2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Am 4. und 5. April konnten normale Besucher die Küche von McDonald's persönlich besichtigen
Immer wenn ein leckeres Sandwich in Menschengröße in einem Scooby-Doo-Cartoon auftaucht, fragt meine Tochter, wann wir zu ihrem Lieblings-McDonald's gehen. Für Kinder wird der Besuch meist zum „Geschmackfest“. Würde immer noch! Die universell zusammengestellte Speisekarte wird selbst das launischste Kind beeindrucken. Und das, obwohl unsere einzigartigen Kinder so gerne „wiederholen“und jedes Mal die gleichen „Kartoffeln, Cheeseburger und Cola“bestellen.
Bei den Eltern ist es schwieriger. Ihre Vernunft überschattet in der Regel die Emotionen. Als sich die Gelegenheit ergab, im Rahmen des Open House-Programms in die McDonald's-Küche einzusteigen, war ich daher genauso glücklich wie meine Tochter. Schließlich besteht die Möglichkeit, „kulinarische Mythen“persönlich zu zerstreuen oder umgekehrt zu bestätigen. Auch meiner Tochter gefiel diese Idee. "Heute werde ich sehen, wie es alle machen…" - sagte sie verträumt, als wir einen Ausflug machten.
Um halb fünf stehen wir in Begleitung derselben leicht aufgeregten Eltern mit Kindern am Eingang des beliebtesten McDonald's am Puschkin-Platz, der am Eröffnungstag 30 Tausend Besucher bediente.
"Qualität, Servicekultur, Sauberkeit und Erreichbarkeit sind die grundlegenden und unveränderlichen Prinzipien der Arbeit von McDonald's."- sagt Alexey, stellvertretender Direktor des Restaurants. „Beweisen“, – fragen wir, und jetzt stehen wir in weißen Kitteln, Überschuhen, Spezialnetzen am „Checkpoint“– dem Waschbecken. Schließlich beginnt die McDonald's-Küche wie ein Theater an der Garderobe mit dem obligatorischen Händewaschen. 10 Regeln, nach denen dies zu tun ist, erzählt Alexey und spült die Seife vorsichtig ab. "Warum waschen wir es nicht?" fragt der sommersprossige Junge aus unserer Gruppe. „Weil wir heute keine Sandwiches machen dürfen. Dazu müssen Sie zwei Monate lang lernen “, bemerkte sein Vater halbflüsternd, nachdem er den Stand mit Informationen über die besten Arbeiter sorgfältig studiert hatte.
„Ich würde gerne etwas über die Kontrolle Ihrer Produktion erfahren“, erklärte plötzlich eine schlanke Dame, als Alexei uns von der einzigartigen Edelstahlanlage erzählte. „Die Qualität und Sicherheit der McDonald's-Produkte wird regelmäßig von unabhängigen akkreditierten Labors überwacht. Unsere Lieferanten werden jährlich von dem renommierten europäischen Produktsicherheitskontroll- / Überwachungsdienst auditiert.- Alexey antwortete überzeugend. Danach gab es solche Fragen nicht mehr.
Im Laufe der Exkursion interessierten sich die Kinder für die zahlreichen Timer. Wie sich herausstellt, kann jedes Produkt für eine genau definierte Zeit außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Mit der Wachsamkeit des Grenzschutzes achten die Beamten genau 20 Minuten darauf, dass die fertigen Pasteten auskühlen - sonst kann sich der Besucher verbrennen. Gleichzeitig ist es notwendig, dass vom Moment der Zubereitung bis zum Verkauf der warmen Speisen eine genau definierte Zeit vergeht – gekühlt entsprechen sie nicht mehr den strengen geschmacklichen Standards.
"Marken"-Statistik geht weiter! Wir können drei Arten von Brötchen sehen, mit und ohne Sesam, die mehr als 65 Kontrollen bestehen. Wenn das Brötchen ein fester Bestandteil des berühmten Big Mac wird, erhöht sich die Anzahl der Schecks dieses Sandwichs zum Zeitpunkt des Verkaufs an den Besucher auf 98!
Und hier ist die wichtigste "Quelle" für Gerüchte - saftige Rindfleischpastetchen. Es ist, als ob Zwillinge, die sich ähnlich sind, auf einer glänzenden Platte friedlich erröten. Sie werden ohne Öl gebraten, dem Hackfleisch werden nur Salz und Pfeffer hinzugefügt. Hier bitte ich unseren "Guide" näher auf das "Objekt" einzugehen, da das Schnitzel ein unveränderlicher Bestandteil fast jeder Bestellung ist.
„Alle Lieferanten von McDonald's verfügen über ein effektives Produktverfolgungs- und Identifikationsprogramm. Damit ist es jederzeit möglich, innerhalb von drei Stunden alle notwendigen Informationen über die Herkunft der Rohstoffe (Tierfutter, Daten zur Vorbeugung, Ahnentafel) zu ermitteln. Restaurantleiter überprüfen regelmäßig, ob die fertigen Fleischkoteletts den Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen – indem sie zweimal täglich die entsprechenden Papiere ausfüllen.- setzt unser "Bildungsprogramm" Alexey fort.
"Was für eine Füllung verwendest du?" - fragt den Vater des sommersprossigen Jungen mit so echtem Interesse, dass er ihn bitten wird, das Schnitzel zu probieren.
„Nur hundertprozentig Rindfleisch! In der Produktion wird das Fleisch in großen Fleischwolfen zerkleinert und gelangt dann in die Formmaschinen, in denen Koteletts mit streng festgelegten Parametern hergestellt werden. Vielleicht hat das junge Publikum Fragen?" - Alexey fährt energisch fort und schaut auf seine Uhr.
Meine Tochter beschließt plötzlich, sich über die Wahrscheinlichkeit eines Rinderwahnsinns zu informieren. Alexey ist wie immer unbeirrt: „Wir verwenden nur das sicherste knochenlose Vorderviertelmuskelfleisch. Alle Unternehmen haben einen Lebensmittelsicherheitsplan entwickelt und setzen diesen um, mit dessen Hilfe alle Stufen des Produktionsprozesses kontrolliert werden..
"Was ist mit Übergewicht?" - die Frau ist nachdenklich interessiert, die ihrem Aussehen nach zu urteilen in der letzten Runde an dieser Frage interessiert sein sollte. Wie sich herausstellte, ist die Verbindung zwischen McDonald's und seinen Gesamtbesuchern so weit entfernt wie beispielsweise die Schauspieler mit ihren Filmfiguren. Es hängt alles von Ihrem Appetit und Ihrer Ernährung ab. Niemand zwingt dich, in "drei Kehlen" zu essen!
Mit dieser lebensbejahenden Note ging der Ausflug zu Ende, und meine Tochter und ich gingen zur freien Abendkasse, um eine Bestellung aufzugeben. Der Urlaub soll ein Urlaub bleiben!
