2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Vor einigen Jahren tauchten unscheinbare grüne Beeren in den Regalen der Geschäfte auf, die im Aussehen einer überwucherten Stachelbeere ähnelten. Der exotische Name ist wunderschön - Feijoa. Zuerst waren die Leute vorsichtig und fragten die Verkäufer, was es sei und womit sie es essen, aber dann haben sie es schnell herausgefunden, und jetzt ist Feijoa eine bekannte November-Dessertfrucht, oder besser gesagt eine Beere
Einer der Legenden zufolge war der Feijoa-Baum einst ein schöner junger Mann, der in die Meeresprinzessin verliebt war, sich aber so sehr nach dem Land sehnte, dass er beschloss, aus dem Meereskönigreich zu fliehen. Dafür wurde er vom Meerkönig in einen wunderschönen grünen Baum verwandelt, dessen Früchte nach Meeresbrise duften.
Feijoa - Feijoa ist ein immergrüner, sich ausbreitender Strauch aus der Familie der Myrten mit einer Höhe von bis zu 2-4 Metern. Die Zweige des Strauches sind spröde, grau-gelb gefärbt. Harte, glänzende, grüne, ovale Blätter sind unterseits behaart und haben eine silbriggraue Farbe und einen eigenartigen Geruch. Die Blüten sind groß, in Form eines vierblättrigen fleischigen Kelches von dunkelrosa oder roter Farbe, außen sind die Blütenblätter weiß-rosa. In der Mitte der Blüte befinden sich zahlreiche spektakulär aussehende lange rote Staubblätter mit gelben Staubbeuteln. Fügt Schönheit und Stempel hinzu - eine Säule mit einem karminroten Eierstock. Feijoa blüht von Juni bis Juli.
Die Frucht ist eine längliche grünliche oder gelbliche polyspermöse Beere. In der Größe kann es 5-7 cm erreichen Das Gewicht einer Frucht - je nach Sorte von 20 bis 120 g Reife Feijoa hat saftiges, leicht saures Fruchtfleisch, die Farbe einer weißlichen Creme. Samen sind klein, oval. Beeren reifen im Oktober - November. Feijoa trägt reichlich Früchte. Auch von Zimmerpflanzen werden bis zu 3 kg Früchte geerntet, von einem Baum auf einer Plantage bis zu 30 kg.
Feijoa ist die Heimat Südamerikas. Dort entdeckte es Mitte des 19. Jahrhunderts der Wissenschaftler Selov. Von diesem Botaniker erhielt die Pflanze ihren spezifischen Namen. Und der Gattungsname stammt vom Namen der Direktorin des brasilianischen Museums für Naturgeschichte, Joanie de Silva Feijo. Anscheinend hatte es unter den Eingeborenen keinen bestimmten einprägsamen Namen.
In freier Wildbahn wächst Feijoa immer noch als Unterholz in Paraguay, Uruguay, Südbrasilien und Nordargentinien. Diese Pflanze ist in Neuseeland sehr beliebt, wo sie auf fast jedem Haushaltsgrundstück wächst.
In Europa tauchte Feijoa erstmals 1890 in Frankreich auf. 1900 wurde der Strauch aus Frankreich an die Schwarzmeerküste des Kaukasus und auf die Krim gebracht. Feijoa hat in Aserbaidschan und Georgien Wurzeln geschlagen. 1901 landete die Feijoa in Kalifornien und erst 1913 in Italien, wo sie wunderschön wächst und Früchte trägt. Feijoa kommt heute in fast allen Mittelmeerländern vor.
Feijoa gilt als thermophile Pflanze, verträgt jedoch nach den Erfahrungen mit dem Anbau auf der Krim und im Krasnodar-Territorium nur Fröste bis zu -10 ° C.
Feijoa-Früchte enthalten Vitamin C, Zucker, organische Säuren, ätherisches Öl mit dem Geruch von Erdbeeren und Ananas und vor allem eine große Menge wasserlösliches Jod, für das viele Ärzte Feijoa mit Meereslebewesen gleichsetzen. So enthält ein Feijoa je nach Sorte 40 bis 60 mg wasserlösliche Jodverbindungen pro 100 g Fruchtfleisch.
Feijoa-Beeren gelten fast auf der ganzen Welt als wertvolles Nahrungsprodukt. Die darin enthaltenen Proteine und Fette werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.
Wissenschaftler nennen Feijoa-Früchte bei Erkältungen und Grippe unersetzlich, weil sie eine tonisierende Wirkung haben, die Immunität stärken und Depressionen vertreiben. Darüber hinaus normalisieren sie den Stoffwechsel, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und beugen dem Auftreten und der Entwicklung von Sklerose vor.
Aber vor allem Ärzte empfehlen Feijoa-Beeren für Menschen mit Schilddrüsenproblemen.
Bei chronischer Gastritis, Enteritis, Kolitis, Pyelonephritis wird empfohlen, täglich bis zu drei frische Feijoa-Früchte in Form von Marmelade oder mit Zucker bestreut zu essen.
Bei Morbus Basedow, Gicht, Verstopfung wird empfohlen, Feijoa-Beeren für lange Zeit in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Bei Arteriosklerose empfiehlt die traditionelle Medizin, Feijoa vor dem Frühstück und vor dem Zubettgehen mit Honig zu essen.
Kulinarische Experten fügen Feijoa-Beeren zu Salaten, zu Fleischgerichten hinzu, machen daraus Marmelade, bestreuen mit Zucker, machen Gelee und Marmelade, fügen Tinkturen und Weinen hinzu.
Feijoa-Marmelade
Du wirst brauchen:
- 600 g Feijoa;
- 1 Orange;
- 1 kg Zucker.
Kochmethode:
Feijoa abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, mahlen, mit Zucker bedecken, 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen, abkühlen. Orangensaft hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
Feijoa-Marmelade mit Nüssen
Du wirst brauchen:
- 500 g Feijoa;
- 600-700 g Zucker;
- 100 g geschälte Walnüsse.
Kochmethode:
Feijoa abspülen, hacken, mit Zucker bestreuen, mischen, geschälte gehackte Walnüsse hinzufügen. Marmelade 10 Minuten kochen, heiß in sterile Gläser füllen, verschließen. Tiefgekühlt lagern.
Ernte für den Winter von feijoa
Du wirst brauchen:
- 1 kg Feijoa;
- 1, 2 kg Zucker.
Kochmethode:
Feijoa abspülen, in einen Fleischwolf drehen, mit Zucker bestreuen. Lagern Sie das Werkstück im Kühlschrank. Ich habe gehört, dass manche Leute es bei Zimmertemperatur aufbewahren, aber dann sollte das Verhältnis von Feijoa und Zucker 1:2 betragen.
Ich selbst gieße die zerkleinerten Feijoa-Früchte mit Honig ein.
Und die vom Feijoa übrig gebliebene Schale kann getrocknet, auf einer Kaffeemühle gemahlen und zu den Teeblättern gegeben werden. Es gibt auch viele nützliche Substanzen.
Salat
Du wirst brauchen:
- 1 Feijoa;
- 1 Rüben;
- 1 Karotte;
- Joghurt zum Anrichten.
Kochmethode:
Feijoa schälen und mahlen. Rohe Rüben und Karotten reiben. Alles vermischen, mit Joghurt würzen. Sie können Honig, Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen und mit Nüssen bestreuen.
Feijoa-Salat mit gekochten Rüben
Du wirst brauchen:
- 1 Feijoa;
- 1 Avocado:
- 1 Apfel;
- 1 Rüben;
- Sauerrahm zum Anrichten;
- Salz, Zucker nach Belieben und nach Geschmack.
Kochmethode:
Die Rüben in einer Schale kochen, abkühlen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie auch den Apfel, entfernen Sie die Mitte. Feijoa und Avocado hacken. Alles vermischen und mit Sauerrahm würzen. Mit Orangen- oder Dosen-Ananasscheiben garnieren.
