2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Wir alle wissen, dass es im Winter besonders wichtig ist, die Prinzipien der rationalen Ernährung einzuhalten, da Sie sonst leicht ein paar Pfunde zunehmen und die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen im Körper mit der Nahrung reduzieren können. Einer der Grundsätze einer guten Ernährung ist das ganze Jahr über frisches Gemüse und Obst in der Ernährung. Heutzutage sind zu jeder Jahreszeit verschiedene Geschenke der Natur in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber wie nützlich ist es, es zu essen?
Mal sehen, was Ernährungswissenschaftler dazu sagen
Trotz der Tatsache, dass "Winter" -Gemüse und -Obst weniger für den menschlichen Körper nützliche (und manchmal giftige - das Ergebnis der Verarbeitung und des Transports, aber dies gilt hauptsächlich für Obst) enthält, finden Sie darunter ziemlich reichhaltige Lebensmittel foods an Vitaminen und Mineralstoffen!
Lauch ist eines der nährstoffreichsten Gemüse. Es kann in Salaten oder zum Schmoren von Fisch und Fleisch verwendet werden. Das Produkt ist sehr reich an Mineralien und Spurenelementen (es enthält Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Kalzium) und Vitamine: A, C, B1, B2, B3, B9. Außerdem ist Lauch sehr kalorienarm!
Grünkohl (nicht zu verwechseln mit Weißkohl, obwohl er auch als Vitamin C-Quelle gut ist) - eine Quelle für die Vitamine C, B1, B2, Folsäure, Kalium, Kalzium, Zink, Kupfer, Eisen. Grünkohl wird roh (mit Butter und Pflanzenölen) gegessen, gedünstet, zu Gemüseeintöpfen und Fleischgerichten hinzugefügt.
Rettich reich an Mineralien und Spurenelementen: enthält Kalium, Natrium, Calcium, Eisen, Phosphor, Magnesium. Von Vitaminen - C, PP, B1, B2. Dieses Gemüse wird zu Salaten hinzugefügt, die mit Knoblauch, Zitronensaft, Gewürzen und Butter gedünstet werden.
Rübe - kein sehr beliebtes Produkt, aber es enthält Vitamin C und PP, Folsäure, Kalium, viele ätherische Öle, Ballaststoffe. Rübe gilt als eines der besten Lebensmittel für übergewichtige Menschen, das Produkt hilft dem Darm sehr gut. Rübe ist gut in Eintöpfen und eingelegten Gerichten, in Gemüseeintöpfen.
Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits, Pomelo - Vertreter der Gattung Zitrusfrüchte, die vor allem reich an Ascorbinsäure sind, die in der kalten Jahreszeit so nützlich ist, sowie Fruchtsäuren. Orangen enthalten beispielsweise auch die Vitamine A, B1, B2, Niacin, Spurenelemente. Zitrusfrüchte sind in ihrer natürlichen Form, in Form von Säften und sogar in Süßwaren gleichermaßen nützlich.
Allgemeine Tipps zur Zusammenstellung einer "Winter" -Diät
* Gemüse und Obst, frisch oder gekocht, sollten täglich gegessen werden.
* Sie müssen täglich mindestens 200 g proteinhaltige Lebensmittel (Fleisch) zu sich nehmen.
* Essen Sie mindestens einmal täglich warme Speisen, idealerweise Suppen (mit Brühe und Gemüse). Es ist nützlich, sie sogar zum Abendessen zu essen.
* Stärkehaltige Lebensmittel (Kartoffeln, Nudeln, Reis) sollten mit grünem Gemüse kombiniert werden.
* Brot kann als Ersatz für stärkehaltige Produkte dienen - 60-80 g pro Mahlzeit (es ist besser, Brot und andere stärkehaltige Produkte nicht zu mischen).
* Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von tierischen Fetten (etwa 20 Gramm Butter pro Tag).
* Tagsüber wird empfohlen, heiße Getränke zu trinken: frische und getrocknete Fruchtkompotte, Tees, Kräutertees.
* Milchprodukte sollten täglich, mindestens einmal täglich, in die Ernährung aufgenommen werden.
* Konzentrieren Sie sich auf ballaststoffreiche, zucker- und fettarme Lebensmittel (Kohl, Kürbis, Sellerie, Karotten, Rüben, Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw.).
* Getreide (Buchweizen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Hafer) sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen sehr nützlich. Ja, ja, im Winter ist es nützlich, Haferflocken und Buchweizenbrei, gedünstete Bohnen, Erbsen und andere wunderbare, aber leider von modernen Menschen fast vergessene Gerichte zu essen.
* Als Dessert können Sie Kompott mäßig empfehlen - Backwaren mit Fruchtfüllungen, Obst- und Gemüsesalate.
Schwierig, sagen Sie. Warum sollten Sie dieses empfindliche Gleichgewicht in Ihrer Ernährung beibehalten? Vor allem zur Vorbeugung von Krankheiten. Schließlich ist die Grundlage einer guten Gesundheit (die die volle Funktionsfähigkeit aller Körpersysteme einschließlich des Immunsystems gewährleistet) die richtige Ernährung. Vergessen Sie dabei nicht die elementare körperliche Aktivität im Winter.
