2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Bei der Zusammenstellung der Ernährung von Kindern und Jugendlichen ist es notwendig, eine ausreichende Menge an Ballaststoffquellen zu enthalten, darunter Obst und Gemüse, eine Vielzahl von verarbeiteten Produkten sowie Getreide und darauf basierende Produkte
Es wird empfohlen, Nudeln für Kinder und Jugendliche mit Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen (Ei, Soja, Milchprodukte usw.) anzureichern.
Porridge im Topf "Orange Mama"
Dieser leckere und gesunde Brei im Topf gekocht ist auch sehr schön.
Basierend auf 2 portionierten Töpfen oder 1 kleinen Topf benötigen Sie: 1 Glas halb gekochter Reis, 2 mittelgroße Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben, 1 EL. ein Löffel Zucker, etwa 1 Tasse Sahne oder Milch, eine Prise Zimt oder Vanillezucker.
Reis mit geriebenen Karotten, Zucker, Zimt mischen und in einen Topf geben. Sahne oder Milch einfüllen, sodass der Reis fast vollständig bedeckt ist und in den vorgeheizten Backofen geben. Den Brei bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, heiß servieren und mit etwas Butter würzen.
Zimt und Vanille sind beides starke Allergene. Wenn das Kind also auf diese aromatischen Gewürze reagiert, können Sie stattdessen fein gehackte geschälte süße Äpfel zum Brei geben. Der Brei wird genauso lecker.
Maisgrießbrei
1 EL in einen Emailletopf geben. einen Löffel Butter schmelzen, schmelzen und 1 Tasse Maisgrieß unter ständigem Rühren einige Minuten lang zugeben, damit die Körner leicht gebräunt oder zumindest in Öl getränkt sind. Gießen Sie dann 3 Tassen Wasser ein, salzen Sie nach Geschmack, bedecken Sie und kochen Sie bei der niedrigsten Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Sobald der Brei eindickt und eine cremige Konsistenz hat, vom Herd nehmen und die Pfanne 10 Minuten lang einwickeln.
Zubereitungsmöglichkeiten für Maisbrei:
# 1. Bevor Sie Maisgrieß in die Pfanne gießen, können Sie eine kleine fein gehackte Zwiebel und 2-3 frische Champignons in Öl anbraten.
Nr. 2. Bevor Sie einen Topf Brei einwickeln, können Sie dem Brei etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Nr. 3. Wenn Sie dem Porridge Zucker, Zimt oder Vanillin hinzufügen, erhalten Sie eine Morgen- oder Dessertversion des Porridges.
Nach diesem Rezept können Sie Gersten-, Weizen- oder Hirsebrei kochen.
Henne, Hase und ihre Freunde
Das Hauptelement aller Gerichte nach diesem Rezept sind gekochte Eier. Laden Sie Ihr Kind zum Träumen ein und basteln Sie gemeinsam lustige Figuren aus Eiern und Gemüse.
Auf die Hälfte des Eies (längs geschnitten) eine Jakobsmuschel aus einem Stück Rüben, einen Schnabel - aus Karotten, Augen - aus grünen Erbsen geben. Na, wie schmeckt dir das Hühnchen?
Um einen Hasen zu machen, schneiden Sie das Ei quer, legen Sie das meiste mit der Scheibe nach unten, den kleineren Teil darauf. Machen Sie Nase und Ohren aus Karotten, Augen aus grünen Erbsen.
Schneiden Sie für einen Schneemann die Oberseiten der gekochten Eier um ein Drittel ab. Setzen Sie zwei große Teile zusammen - Sie erhalten einen Torso. Den kleineren Teil darüber legen. Machen Sie eine Nase aus einem Stück gekochter Karotten, Augen - aus grünen Erbsen, Händen - aus Petersilienblättern. Aus dem verdickten Teil der Karotte wird ein Hut hergestellt.
Um die Figuren herum können Sie Gurkenscheiben, grüne Erbsen, Kräuter anordnen, Sauerrahm oder Mayonnaise auf das Gericht gießen.
Auberginen gebacken mit Tomaten
Die Auberginen schälen, am besten in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Tomaten schälen, hacken, braten, salzen. Zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und gewürfeltes Brot hinzufügen. Alles in eine Schüssel auf die Auberginen geben, mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen, mit Öl übergießen und im Ofen backen.
Auberginen sind sowohl kalt als auch warm gut. Sie können nicht nur als eigenständiges Gericht serviert werden, sondern auch als Gemüsebeigabe zu Nudeln, Kartoffeln oder Müsli.
Hüttenkäse - eines der gesündesten fermentierten Milchprodukte. Neben einem ausgezeichneten Geschmack hat Hüttenkäse viele heilende und medizinische Eigenschaften für den Körper und ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer vollwertigen und gesunden Ernährung.
Hüttenkäse ist reich an Kalzium und Phosphor, ohne die die vollständige Bildung des Skelettsystems unmöglich ist. Diese Substanzen sind für Kinder während des Wachstums von Knochen, einschließlich Zähnen, notwendig.
Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind auf seine heilende Zusammensetzung zurückzuführen. Milchprotein – das in Hüttenkäse enthaltene Kasein – hat einen hohen Nährwert und kann tierisches Protein ersetzen. 300 g Hüttenkäse ist die tägliche Proteindosis, die der Körper benötigt. Mineralstoffe, aus denen der Quark besteht, tragen zur Bildung und Stärkung von Knochengewebe bei. Die Proteine, aus denen der Quark besteht, enthalten essentielle Aminosäuren - Methionin und Cholin.
Hüttenkäse ist nicht nur reich an essentiellen Vitaminen, sondern wird auch leicht vom Körper aufgenommen.
Käsekuchen "Uslada"
Erforderlich: 200 g fetter trockener Hüttenkäse, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Mehl, 2 EL. Esslöffel Zucker, 1 EL. ein Löffel kernlose Rosinen, Pflanzenöl zum Braten, Salz, 3 EL. Löffel Sauerrahm.
Hüttenkäse mit Zucker, Salz, Ei und Mehl mahlen. Kleine dünne, runde Kuchen blenden, in Mehl rollen und jeweils ein paar Rosinen hineindrücken. Dann die Kuchen in heißem Öl von beiden Seiten braten. Gießen Sie die Käsekuchen beim Servieren mit Sauerrahm oder Marmelade.
Quark-Dessert
Sie benötigen: 400 g Hüttenkäse, ½ Tasse Milch, ¼ Tasse Sahne, ½ Tasse Zucker, ½ Zitrone, Saft von 1 Orange, Rosinen.
Hüttenkäse gründlich mahlen, mit Milch und Sahne, Zucker, Zitronenschale und Orangensaft mischen. Mit einem Mixer schaumig schlagen, Rosinen hinzufügen.
Kinder sind meist Naschkatzen. Sie mögen auf Suppe oder Koteletts verzichten, aber sie werden nie oder fast nie auf Süßigkeiten verzichten. Außerdem können sie alles durch Süßigkeiten ersetzen: Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Deshalb müssen wir Eltern wissen, dass die Hauptquelle für leicht verdauliche Kohlenhydrate (Einfachzucker) in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen frisches Obst (Obst) und Beeren sowie Milchprodukte sein sollten.
Da der Bedarf von Kindern und Jugendlichen an leicht verdaulichen Kohlenhydraten 20-25% des täglichen Kohlenhydratbedarfs von Kindern dieses Alters beträgt, sollte die Verwendung von Zucker und diesen enthaltenden Produkten in der Hauptnahrung von Schulkindern eingeschränkt werden.
Auf Süßes kann man nicht verzichten, aber am besten servieren Sie es Ihrem Kind morgens, mittags oder als Nachmittagsjause als Dessert.
Karotten-Apfel-Pudding
Eine große Karotte waschen, schälen und dämpfen. Reiben und mit rohem geriebenem Apfel, in Milch getränktem, püriertem Laib, Zucker, Eigelb und Schneebesen mischen. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Püree hineingeben und 40 Minuten im Wasserbad kochen.
Karottensoufflé "Zayka-zaznayka"
Karotten in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen, Brühe abgießen. Karotten mit einem Crush zerdrücken, bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sie eingedickt sind, fügen Sie 2 rohe Proteine zu einem Schaum hinzu, mischen Sie sie gut und backen Sie sie 15-20 Minuten im Ofen. Sie können nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.
Als Quelle für pflanzliche Fette (mehrfach ungesättigte
Fettsäuren) und teilweise Eiweiß in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen können
gebrauchte Nüsse und Samen wie Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien (ungesalzen), Sesam, Sonnenblumenkerne (geschält von
schälen).
Nüsse und Samen sind in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen enthalten in
Zusammensetzung von Süßwaren, Salaten, sowie in natürlicher Form
(am besten in Form von Mischungen wie Müsli aus Nüssen und Samen verschiedener Kulturen, in
einschließlich Getreide, Trockenfrüchte usw.).
Dessert "Walnuss-Schoko-Banane"
Erforderlich: 3 Bananen, 3 EL. Löffel Walnüsse, 60 g Schokolade.
Bananen schälen, längs halbieren, dann quer in 3 Teile schneiden. Etwas vom Kern entfernen, reiben und mit gehackten Nüssen mischen. Die Bananen mit dieser Masse füllen, auf einen Teller legen und über die im Wasserbad geschmolzene Schokolade gießen.
Dessert "Wkusnyashka"
Für 1 Portion benötigen Sie: 100 g glasierte Cornflakes, 50 g Nüsse (Erdnüsse können verwendet werden), 2 Teelöffel Honig, 50 g Sauerrahm, Kokosflocken zum Dekorieren.
Die Nüsse leicht anbraten und hacken (nicht zu fein). Cornflakes, Nüsse in eine Schüssel oder Schüssel geben, mit Sauerrahm bedecken, mit Honig übergießen und mit Kokos bestreuen. Vor Gebrauch alles umrühren.
Goldene Kugeln
1 Packung Maissticks zerdrücken und mit 1 Dose Kondensmilch, 1 EL. einen Löffel Honig und 200 g Butter. Aus der resultierenden goldenen Masse Kugeln formen, in Kokos wälzen und kühl stellen.
Cocktail "Afrika"
Dieser leckere und gesunde Cocktail ist ganz einfach zuzubereiten.
Sie benötigen: 1 Liter Milch, 2 große reife Bananen, 50 g Schokolade.
Bananen fein hacken, Schokolade reiben. Stellen Sie einen Topf mit Milch auf den Herd, fügen Sie Bananen und Schokoladenstückchen hinzu. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen, mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis Schaum erscheint. Den fertigen Cocktail in Gläser füllen und servieren.
Schneewittchen und die sieben Zwerge trinken
3 Liter Milch kochen, abkühlen lassen, 500 g Joghurt einfüllen, Marmelade hinzufügen. Mischen. Lassen Sie es über Nacht.
