2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Ich frage mich, wie die Zeit so schnell rasen kann? Vielleicht hat er Laufschuhe? Oder ein fliegender Teppich? Es scheint, dass wir uns noch vor kurzem mit unseren innersten Erwartungen und Wünschen in unseren Herzen auf das neue Jahr vorbereitet haben, und jetzt am 8. März in der Nase … Wieder müssen wir Gerichte für den festlichen Tisch zubereiten
Auf Männer kann man sich natürlich verlassen, aber es ist schwer vorstellbar, was dabei herauskommen wird. Es muss jedoch zugegeben werden, dass viele moderne Männer in der Küche Frauen einen Vorsprung verschaffen. Aber es ist trotzdem gut, sich selbst mit Rezepten einzudecken. Einige davon möchte ich vorschlagen.
Lammsuppe
Du wirst brauchen:
500 g Lamm ohne Knochen, 4 Zwiebeln, 40 g Butter, 15 g Dill, 15 g Petersilie, 15 g Sellerie, Salz, Sauerrahm, Zitronensaft nach Geschmack.
Kochmethode:
Das Lamm in große Stücke schneiden und in Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebel separat anbraten, in halbe Ringe schneiden. Lamm und Zwiebel in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Mit Salz würzen, fein gehackte Kräuter dazugeben und garen, bis das Fleisch zart ist. Mit Zitronensaft und Sauerrahm abschmecken. Den gekochten Reis separat servieren.
Hühner in Sauerrahm
Du wirst brauchen:
1-2 Hähnchen (je nach Größe), 30-40 g Butter, ½ Tasse Sauerrahm, 15 g Dill, 15 g Petersilie, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Hähnchen waschen, in vier Teile schneiden, innen und außen salzen, in Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Dann in die Kohlenpfanne geben, zuvor mit einer Mischung aus Öl aus einer Pfanne und Sauerrahm eingefettet. In den Ofen geben und unter geschlossenem Deckel weich köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Garen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Als separates Gericht oder mit Kartoffeln, Buchweizenbrei servieren.
Hähnchenflügel mariniert in Zitronensaft
Du wirst brauchen:
400 g Flügel, ½ Tasse Zitronensaft, 2 EL. Löffel Honig, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 15 g Sellerie, 1/3 Tasse Pflanzenöl, ½ Tasse Reis, 1 Tasse Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Zitronensaft und Honig verrühren, gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz würzen, die Flügel in der Mischung marinieren und 1 Stunde kühl stellen.
Den Reis halb kochen, ohne ihn kochen zu lassen.
Zwiebel hacken und in der Hälfte des Pflanzenöls köcheln lassen, den gehackten Sellerie hinzufügen. Reis hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen und weitere 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
Die Flügel aus der Marinade nehmen, trocknen, in Pflanzenöl braten. Aus der Pfanne nehmen. Das Öl vom Braten der Flügel mit der Marinade aus Honig und Zitronensaft mischen, aufkochen, über die Flügel gießen und mit Reis servieren.
Vorspeise mit geräuchertem Hering
Du wirst brauchen:
1 geräucherter mittelgroßer Hering, 1 Zwiebel, 15 g Frühlingszwiebeln, 2-4 Esslöffel Pflanzenöl.
Kochmethode:
Die Gräten vom Fisch entfernen, gründlich mit Pflanzenöl mischen. Zwiebeln hacken und mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen. Sie können pfeffern. Die Vorspeise wird auf Croutons oder einfach nur Brot gestrichen.
Tartines vom Schweinebauch
Du wirst brauchen:
100 g Roggenbrot, 100 g geräucherter Schweinebauch, 2 frische Gurken (klein), Senf nach Geschmack.
Kochmethode:
Das Bruststück kochen, in Stücke schneiden, auf das Brot legen. Mit Senf einfetten und eine längs geschnittene Gurkenscheibe darauflegen.
Gemüsesalat
Du wirst brauchen:
2 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Rüben, 1 Zwiebel, 2 Eier, 50-60 g Hartkäse, 2-4 Knoblauchzehen, 250 g Mayonnaise, 15 g Dill, 15 g Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Kartoffeln, Karotten, Rüben kochen. Hart gekochte Eier. Kartoffeln, Zwiebeln, Ei fein hacken. Karotten, Rüben, Käse, Knoblauch reiben. Das Grün hacken. In Schichten in eine Salatschüssel geben - Kartoffeln und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer bestreut, Rüben mit Knoblauch, Karotten, geriebenem Käse und Eiern. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
Eine Minute Kuchen
Du wirst brauchen:
2 Tassen Mehl, 1 Packung Buttermargarine, ½ Tasse Zucker, 2 Eier, ½ Tasse Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade (Sie können jede andere verwenden), ½ Teelöffel Teelöffel Soda, ½ Teelöffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Fügen Sie Zucker und Teesoda, abgeschreckt mit Zitronensaft, zu geschmolzener Margarine hinzu. Alles mischen, Eier hinzufügen, schlagen. Mehl hinzufügen, mischen, den Teig kneten. 1/3 des Teigs in den Gefrierschrank stellen. Den restlichen Teig einfach 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen, ausrollen und in eine gefettete Pfanne geben. Marmelade darüber geben. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, reiben und über die Marmelade gießen, sodass sie bedeckt ist. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und backen.
Rolle mit Sahne
Du wirst brauchen:
7 Eier, 1 Glas und 1 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Mehl, 150 g Butter, ½ Tasse dicker Kaffee.
Kochmethode:
4 Eiweiß mit 1 EL schlagen. ein Löffel Zucker. Mahlen Sie 2 Eigelb mit 2 EL. Esslöffel Mehl und unter Rühren zu Proteinen und Zucker geben. Legen Sie den Teig auf ein Backblech, auf dem sich bereits ein in Öl getränktes Pergamentpapier befindet. Im Ofen backen, herausnehmen, das Papier entfernen, mit Zuckersirup bestreuen.
3 Eier bei schwacher Hitze mit einem Glas Zucker mahlen, bis sich Blasen bilden, herausnehmen und schlagen, bis die Mischung abgekühlt ist. Dann unter Rühren 150 g Butter und ½ Tasse dickflüssigen, abgesiebten Kaffee hinzufügen. Schlagen Sie alles, bis Sie eine Creme erhalten. ½ Sahne abtrennen. Den Rest auf dem Kuchen verteilen. Aufrollen und mit der linken Creme bestreichen. Nüsse darüberstreuen.
Honiggetränk
Du wirst brauchen:
2 Eier, ½ Glas Honig, ½ Liter heißer Tee, 1 Glas Zucker, 2 Zitronen.
Kochmethode:
Mahlen Sie das Eigelb mit Honig, fügen Sie Tee hinzu und schlagen Sie über dem Feuer. Den aus den Zitronen ausgepressten Saft hinzufügen, ohne ihn vom Herd zu nehmen. Herausnehmen, abkühlen lassen, in Weingläser füllen und kühl stellen. Schlagen Sie die Weißen mit Zucker. Legen Sie sie vor dem Servieren in Weingläser.
Milch Cocktail
Du wirst brauchen:
1 Glas Milch, 1 Eigelb, 1 EL. ein Löffel Honig mit Top, Orangensaft nach Geschmack, 1 g Vanillin, 20 g Schokolade.
Kochmethode:
Schlagen Sie das Eigelb mit Honig. Rühren Sie ohne Unterbrechung, fügen Sie Milch, dann Orangensaft und Vanillin hinzu. Mit gehackter Schokolade bestreuen.
