2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Was für ein Glück ist es, wenn unsere Kinder alles essen, was wir zubereitet haben. Aber die meisten Väter und Mütter wissen, wie schwierig es sein kann, ihre Kinder zu ernähren, damit sie satt werden und von dem, was sie essen, profitieren
Babynahrung richtig zu organisieren ist keine leichte Aufgabe. Und wenn die Familie nicht ein, sondern zwei oder mehr Kinder hat, dann ist die Situation recht problematisch. Es stellt sich heraus, dass Sie für jeden separat kochen müssen?
Es kommt auch vor, dass ein Kind in der Familie sehr klein ist und der Rest älter ist. Oder ein Kind hat eine Allergie und verträgt das Essen anderer Kinder nicht. Aber wie Sie wissen, gibt es keine hoffnungslosen Situationen. Als Eltern müssen wir versuchen, Gerichte zu finden, die für jeden geeignet sind. Und heute biete ich Ihnen Rezepte an, die ich nicht nur aus meinem eigenen kulinarischen Sparschwein entnommen, sondern auch in diversen alten und neuen Zeitschriften gefunden habe. Dies wird eine Art Erfahrungsaustausch für viele Eltern sein, die entschlossen sind, ihre Kinder richtig zu ernähren.
Erste Mahlzeit
Suppe "Für Alenka"
Diese köstliche Suppe wird nicht nur Alenka, sondern auch Irinka und Tanyushka, Kolenka und Vasya sowie viele andere Kinder zu schätzen wissen
Erforderlich 0,75 l Brühe, 3 Karotten, 1 EL. ein Löffel Reis, 20 g Butter, 1 Eigelb, ½ Tasse Sahne, Salz nach Geschmack.
Die Karotten in Würfel schneiden und in Butter leicht anbraten, mit der Brühe (Fleisch, Gemüse, Hühnchen oder Würfel) aufgießen, den gewaschenen Reis dazugeben und 40 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Wischen Sie die fertige Masse ab. Das entstandene Püree mit Brühe auf die Konsistenz einer Suppe verdünnen, mit Zitrone und Butter würzen.
Für eine Lezon das Eigelb allmählich mit heißer Sahne in einer tiefen Pfanne verdünnen, bei einer Temperatur von 60-70 Grad kochen, bis es eingedickt ist und eine homogene Masse entsteht.
Nach der Einführung des Lezon muss die Suppe nicht gekocht werden
Suppe "Lieblingsnotizen"
Diese leckere Bohnensuppe. Und wir wissen, dass Bohnen schwere Nahrung für Kindermägen sind. Daher wird diese Suppe für ältere Kinder empfohlen, die das Jugendalter erreicht haben
Kochen Sie die Bohnen, nachdem Sie sie in Wasser eingeweicht haben. Aber Sie können es anders machen. Die Bohnen werden mit kaltem Wasser übergossen, angezündet und sobald es kocht, noch etwas kaltes Wasser hinzufügen. Tun Sie dies 3-4 mal. Nach 30-40 Minuten sind die Bohnen fertig.
Zwiebeln hacken und in Öl mit Tomatenmark anbraten. Wenn die Bohnen fast fertig sind, salzen Sie die Suppe nach Geschmack, fügen Sie die Röstzwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Bohnen vollständig gekocht sind. Jede Portion vor dem Servieren mit Kräutern garnieren. Sie können die Suppe mit zerdrücktem Knoblauch würzen. Eine gute Ergänzung zu dieser Suppe sind vorgebratene Walnüsse.
Suppe "Familie"
Es ist klar, dass diese Suppe für die ganze Familie zubereitet wird. Es ist perfekt für ein Sonntagsessen und wird sicher jedem gefallen. Aber wenn kleine Kinder in der Familie sind, ist diese Suppe nichts für sie - Pilze werden für kleine Kinder nicht empfohlen
Hühnerbrühe aus 4 Beinen kochen. Während die Brühe kocht, 2 Zwiebeln schälen und hacken. 2 große Karotten reiben. 0, 7-0, 8 kg frische Champignons, schälen und in kleine Scheiben schneiden. 6 Schmelzkäsebruch in kleine Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und Zwiebeln, Karotten und Champignons hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die gekochten Keulen aus der Brühe nehmen, von den Knochen befreien und das Fleisch in Würfel schneiden. Die geschmolzenen Käsescheiben in die heiße Brühe tauchen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Dann ca. 1 kg geschälte und gehackte Kartoffeln und Hähnchen in die Brühe geben. Wenn die Kartoffeln fertig sind, tauchen Sie den Inhalt der Pfanne in die Suppe, lassen Sie sie 5 Minuten köcheln und fügen Sie schließlich das gehackte Grün hinzu.
Käse sollte zu Recht eine wichtige Rolle in Babynahrung spielen. Dieses Milchprodukt enthält mehr Protein als Fleisch. Es enthält viel Kalzium und Phosphor, von denen der Zustand der Knochen und Zähne des Kindes abhängt. Der besondere Wert von Käse liegt darin, dass er viele lebenswichtige Proteine und Mineralstoffe enthält
Suppe "Grüne Überraschung"
Erforderlich 2 Liter Fleischbrühe, 3 EL. Löffel Buchweizen, 7 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Butter, Salz, Kräuter.
Fleischbrühe kochen (gekochtes Fleisch kann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden). Buchweizen in einer Pfanne leicht anbraten, in kochende Brühe tauchen und 15 Minuten brennen lassen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in Butter anbraten und zur Suppe geben. Weiter kochen, bis Getreide und Kartoffeln weich sind. 2-3 Minuten vor Garende mehr Dill und Petersilie in die Suppe geben.
Suppenpüree "Familienfreude"
Diese Suppe ist auch für die ganze Familie und ich hoffe sie wird allen schmecken
Erforderlich 0,5 kg Fleisch (Rind, Kalb oder mageres Schweinefleisch), 200 g Tomaten und Äpfel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ½ EL. ein Löffel Butter und Mehl, 100 g Reis oder ½ Laib Weißbrot.
Fleischbrühe aufkochen. Lassen Sie das Fleisch zum Kochen der zweiten. Möhren und gehackte Zwiebeln auf einer groben Reibe in Pflanzenöl leicht anbraten. 1-2 Minuten vor Ende des Bratens unter Rühren mit Mehl bestäuben. Die ungesüßten Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Wählen Sie reife Tomaten aus und schneiden Sie sie jeweils in 4 Stücke.
Gebratene Karotten und Zwiebeln in die gekochte Brühe geben, aufkochen, Äpfel und Tomaten hinzufügen, salzen. 30 Minuten kochen lassen, dann das gesamte Gemüse und die Äpfel zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben und die Suppe zum Kochen bringen. Mit Croutons oder Krümelreis servieren.
Für Kinder wie uns Erwachsene sind auch Innereien nützlich, also versuchen wir, eine so leckere Suppe zu kochen (wieder für die ganze Familie):
Innereiensuppe auf Italienisch
Erforderlich 500 g Hühnerinnereien, 1 Eigelb, ½ Tasse Sahne, schwarzer Pfeffer (natürlich nichts für kleine Kinder) nach Geschmack, 70 g Butter, 2 Brötchen, Käse.
Innereien in 1 Liter Salzwasser aufkochen, dann fein hacken. Sahne mit untergemischtem Eigelb, gehackten Innereien und Pfeffer nach Geschmack in die Brühe geben. Brötchen in Würfel schneiden, in Öl anbraten, auf Teller legen und über die Suppe gießen. Auf jeden Teller geriebenen Käse geben.
Frisches Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Babynahrung. Die Ernährung des Kindes sollte Kohlsuppe und Borschtsch enthalten, sowohl Fleisch als auch mageres.
Frische Kohlsuppe
Basierend auf 1 Portion benötigen Sie 250 ml Fleischbrühe, 70 g Kohl, 50 g Kartoffeln, 20 g Karotten, 10 g Tomaten und Zwiebeln, 5 g Petersilienwurzel, 10 g Sauerrahm.
Bringen Sie die Fleischbrühe zum Kochen. Kohl hacken und in die kochende Brühe geben. Wenn es wieder kocht, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. 20 Minuten kochen. Köcheln lassen, bis Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel in etwas Brühe halb gekocht sind. Gib sie in die Suppe. 8-10 Minuten vor Garende frische Tomaten hinzufügen, in Scheiben schneiden (oder Tomatenpüree). Beim Servieren mit Sauerrahm abschmecken.
Für Kinder unter anderthalb Jahren wird fertiges Gemüse aus der Brühe genommen. Sauber wischen. Dann wird es wieder mit der Brühe kombiniert, gesalzen und erneut aufkochen gelassen
Blumenkohlsuppe
Basierend auf 1 Portion benötigen Sie 100 ml Milch, 150 ml Wasser, 65 g Blumenkohl, 5 g Grieß, 8 g Butter.
Den geschälten und gewaschenen Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Tauchen Sie die Blütenstände in kochendes Salzwasser. Kochen, bis sie weich sind. Dann den Kohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Den gesiebten Grieß in die Kohlbrühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann heiße Milch einfüllen und gekochten Kohl in die Suppe geben. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen. Die fertige Suppe mit Butter abschmecken
Für Kinder unter anderthalb Jahren wird fertiges Gemüse aus der Brühe genommen. Abwischen, wieder mit Brühe vermischen, salzen und erneut kochen lassen.
Vegetarischer Borschtsch
Basierend auf 1 Portion benötigen Sie 230 ml Gemüsebrühe, 50 g Rüben, 40 g Kohl, 30 g Kartoffeln, 15 g Karotten, 3 g Tomatenmark, 3 g Zucker, 10 g Sauerrahm, 5 g Butter.
Rüben und Karotten schälen und waschen. In Streifen schneiden. Mit Tomatenmark in einer kleinen Menge Gemüsebrühe verrühren, bis es weich ist. Kartoffeln und Kohl hacken. In kochendes Wasser oder Gemüsebrühe geben. Kochen, bis sie weich sind. Dann die gedünsteten Rüben und Karotten, Zitronensäure, Zucker hinzufügen. Salz.
Zum Servieren Butter und Sauerrahm in den fertigen Borschtsch geben.
