2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Die Leute sagen, dass in einem Haus, in dem sie Erdbeeren (Erdbeeren) und Blaubeeren essen, der Arzt nichts zu tun hat. Daher sollten wir alle in der Beerensaison versuchen, unseren Körper so gut wie möglich mit diesen wunderbar duftenden Beeren zu „füttern“. Der lateinische Name für Erdbeeren ist übrigens "fragaria", was "duftend" bedeutet
Erdbeere mit Entenbrust
Erforderlich: 2 Entenbrüste à 200 g, 600 g Spargel, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 250 g Erdbeeren, 1 Kopf grüner Salat, 1 Orange.
Außerdem 3 EL. Esslöffel Mayonnaise, 150 g Sahne, 2 EL. Esslöffel Mandeln (geröstete Teller), Pfeffer (grob gemahlen) nach Geschmack.
Den Spargel schälen und die Enden entfernen. Die Triebe 4 cm lang abschneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. In ein Sieb werfen und mit kaltem Wasser abspülen. Das Fleisch in Öl von jeder Seite 7 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie die Beeren in Scheiben. Den Salat aufschneiden. Die Schale der Orange in Streifen schneiden und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Minze hacken, mit Schale, Mayonnaise und Sahne mischen. Mit Saft, Salz und Pfeffer würzen. Das Filet der Entenbrust aufschneiden, mit Salat, Spargel und Erdbeeren auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Mit Mandeln dekorieren.
Ungarischer Putensalat
Sie benötigen: 300 g gekochter Truthahn, 200 g Paprika, 3 gekochte Eier, 50 g Erdbeeren oder Erdbeeren, ¾ Glas Mayonnaise, Salz.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Pfeffer entkernen, in kleine Streifen schneiden. Schneiden Sie die Eier in Viertel. Nach dem Hinzufügen von Beeren alles mit Mayonnaise mischen, salzen.
Jedes Land hat seine eigene Art, Erdbeeren zu essen. In Griechenland wird er mit Weichkäse gemischt und auf Salatblättern serviert. In Italien wird es mit Zucker und einer Zitronenscheibe gegessen. Die Franzosen betonen das Aroma der Beere, indem sie sie mit Rotweinessig beträufeln. In Mexiko wird aus Erdbeeren eine würzige Salsa-Sauce hergestellt, die zu Fleisch oder Hühnchen serviert wird.
Erdbeeren mit geschmolzenem Käse
Erforderlich: 150 g Erdbeeren, 100 g geschmolzener Käse.
Die Beeren waschen und schälen, die großen Beeren in kleine Stücke schneiden und vorsichtig mit dem geschmolzenen Käse mischen.
Erdbeeren (Erdbeeren) sind eine der großartigen Zutaten in Obst- und Beerensalaten. Und wie viele weitere wunderbare Desserts können Sie mit diesen aromatischen Beeren zubereiten!
Obstsalat mit Erdbeeren
Benötigt: 400 g Erdbeeren, 1 Apfel, Orange, Avocado, 1 reife Banane, 1 Teelöffel Honig.
Schneiden und mischen Sie alle Früchte. In einem Mixer ein paar Erdbeeren und einen Teil der Banane mit Honig verquirlen. Gießen Sie die geschnittenen Früchte mit dieser Mischung.
Obstsalat mit Erdbeeren
Sie benötigen: 100 g Erdbeeren, 300 g Pflaumen, 200 g Äpfel, ½ Tasse Sahne, Zucker nach Geschmack.
Waschen Sie die Früchte. Die Pflaumen entkernen, halbieren oder in vier Teile schneiden. Äpfel schälen, in Würfel schneiden, große Erdbeeren halbieren. Geben Sie alles in eine Glasvase und gießen Sie Sahne ein, in die Sie nach Belieben Zucker hinzufügen.
100 Gramm Erdbeeren enthalten 60 Milligramm Vitamin C, also mehr als Zitronen und Mandarinen.
Gourmet Frühstück Erdbeersalat
Erforderlich: 6 große Erdbeeren, 1 großer Apfel, 1 Birne, 2 EL. Esslöffel Leinsamen, 1 Teelöffel Honig, 2 EL. Esslöffel Hüttenkäse, 1 Teelöffel Mandelmousse.
Apfel und Birne waschen und reiben. Erdbeeren waschen, aussortieren und fein hacken. Leinsamen fein mahlen. Früchte mit Honig, Quark, Leinsamen und Mandelmousse wie Püree in einem Mixer oder mit einem Schneidestößel vermischen.
Erdbeersalat mit Melone
Erforderlich: 200 g Garten- oder Walderdbeeren, 400 g Melone, 150 g Sahne, Zucker nach Geschmack.
Melone in dünne Scheiben schneiden, auf die Erdbeeren legen und in einer Folie auf einer Schüssel auslegen. Alles mit Zucker bestreuen und Schlagsahne über die Erdbeeren gießen.
Beerensalat mit Haferflocken
Dieser Salat kann mit jeder Beere oder Beerenmischung zubereitet werden. Kurz vor den Mahlzeiten zubereitet.
Erforderlich: 200-300 g zerkleinerte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren), 1-2 EL. Esslöffel weiche Haferflocken, Saft von ½ Zitrone, 1 EL. ein Löffel Kondensmilch.
Beim Kochen müssen Sie zuerst unter gründlichem Rühren das weiche Müsli mit Kondensmilch und Zitronensaft kombinieren, dann die Äpfel hinzufügen und alles miteinander vermischen.
Erdbeeren (Erdbeeren) enthalten jedoch in geringen Mengen die Vitamine B1, B2, B6, P, PP, Carotin.
Erdbeeren mit Reis
Sie benötigen: 1,5 Tassen Erdbeeren, 1 Tasse Reis, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Schlagsahne, Zucker nach Geschmack.
Milch aufkochen, Reis hinzufügen, Zucker nach Geschmack hinzufügen, dickflüssigen Brei kochen und abkühlen lassen. Die gewaschenen Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit dem Reis mischen. Sahne schlagen und unter den Reis rühren. Sie können es sofort servieren oder in Formen legen und eine Stunde kühlen, dann das Dessert auf Teller legen und mit ganzen Beeren dekorieren.
Erdbeeren mit Hüttenkäse
Erforderlich: 1 kg Erdbeeren, 250 g Hüttenkäse, 8 EL. Esslöffel Honig (vorzugsweise flüssig).
Hüttenkäse gründlich mahlen, mit dem Saft der Hälfte der Beeren schlagen. Nach und nach 4 EL hinzufügen. Esslöffel Honig unter ständigem Rühren. Wenn der Honig kandiert ist, machen Sie ihn in einem Wasserbad flüssig. Die Mischung in Dessertteller geben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren, Honig gießen.
Erdbeeren enthalten viel Folsäure, von denen andere Beeren und Früchte wenig oder keine Menge enthalten.
Erdbeeren in Proteinschaum
Du brauchst: 750 g Gartenerdbeeren, 2 Eier, ¾ Glas Puderzucker.
Erdbeeren sortieren, schälen, abspülen und in eine Glasvase stellen. Eiweiß mit Puderzucker verquirlen und die Beeren bedecken. Das Gericht kann mit kleinen Beeren garniert werden.
Heiße Erdbeeren mit grüner Paprika
Benötigt: 16 Erdbeeren, 2 Teelöffel Pfeffer (grün), 100 ml Sahne, 100 g Butter, 6 EL. Löffel Erdbeerlikör, Vanilleeis (zum Servieren).
Erdbeeren waschen, halbieren. Sahne unter gelegentlichem Rühren erhitzen, die Hälfte der Butter und grünen Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren weitere ca. 4 Minuten erhitzen. Den Likör zugießen, 3 Minuten erhitzen, dann das restliche Öl hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt schnell verquirlen. Nachdem die Buttersoße eingedickt ist, die Erdbeeren hinzufügen und schnell erhitzen, nicht kochen. Mit einer Eisplatte servieren. Verwenden Sie zur Dekoration Erdbeeren und grüne Paprika.
Erdbeeren mit Nüssen
Erforderlich: 400 g Erdbeeren, 3 EL. Löffel gehackte Walnüsse, 4 EL. Esslöffel Honig, 1 Glas Sahne.
Erdbeeren sortieren, abspülen, trocknen. In Schalen geben, mit Honig übergießen, mit Schlagsahne dekorieren und mit Nüssen bestreuen.
Erdbeeren in weißer und dunkler Schokolade
Sie benötigen: 500 g Erdbeeren, 200 g weiße und dunkle Schokolade, Minzblätter oder Zitronenmelisse zum Dekorieren.
Die Erdbeeren abspülen. Nicht säubern! Lassen Sie die grünen Schwänze. Trocknen lassen. Schwarze und weiße Schokolade in getrennten Schüsseln im Wasserbad schmelzen. Halten Sie den Schwanz und tauchen Sie die Beere entweder in eine Schüssel mit geschmolzener weißer Schokolade oder in eine Schüssel mit schwarzer Schokolade. Lassen Sie die Schokolade aushärten. Legen Sie die Beeren schön auf eine Schüssel. Mit Minze- oder Zitronenmelissenblättern dekorieren.
Erdbeeren in Stachelbeergelee
Sie benötigen: 300 g Gartenerdbeeren, 500 g Stachelbeeren, 300 g Zucker, 1 Glas Sauerrahm, 50 g Puderzucker, 3 Teelöffel Gelatine, 3-4 EL. Löffel Wasser.
Stachelbeeren schälen, abspülen, 3 Gläser Wasser aufgießen, aufkochen und abseihen. Zucker in der Brühe auflösen, in Wasser aufgelöste Gelatine hinzufügen und abkühlen lassen. Sobald das Gelee hart wird, mit gewaschenen und geschälten Erdbeeren mischen, in Gläser oder Vasen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren auf jede Portion einen Löffel Sauerrahm oder Eiscreme mit Puderzucker geschlagen geben.
Shortbread Pie mit frischen Beeren
So ein leckerer Mürbeteigkuchen kann mit beliebigen Beeren (Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Erdbeeren) gebacken werden.
Für den Teig brauchst du: 2, 5 Tassen Mehl, 300 g Butter, ½ Tasse Zucker, 3 Eigelb, Salz nach Geschmack.
Für die Füllung: 4-5 Tassen Beeren, 1, 5 Tassen Zucker, 1-2 Tassen Sahne.
Die Butter gut mahlen, das mit Zucker zerdrückte Eigelb hinzufügen. Alles schnell mit gesiebtem Mehl und Salz vermischen. Den vorbereiteten Teig 25-30 Minuten kalt stellen. Zwei Drittel des Teigs zu einer runden Tortilla ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben. Den restlichen Teig zu einer langen Flagellum rollen und mit einer Seite am Rand des Kuchens entlang legen. Den Kuchen im Ofen bei 230 Grad backen, bis er weich ist. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und legen Sie ihn auf eine Schüssel. Gewaschene getrocknete Beeren vermischt mit Zucker (1 Tasse) in die Mulde des Kuchens geben. Schlagsahne mit Zucker (1/2 Tasse) auf die Beeren geben.
Savarin mit Erdbeeren
So ein unglaublich leckerer Kuchen wurde der Welt von den Franzosen präsentiert.
Für Savaren benötigen Sie: 3 Eier, ¾ Glas Zucker, 3 EL. Esslöffel Mehl, 3 EL. Esslöffel Kartoffelstärke, ½ Tasse gehackte Mandeln (oder Walnüsse), 3 EL. Löffel kalte Milch, 100 g Trockenhefe.
Für Sirup: ¾ Glas Wasser, ¾ Glas Zucker, 5-6 EL. Löffel Schnaps.
Für Sahne und Dekoration: 3 Tassen Erdbeeren, 1 Tasse Sauerrahm, 3 EL. Esslöffel Puderzucker, Vanillezucker nach Geschmack, 1-2 Eiswürfel.
Mahlen Sie das von den Proteinen getrennte Eigelb mit Zucker, fügen Sie Mehl, Stärke, kalte Milch, gemahlene Nüsse und Hefe hinzu. Das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Teig vermischen. Eine Savarene-Form (mit einem Loch in der Mitte) einfetten und nur die Hälfte des Teigs füllen. Den Kuchen 30 Minuten im auf 230 °C vorgeheizten Backofen backen. Die vorbereitete Savarene abkühlen lassen und im Sirup einweichen. Um den Sirup zuzubereiten, Zucker in das Wasser geben, aufkochen, vom Herd nehmen und Likör hinzufügen. Die saure Sahne mit Zucker und Vanille schlagen und Eiswürfel zur sauren Sahne geben. Wenn der Savaren in Sirup eingeweicht ist, Erdbeeren und Sahne in Schichten in die Mitte legen. Den ganzen Kuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne dekorieren.
