2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Es ist einfach so, dass wir in unserem Klima im Frühjahr beginnen, einen Vitaminmangel zu haben, die Effizienz abnimmt und alle Arten von Krankheiten verschlimmern. Was zu tun ist? In der Tat, im Mai, wenn die Vogelkirsche blüht, die Nachtigallen singen und die Abende schmerzhaft transparent und lang werden, möchte man sich jung, gesund fühlen, schöne Kleider tragen, flirten und sich verlieben
Wir haben nicht bemerkt, dass mit Vitaminen gesättigte pflanzliche Nahrung nicht nur die Harmonie zurückgibt, die viele über den langen Winter verloren haben, sondern auch Leichtigkeit verleiht. Es scheint, als wären hinter meinem Rücken Flügel gewachsen, und ich möchte buchstäblich und im übertragenen Sinne fliegen.
Wir können uns einen solchen Geisteszustand und eine solche Anmut des Körpers schaffen, wenn wir unsere Wintersucht zu geräucherten Wurst- und Butterbroten für Frühlingskräuter und -gemüse ändern. Natürlich können Proteine und pflanzliche Fette nicht von der Ernährung ausgeschlossen werden. Fangen wir an zu kochen?
Frühlingssuppe
Du wirst brauchen:
400 g Kartoffeln, 15 g Frühlingszwiebeln, 100 g Brennnessel, 100 g Sauerampfer, 100 g frische Rote Bete, 1-2 EL. Esslöffel Olivenöl (Sie können Sonnenblumenöl), Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Die Kartoffeln in dünne Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Brennnessel mit heißem Wasser übergießen, dann hacken. Hacken Sie den Sauerampfer, Rübenoberteile. Das alles zu den Kartoffeln geben und etwas köcheln lassen. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Kartoffeln und Kräuter aus der Pfanne hineingeben. Bei schwacher Hitze kochen. 10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, gehackte Frühlingszwiebeln geben. Salz und Pfeffer. Fertigsuppe kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt und mit fein gehacktem Dill bestreut werden.
Suppe mit Hähnchenbrust und Kräutern
Du wirst brauchen:
1-2 Hähnchenbrust, 400 g Kohl, 1 süße rote Paprika, 2 Karotten, 1 Zwiebel, Speiseöl zum Braten, 2 Zweige Petersilie, 2 Zweige Sellerie, 2 Zweige Dill, 1 Zweig Basilikum, Salz und Pfeffer to schmecken.
Kochmethode:
Die Brüste in 2 oder 4 Teile schneiden und kochen. In einer Pfanne in Pflanzenöl die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln braten, bis sie eine angenehme rosa Farbe haben. Karotten reiben und zur Zwiebel geben. Paprika in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn die Brüste zu 2/3 fertig sind, gehackten Kohl und Gemüse aus der Pfanne in die Brühe geben. Salz und Pfeffer. Alle Kräuterzweige zu einem Bund binden und in die Suppe tauchen. Entfernen Sie die Kräuter vor dem Servieren. Suppe, die in Schüsseln gegossen wird, kann mit gehacktem Dill bestreut werden.
Nudeln mit Gemüse
Du wirst brauchen:
250 g Nudeln, 1 rote Paprika, 2 Eier, Mayonnaise, einige Oliven, 10 g Dill, 10 g Petersilie, 50 g Sauerampfer, 2 Teelöffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Nudeln kochen, Wasser abgießen, abkühlen lassen. Eier kochen, abkühlen lassen. Sauerampfer und alle Grüns hacken und mit Nudeln mischen. Fügen Sie fein gehackte rote Paprika und Oliven hinzu. Salzen, mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen. Die gehackten Eier über das Gericht streuen.
Lauch im Gericht "Sytnoye"
Du wirst brauchen:
400 g Lauch, 4 Kartoffeln, 100 g Schinken, 1 Zwiebel, 2 Eier, 60 g Butter, 50 g Käse, etwas Semmelbrösel, 1 Tomate (kann oder ohne), 10 g Petersilie, 10 g Dill, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Lauch in 1,5–2 cm große Stücke schneiden, in Salzwasser kochen und in ein Sieb geben. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Schinken - in 1, 5-2 cm großen Stücken.
Nehmen Sie einen Bräter oder einen feuerfesten Topf, fetten Sie ihn mit Butter ein und legen Sie ihn in Schichten - Lauch, Schinken, Kartoffeln, wieder Lauch, wieder Kartoffeln, Schinken, Zwiebeln. Über die geschlagenen Eier gießen, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen. Das fertige Gericht mit Tomaten und Kräutern dekorieren.
Quinoa-Salat
Du wirst brauchen:
250 g Quinoa, 100 g Frühlingszwiebeln, 1 frische Gurke, 1 Ei, 10 g Dill, Sauerrahm zum Dressing, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Quinoa abspülen und fein hacken. Das Ei kochen und hacken. Gurke in Streifen schneiden. Schneide die Zwiebel. Alles mischen, salzen, mit Sauerrahm würzen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Für einen Amateur können Sie diesem Salat 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Mayskiy-Salat
Du wirst brauchen:
2 frische Gurken, 15 g Dill, 15 g Frühlingszwiebeln, 1 Zwiebel, 40 g Löwenzahnblätter, 4-5 Löwenzahnblüten, 2 Eier, Mayonnaise zum Dressing, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Löwenzahnblätter eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen. Die Eier kochen und hacken. Gurke in kleine Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Löwenzahnblätter, Dill und Frühlingszwiebeln hacken. Salzen, alles mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Löwenzahnblüten dekorieren und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sauerampferkuchen
Du wirst brauchen:
1 Tasse Mehl, ½ Packung Butter, 4 EL. Esslöffel Zucker, 2 Eier, etwas Vanille, etwas Semmelbrösel, 400 g Sauerampfer, etwas Puderzucker und Kokos zum Bestreuen.
Kochmethode:
Mehl zwei- bis dreimal sieben. Butter in Stücke schneiden und mit Mehl vermischen, bis Butterkörner entstehen. Zucker, Vanillin, 1 Ei hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie es in 2 Teile. Eine ausrollen und im Ofen backen. Abkühlen lassen, mit Semmelbröseln bestreuen. Sauerampfer hacken, mit Zucker pürieren, mit Semmelbröseln mischen und auf dem Kuchen verteilen. Aus dem zweiten Teil des Teigs Flagellen formen und ein Gitter auf den Sauerampfer legen. Mit einem rohen Ei bestreichen. Im Ofen backen. In heiße Stücke schneiden und mit Puderzucker und Kokosnuss bestreuen.
Energiecocktail
Du wirst brauchen:
1 Glas Karottensaft, ½ Glas Orangensaft, ½ Glas Mineralwasser (nicht gesalzen), 1 EL. Löffel Honig.
Kochmethode:
Alle flüssigen Komponenten werden mit einem Mischer gründlich vermischt. Honig hinzufügen und von Hand umrühren.
Dieser Cocktail verleiht den ganzen Tag einen Schub an Lebendigkeit.
Salbeitee (wiederherstellt Kraft bei Frühjahrsschwäche und Müdigkeit)
Du wirst brauchen:
6 Salbeiblätter, 1 Teelöffel Honig.
Kochmethode:
Salbeiblätter mit 1 Glas kaltem kochendem Wasser übergießen, mit Gaze bedecken und über Nacht ziehen lassen. Morgens abseihen, Honig hinzufügen. Fertig ist das Zaubergetränk.
