2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Wissenschaftler führten ein interessantes Experiment durch: Sie baten mehrere Tausend Menschen, jede Frucht zu benennen. Und 99,9% nannten einen Apfel …
Woran das liegt, ist schwer zu sagen. Vielleicht, weil Äpfel schon immer das günstigste und häufigste Obst waren? Oder damit, dass Äpfel uns von Kindheit an in Märchen, Sagen, Traditionen begleiten? Dies sind verjüngende Äpfel, und ein Apfelbaum, der die Kinder vor den Gänseschwänen versteckte, die sie auf Befehl von Baba Yaga jagten, das ist ein Apfel, der auf einer goldenen Schüssel rollt.
Aufwachsen lernen wir den Paradiesapfel kennen … Im Frühjahr bewundern wir die weiß-rosa Milch blühender Apfelbäume auf den Straßen der Städte und in den umliegenden Gärten. Im Erwachsenenalter fühlen wir uns nostalgisch für die Apfelmarmelade der Großmutter und fangen an, sie selbst zu kochen … Pribolev, wir erinnern uns an die Aussage der Ärzte, dass Sie keinen Arzt brauchen, wenn Sie täglich ein paar Äpfel essen …
Und wer Sommerhäuser hat, trinkt im Sommer gerne Tee unter Apfelbäumen und atmet bis in den Spätherbst gerne den Duft frischer Äpfel ein.
Wissenschaftler der University of Cambridge versichern, dass jeder sein Leben um drei Jahre verlängern kann, indem er täglich 1 Apfel isst.
Es sind Äpfel, die das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen am effektivsten reduzieren. Studien haben gezeigt, dass 1 Apfel achtmal mehr Antioxidantien enthält als eine Banane, zweimal mehr als teurere Zitrusfrüchte und eineinhalb mehr als 100 g Blaubeeren.
Apfelschalen sind besonders reich an Antioxidantien. Ich erinnere mich, dass meine Mutter, als ich 2-3 Jahre alt war, jeden Morgen Apfelmus fütterte und die Schale … zu meinem Vater ging …
Die Geschichte von verjüngenden Äpfeln ist wahr, denn neugierige Wissenschaftler untersuchten mehrere tausend ältere Menschen und fanden das heraus Apfelliebhaber sehen nicht nur jünger aus als ihre Altersgenossen, deren Speisekarte nur wenige oder keine Äpfel enthält, sondern ihr biologisches Alter liegt 6-10 Jahre unter dem Passalter.
Wissenschaftler empfehlen nervösen Menschen, so oft wie möglich Äpfel zu nagen, um Stress abzubauen und Depressionen vorzubeugen. Beruhigt Nerven und hartsauren Apfeltee. Sie müssen es in Scheiben schneiden, 1 Glas kochendes Wasser einfüllen, 20 Minuten ziehen lassen und auf Ihre Gesundheit trinken.
Um das Blut zu reinigen, den Gehalt an schlechtem Cholesterin zu reduzieren und die Entwicklung von Sklerose zu verhindern, wird empfohlen, eine halbe Stunde vor dem Frühstück einen Apfel zu essen.
Äpfel bestehen zu 80% aus Wasser, enthalten gesundes Pektin und enthalten kein Fett, wodurch sie verwendet werden können, um überschüssiges Körperfett loszuwerden. Darüber hinaus entfernt Pektin Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper, reinigt den Darm und beugt Verstopfung vor. Wer kennt nicht Fastentage und Apfel-Mono-Diäten?
Für Gehirnarbeiter empfehlen Experten, 3-5 Äpfel zu essen, um die Gehirnfunktion zu verbessern.
Es stellt sich also heraus, dass Äpfel sowohl Kunst als auch Geschichte sind, sowie Volksmedizin und Schönheit und Kulinarik … Man kann sagen, unser Alles.
Heute zählen Wissenschaftler 7 Tausend Sorten von Kulturäpfeln, und jede von ihnen ist auf ihre Weise nützlich. Zum Beispiel eignen sie sich besser zum Essen. süße Frühsorten mit goldgelbem und gelblich-weißem Fruchtfleisch … Für diejenigen, die ihre Zähne stärken möchten, empfehlen wir harte Sorten … Sie eignen sich auch gut für Marmelade und Kompott für den Winter und als Füllung für Torten.
Für Salate empfehlen kulinarische Experten die Sorte "Roter Lecker"die erstmals 1874 auf den Markt kam. Harte Apfelsorten, zum Beispiel "Semerenko", "Pepin Safran", Antonovskie, kann den ganzen Winter frisch gehalten werden. Dazu werden Äpfel vor der Reife geerntet und kühl gelagert. Meine eigene Großmutter hatte Äpfel im Keller und meine Cousine hatte Äpfel im Schrank. Nur gesunde und unbeschädigte Äpfel werden eingelagert.
Beim Einlagern wird jeder Apfel in Papier gewickelt und mit Blättern versetzt. Ich bevorzuge Äpfel, die in Spänen von Laubbäumen gelagert werden. Ich selbst lagere Äpfel in einer Kühlschrankschublade und unten an der Tür. Zwar nicht bis zum Frühjahr, sondern vor den Neujahrsferien, obwohl es manchmal länger ist.
Harte Apfelmarmelade
Du wirst brauchen:
- 1 kg Äpfel;
- 1, 200 g Zucker;
- 500ml Wasser.
Kochmethode:
Äpfel waschen, entkernen, in Scheiben schneiden. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser und gießen Sie Äpfel hinein. Ein paar Stunden ruhen lassen, über Nacht. Morgens zum Kochen bringen. Abkühlen. Kochen Sie das zweite Mal, bis es weich ist.
Marmelade
Du wirst brauchen:
- 1 kg Äpfel;
- 800-1000 g Zucker (je nach Süße der Sorte);
- ½ Glas Wasser.
Kochmethode:
500 g Äpfel in Spalten schneiden, Wasser hinzufügen und in einem Emailletopf kochen, bis sie kochen. Durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen, anzünden und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
500 g Äpfel waschen, entkernen, in fingerdicke Scheiben schneiden, mit Apfelmus in den Topf geben und weich kochen.
Apfelkuchen
Du wirst brauchen:
Für den Test:
- 1, 5 Gläser Mehl;
- ½ Packung cremige Margarine;
- 2/3 Tasse Zucker;
- 1 Ei;
- eine Prise Teesoda, mit Essig abgelöscht;
- Salz nach Geschmack.
Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel;
- ½ Tasse gefrorene Himbeeren (anstelle von Himbeeren können Sie auch eine Handvoll entkernte Pflaumen nehmen);
- ½ Glas Zucker;
- 1 kleines Päckchen Vanillin.
Kochmethode:
Margarine erwärmen, bis sie weich ist, und mit Zucker, Salz, Soda, Ei mischen, Mehl vorsichtig hinzufügen, den Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Himbeeren oder überbrüht und in 2-4 Teile Pflaumen, Zucker und Vanillin schneiden.
Den aus dem Kühlschrank genommenen Teig fingerdick ausrollen, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, so dass Seiten bleiben. Die Füllung auslegen, die Seiten darauf wickeln. Wenn Sie möchten, können Sie ein Gitterrost oder eine geschlossene Torte zubereiten. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.
Apfelmuffins
Du wirst brauchen:
- 2-3 Äpfel;
- ½ Tasse kernlose Rosinen;
- 250-300 g Mehl;
- 1 Ei;
- ¾ Glas Zucker;
- 1 kleiner Beutel Backpulver;
- eine Prise Teesoda;
- eine Prise Zimtpulver;
- 100 g Pflanzenöl;
- Öl zum Schmieren von Formen.
Kochmethode:
Äpfel waschen, schälen, entkernen und fein hacken. Mehl sieben und mit Backpulver, Teesoda, Zimt, Rosinen, Apfelstücken mischen. Ein Ei schlagen und Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Mischen Sie beide vorbereiteten Mischungen.
Muffin-Backformen einfetten, zu 2/3 mit Teig füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 25-30 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
