das wir speziell für diesen feierlichen Termin zubereiten. Hier heißt es richtig die Ärmel hochkrempeln, frühmorgens in die Küche gehen und den Zauber beginnen. Unsere Gerichte werden alle ein wenig magisch sein. Anders kann es nicht sein! Schließlich sollen sie allen unseren Lieben viel Freude bereiten
Stellen wir uns vor, wir sind schon in der Küche. Jetzt müssen Sie Zeit einplanen, damit Sie Zeit haben, alles zu kochen. Und als erstes machen wir das Tagesmenü. Als ersten Gang schlage ich vor, eine so leckere Suppe zu kochen.
Shurpa
Benötigt: 500 g Rindfleisch, 800 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 EL. Esslöffel Tomatenpüree und Öl, Salz, Pfeffer.
Fleischbrühe aufkochen. Zwiebel in Streifen schneiden und in heißem Fett anbraten. Das Fleisch in Stücke von 25-30 g schneiden, braten, salzen, mit Röstzwiebeln mischen, gewürfelte Karotten, Tomatenpüree hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten. Das zubereitete Fleisch zusammen mit dem Gemüse in einen Topf geben, mit Brühe aufgießen und aufkochen. Dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen, pfeffern und 15-20 Minuten kochen lassen.
Während die Suppe kocht, können Sie Halbfabrikate für einen zweiten oder Snack zubereiten.
Wenn Sie beispielsweise am Vortag Pfannkuchen im Voraus backen, dann denken Sie vielleicht an die Füllung. Wir hatten viele Rezepte für Pfannkuchen, und die Füllung kann süß gemacht werden, wenn die Pfannkuchen Dessert sind, oder ungesüßt, wenn es sich zum Beispiel um Snackbars handelt.
Hühnerfüllung für Pfannkuchen
Sie benötigen: 500 g gekochtes weißes Hühnerfleisch, 1 Glas gekochte Pilze, 1 Glas Sahne, 2 rohes Eigelb, 2 Gläser Brandy oder Rum, 1 EL. ein Löffel Mehl, 1 Glas Milch oder Hühnerbrühe, Muskatnuss, Butter, etwas Petersilie, Salz, Pfeffer.
Hähnchen fein hacken, mit fein gehackten gekochten Pilzen mischen, Eigelb, Sahne hinzufügen, mischen. Mehl in Butter goldbraun braten, Milch einfüllen, mischen, Hühnchen mit Champignons hinzufügen, bei schwacher Hitze eindicken lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Muskat würzen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen und Cognac dazugeben. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Füllung geben, den Pfannkuchen mit einem Umschlag umwickeln und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Ich rate Ihnen, nicht mit Salaten zu dämpfen, sondern alle zu kochen, die allen Familienmitgliedern gefallen und einfach zu machen sind. Hauptsache es schmeckt. Und zum Beispiel können Sie Folgendes nehmen.
Origineller Salat
Sie benötigen: 1 Rüben, 1 Karotte, 1 Zwiebel.
Zum Dressing: Pflanzenöl, Honig, etwas Zitronensaft, Kräuter, Roggencrotons.
Rohe Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen. Rüben und Karotten reiben. Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen. Alles vermischen, mit dem Dressing beträufeln und mit Roggencrotons bestreuen. Den Salat mit Sauerrahm würzen. Einfach, schnell und lecker!
Verschiedener Salat
Erforderlich: 300 g Putenwurst, 140 g Emmentaler (40% Fett), 2 Zwiebeln, 2 eingelegte Gurken, 2 EL. Esslöffel Essig, 2 EL. Löffel Weizenkeimöl, 4 EL. Löffel Frühlingszwiebelringe, 1 hartgekochtes Ei, 2 Tomaten, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schneiden Sie die Wurst zuerst in Scheiben, dann in Streifen und den Käse in dünne Streifen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die eingelegten Gurken in Würfel oder Streifen schneiden. Beides mit Käse und Wurst mischen. Essig, Salz und Pfeffer mischen, Pflanzenöl und Frühlingszwiebelringe hinzufügen und über die zuvor mit dieser Marinade erhaltene Mischung gießen. Dann abgedeckt 10-15 Minuten kühl stellen. Eier und Tomaten in 4 Stücke schneiden. Den Salat portionsweise anrichten, mit Ei- und Tomatenscheiben, Petersilienzweigen garnieren.
Natürlich können Sie leicht vom Rezept abweichen und beispielsweise eine Wurst- oder Käsesorte durch eine andere ersetzen oder ein beliebiges Pflanzenöl verwenden.
Als zweites oder warmes Gericht können Sie Schnitzel und Fleischbällchen mit jeder Beilage zubereiten, Hühnchen oder Fleischpilaw kochen oder etwas Feierlicheres kochen.
Gebackener Truthahn
Den Truthahn (Trommeln, Schenkel usw.) halbgar kochen, in Portionen schneiden und auf ein Backblech oder in eine tiefe Pfanne legen. Nüsse und Knoblauch hacken, schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen und die Putenstücke mit dieser Mischung bestreichen und im Ofen 15-20 Minuten backen.
Auf die gleiche Weise können Sie Ente, Gans oder Hühnchen zubereiten.
Ich denke, dass das nächste Gericht von unseren geliebten Männern geschätzt wird: sowohl kleine als auch Erwachsene.
Gelierte dreht sich auf Russisch
Basierend auf 8 Portionen benötigen Sie: 400 g Schinken, 160 g Champignons (z. B. Champignons), 2 Eier, 80 g Mayonnaise, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meerrettich nach Geschmack.
Pilze kochen und braten, zusammen mit gekochten Eiern und Knoblauch hacken. Rühren, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch zu kleinen Würstchen formen und jeweils zu einer dünnen Schinkenscheibe rollen. Dekorieren Sie jede solche Röhre mit einem Zweig Grün, legen Sie sie auf eine Schüssel und gießen Sie Fleischgelee ein. Wenn das Gelee fest wird, ist das Gericht fertig. Mit geriebenem Meerrettich oder Meerrettichsauce servieren. Sie können auch Loops in portionierten Tellern zubereiten, eine pro Portion.
Was ist mit Fisch? Da unser Tag besonders ist, sollten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte auf dem Tisch stehen. Der traditionelle Hering „unter dem Pelzmantel“ist schon ziemlich langweilig. Und aus demselben Hering können Sie viele andere, nicht weniger appetitliche Gerichte zubereiten. Lassen Sie uns auf diese eingehen.
Gehackter Hering mit Kabeljau
Sie benötigen: 1 gesalzener Hering, 300 g geräucherter Kabeljau (oder Makrele), 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise, 3 frische Gurken, 2 frische Tomaten, 50 g Frühlingszwiebeln, 5 grüne Salatblätter, Oliven.
Entfernen Sie Knochen und Haut von Hering und geräuchertem Kabeljau. Das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf geben und mit Mayonnaise würzen. Die Masse auf einer Folie in eine Salatschüssel oder Heringsschüssel geben. Mit Oliven, Gurken, Tomatenscheiben, Frühlingszwiebeln und Salat garnieren.
Hering mit Sauerrahm
Sie benötigen: 500 g gesalzener Hering, 100 g Äpfel, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, Petersilie und Sellerie, Salz, Zucker, Zitronensaft nach Geschmack.
Den von Haut und Knochen geschälten Hering wie gewohnt schneiden. Das Filet 3-4 Stunden in kalter Milch einweichen. Äpfel und Zwiebeln schälen und grob reiben. Mischen, mit Salz, Zucker, Zitronensaft abschmecken, saure Sahne hinzufügen. Den in lange Streifen geschnittenen Hering in den Heringstopf geben und mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce übergießen. Mit Zweigen grüner Petersilie oder Sellerie dekorieren.
Anstelle von Sauerrahm können Sie Mayonnaise und anstelle von Zitronensaft Essig verwenden. Sie können ½ Teelöffel Senf zu saurer Sahne hinzufügen.
Bei anderen Meeresfrüchten können Sie hier Tintenfisch- oder Krabbenfleisch, Austern und Garnelen usw. verwenden. Bereiten Sie damit verschiedene Snacks oder Salate zu.
Krabben-Ei-Snack
Erforderlich: 200 g Krabbenfleisch aus der Dose, 5 hartgekochte Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 EL. Esslöffel Sauerrahm, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Das Krabbenfleisch in Scheiben schneiden. Die Eier schälen und schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Krabbenfleisch mit Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer mischen, in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm würzen, Eierkreise darauf legen und servieren.
Jetzt ist es Zeit, über das Dessert nachzudenken. Während auf dem Herd etwas gekocht wird, kommen wir zum Kuchen. Es ist einfach, aber lecker.
Sauerrahmtorte "Für die Lieben"
Für den Teig benötigst du: 200 g Zucker, 200 g Sauerrahm, 125 g Margarine, 1 Ei, 2 Gläser Mehl, ½ Teelöffel Backpulver.
Für Sahne: 200 g dicker Sauerrahm, 200 g Zucker (zusammen schlagen).
Eier mit Zucker mahlen, weiche Margarine, Sauerrahm, Salz, Mehl hinzufügen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile, fügen Sie 1 Teelöffel Kakao zu einem hinzu. Im Ofen 6-8 dünne Kuchen in einer gefetteten Form backen, abkühlen lassen. Wechseln Sie zwischen dunklen und hellen Kuchen und fetten Sie sie mit saurer Sahne ein. Die Oberseite des Kuchens kann mit Krümelbröseln und geriebener Schokolade dekoriert werden.
Und wenn Sie den Kuchen am Vortag backen, schmeckt er im Kühlschrank noch besser. Übrigens verdirbt es die Sahne nicht, aber nur eine Handvoll geröstete gemahlene Nüsse macht sie noch besser.
Sie können so ein wunderbares Dessert für Ihre kleinen Männer zubereiten.
Donuts "Tropicanka"
6 Eigelb mit Zucker weiß pürieren, Eiweiß und 150 g Mehl dazugeben, gut verrühren. 5-7 mittelgroße Bananen nehmen, in 2-2,5 cm dicke Scheiben schneiden, in den entstandenen Teig tauchen und frittieren, bis sie weich sind. Die fertigen Donuts in Kokosflocken wälzen und auf eine Schüssel legen.
Und Sie können Gelee für Donuts kochen.
Nussgelee
Erforderlich: 3 EL. Esslöffel Nüsse, 1 Liter Milch, 3 EL. Esslöffel Zucker, 3 EL. Löffel Stärke.
Die Nüsse anbraten, hacken oder sehr fein hacken, dann mit Milch und Zucker aufkochen. In die kochende Milch in einem dünnen Strahl Stärke, die in kalter Milch verdünnt ist, unter ständigem Rühren hinzufügen. Kochen. Servieren Sie das abgekühlte Gelee mit Donuts, es ist mit Beerensaft möglich.
Auf das „Kinder“-Dessert werden auch Ihre erwachsenen Männer sicher nicht verzichten. Aber speziell für sie für den Urlaub können Sie das folgende Gericht kochen.
Orangen im Wein
Erforderlich: 6-7 Orangen, 2 Gläser Likör, ½ Glas säuerlicher Rotwein, Puderzucker.
Orangen gut schälen, Körner entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Auf eine Schüssel geben, mit reichlich Puderzucker bestreuen, mit Schnaps und Wein übergießen. Im Gefrierschrank kalt stellen.
So bekamen wir ein festliches Mittag- oder Abendessen.
Ihnen einen schönen Familienurlaub!
