2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Heutzutage werden importierte Radieschen den ganzen Winter über in Geschäften verkauft. Es schmeckt sehr viel, sogar nichts … Aber es ist natürlich weder herbe Bitterkeit noch Saftigkeit noch Helligkeit von lokalem Rettich darin. Sei es unser Rettich aus dem Garten! Und obwohl der Preis für Frühlingsrettich beißt, kaufen wir ihn immer noch. Für das reine Vergnügen, diese leuchtend rosa Trauben zu betrachten, kann Geld gegeben werden
Zentralasien gilt als Geburtsort des Rettichs. Rettich ist dort seit der Antike bekannt. In China, wo es vor mehr als 3000 Jahren angebaut wurde, gibt es ein Sprichwort: "Wer im Winter Ingwer und im Sommer Rettich isst, behält seine Gesundheit das ganze Jahr über.".
Rettich war auch im alten Japan, im alten Ägypten und im antiken Griechenland bekannt. Im alten Rom wurden Winterrettichsorten mit Honig, Essig und Salz gegessen. In Europa wird Rettich seit dem 16. Jahrhundert angebaut. Französische Köche waren die ersten, die es probierten. Ende des 16. Jahrhunderts waren die Rettichwurzeln weiß und karottenförmig.
Peter I. brachte Radieschen aus Amsterdam nach Russland, wo der Zar ihn zum ersten Mal im Haus eines lokalen Kaufmanns probierte und sich freute. Und jetzt werden Radieschen auf der ganzen Welt angebaut.
Rettich ist ein Kraut aus der Familie der Kreuzblütler (Kohl). Es gibt einen einjährigen Rettich, der im Jahr der Aussaat eine Wurzelfrucht und Samen bildet, und einen zweijährigen Rettich, der im zweiten Jahr nach der Aussaat Samen liefert.
Rettichblätter werden in einer Rosette von 4–6 Stück gesammelt. Der Stiel erreicht manchmal eineinhalb Meter. Die Blüten sind ziemlich groß und hübsch - weiß, rosa. Hackfrüchte haben verschiedene Formen von abgeflacht-rund bis länglich, länglich. Die Farbe der Schale ist normalerweise hellrosa, sie kann weiß, gelb und rot, lila und bunter Rettich sein. Das Fruchtfleisch ist meistens weiß. Rettich ist groß und klein, das Gewicht einer Frucht reicht von 8 bis 400 g.
Rettichsorten werden in geographische Gruppen in europäische, chinesische und japanische unterteilt. Japanische und chinesische Sorten sind Winterkulturen. In Russland sind hauptsächlich Sorten europäischer Art verbreitet.
Heutzutage werden Radieschen meistens frisch gegessen. Rettichwurzeln enthalten Mineralsalze von Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden können, Vitamine wie C, B1, B2, B5, organische Säuren, Enzyme und einige Glykoside, die dem Gemüse einen spezifischen Geschmack verleihen.
Rettich wird empfohlen für apathische, geschwächte Patienten mit Appetitlosigkeit und Stimmungsschwankungen, mit einem Zusammenbruch, Vitaminmangel, Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, mit Bluthochdruck und Arteriosklerose.
Jüngste Studien haben gezeigt, dass Rettich eine immunmodulatorische und krebshemmende Wirkung hat, das Blut verdünnt und zur Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten, Arteriosklerose und Cholezystitis dient.
In China wird Rettich als fiebersenkendes und schleimlösendes Mittel verwendet. Äußerlich wird Rettich zur Behandlung von Radikulitis und Neuralgie verwendet, nachdem er auf einer Reibe gerieben und in Form von Kompressen auf die schmerzende Stelle aufgetragen wurde.
Rettich sollte nicht von Patienten mit Magen- und Darmgeschwüren, mit Kolitis, Nieren- und Lebererkrankungen gegessen werden. Aber für diejenigen, die übergewichtig sind, ist Rettich sehr nützlich.
Besonders nützlich Salat mit Hüttenkäse … Zur Zubereitung nehmen Sie je 1 Packung Hüttenkäse, 400 g Rettich, 15 g Dill und Sellerie. Der Rettich wird in Stücke geschnitten, alles andere wird gehackt, gemischt und dreimal geteilt. Sie können nicht mehr als drei Tage mit einem solchen Salat verbringen, wenn alles gesundheitlich in Ordnung ist.
Sehr hilfreich Rettichsalat mit Sauerrahm … Nehmen Sie 200 g Rettich, 1-2 hartgekochte Eier, Petersilie, Dill, Sellerie für 15-20 g. Der Rettich wird geschnitten, die Eier werden gehackt, das Grün wird gehackt. All dies ist mit Sauerrahm gefüllt.
Rettich kann auch in Kosmetika verwendet werden. Zum Beispiel 3-4 Stk. Rettich reiben, 1 EL hinzufügen. Löffel saure Sahne und 10-15 Minuten auf das Gesicht auftragen. Dann die Maske mit einem in warmes Wasser getauchten Tupfer abwaschen, kalt abwaschen und Ihr Gesicht mit einer pflegenden Creme schmieren.
Sommerbewohner müssen sich daran erinnern, dass Rettich eine Kurztagpflanze ist. Dies ist eine kältebeständige und früh reifende Pflanze, daher müssen Sie so schnell wie möglich mit der Aussaat beginnen. Erfahrene Gärtner schaffen es, 3-4 Pflanzen pro Jahr zu ernten.
Radieschen brauchen lockere Erde. Auf schweren, dichten, schlecht kultivierten Böden sollten Sie keine gute Ernte erwarten, Zwerge und Freaks werden wachsen.
Radieschen werden am besten nach Kulturen angebaut, die hohe Dosen von Mist und Kompost enthalten haben.
Schwere Böden können durch Zugabe von Sand und Sägemehl verbessert werden, die in einer Harnstofflösung getränkt sind - 100 g pro 8 Liter. Es ist gut, dem Boden Gartenerde und Torf hinzuzufügen.
Die Samen werden in einem Abstand von 2,5 cm gesät und mit einer etwa 1 cm langen Erdschicht bedeckt Die Pflanzen werden gestampft und bewässert, als ob sie aus der Hand gestreut würden.
Rettich kann bis zum Ende des Frühlings einmal pro Woche gesät werden. Dann kommen lange Tage und du kannst keinen guten Rettich anbauen. Ende des Sommers wird die Aussaat fortgesetzt.
Rettich gedeiht sowohl in speziell dafür vorgesehenen Beeten als auch in Mischkulturen mit Kohl gleichermaßen gut. Einige pflanzen Radieschen um die Ränder des Kartoffelbeetes. Sie können Reihen von Radieschen mit Reihen von Salat und Spinat abwechseln. In diesem Fall sollten zuerst die Radieschen und der Spinat entfernt werden und erst dann der Salat.
Anstelle der geernteten Frühkartoffelsorten kann auch Rettich ausgesät werden.
Samen für die Aussaat, insbesondere in den frühen Stadien, müssen größer gewählt werden. Einige Sommerbewohner schaffen es, die Samen in einem Sieb zu sortieren, indem sie Löcher von 3 mm oder etwas weniger darin bohren. Im zeitigen Frühjahr, an frostigen Nächten und Tagen, werden Radieschen mit Folie bedeckt.
Radieschen müssen regelmäßig verdünnt, gelockert und gewässert werden. Sobald sich der Boden erwärmt, müssen die Setzlinge mit trockenem, gemähtem Gras oder Stroh gemulcht werden, um das Auftreten von Unkraut zu verhindern.
Vor dem Anbinden von Wurzelfrüchten werden die Pflanzen beim Austrocknen des Bodens bewässert, um das Wachstum des Stiels nicht zu stimulieren. Darüber hinaus kann Rettich durch überschüssige Feuchtigkeit eine Krankheit auslösen - ein schwarzes Bein.
Im Sommer, an heißen, trockenen Tagen, brauchen Radieschen mehr Wasser. Scharfe Veränderungen von Trockenheit zu reichlich Feuchtigkeit sollten jedoch nicht zugelassen werden, um ein Reißen von Wurzelfrüchten zu vermeiden.
Rettich braucht Nahrung. Kaliummangel wird durch die Blässe des Stängels bestimmt. Und bei Stickstoffmangel werden die Keimblätter klein und blass.
Nach der Keimung müssen Sie einmal pro Woche eine Flüssigdüngung mit Mineraldüngern durchführen - 10 g Harnstoff und 30 g Kaliumchlorid pro 8 Liter Wasser.
Geernteter Rettich selektiv, basierend auf der Größe der Hackfrüchte. Frühreifende Sorten erreichen in der Regel nach 3-4 Wochen das Erntestadium.
Neben Frühjahrs- und Sommerkulturen gibt es auch eine Winterkultur. Die Aussaat beginnt bei leichter Fröste, damit die Saat nicht keimen kann. Tagsüber sollte die Temperatur + 2-3 Grad nicht überschreiten. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 5 cm bedeckt.
Nun, sehr bald werden wir lokale Radieschen knacken.
