2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Interessanterweise sind Dezember und Januar Winter oder Vorwinter? Früher, während meiner Kindheit, waren sie definitiv im Winter … Frost stand bis zu -30 ° C, Schnee fiel ziemlich oft und wir bauten Schneemänner, die einen Besen vom Hausmeister wegzogen. Und jetzt…
Fröste sind nicht großartig, aber das Wetter ist unangenehm: Der Himmel ist am Morgen düster, und es ist nicht bekannt, was davon fallen wird: entweder Schnee oder Regen. Ich will nicht wirklich laufen. Die Leute sitzen also zu Hause, vergraben in einem Computermonitor oder Fernseher.
Oder vielleicht eine Party veranstalten? Bereiten Sie etwas Leckeres vor, damit das Haus wie in der Kindheit nach hausgemachten Keksen und Muffins riecht und es warm und gemütlich wird. Damit sich die ganze Familie am Tisch versammelt und viele Gespräche führt. Lass es uns versuchen?
Pizza
Du wirst brauchen:
Für den Test:
- 20 g Butter;
- 250 g Mehl;
- eine Tüte Trockenhefe;
- Pflanzenfett.
Für die Füllung:
- 100 g Hackfleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 10 g Butter;
- 30 g Käse;
- 50-60 g Champignons;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 Tomaten;
- 2 EL. Löffel Tomatensauce;
- 1 kleine eingelegte Gurke;
- 10 g Dillgrün.
Kochmethode:
Teig: Butter mit Mehl einreiben, Hefe und ein halbes Glas warmes Wasser hinzufügen, alles mischen und an einen warmen Ort stellen.
Füllung: Das Hackfleisch in einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. In einer anderen Pfanne die Champignons mit gehacktem Knoblauch anbraten. Salz und Pfeffer.
Tomaten, eingelegte Gurken, Dill hacken. Käse reiben.
Wenn sich der Teig um das 2-fache vergrößert hat, heizen Sie den Ofen auf 210-220 Grad vor. Den Teig ausrollen und in eine Pizza- oder Bratpfanne geben. Mit Soße bestreichen. Auf ein Viertel gehackte Tomaten, auf das zweite Hackfleisch mit Zwiebeln, auf das dritte Champignons mit Knoblauch, auf das vierte Essiggurken mit Dill geben. Käse auf die Pizza streuen. Etwas aufgehen lassen und für ca. 20-25 Minuten in den Ofen stellen.
Sie können sich die Füllung selbst zusammenstellen, was Sie wollen.
Nudeln mit Gemüse
Du wirst brauchen:
- 50 g Nudeln;
- 1,5 Liter fettarme Fleischbrühe;
- 1 Aubergine;
- 2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Selleriewurzel;
- 1 Petersilienwurzel;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- 1 Paprika;
- 2 Tomaten;
- 5 g Petersilie;
- 5 g Dillgrün;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Selleriewurzel und Karotten reiben, Petersilienwurzel fein hacken. Auberginen in Würfel schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen und die Karotten, Petersilie und Selleriewurzel eintauchen, dann die Auberginen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen, nach einer Weile - Knoblauch gehackt, 1-2 Minuten halten und in die Suppe geben. Wenn es kocht, beginnen Sie mit den Nudeln. Zuletzt in dünne Scheiben geschnittene Tomaten geben.
5-7 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer würzen, gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Heiß oder warm servieren.
Krabbenstäbchensalat mit Rüben
Du wirst brauchen:
- 2-3 Rüben;
- 250 g Krabbenstäbchen;
- 200 g geräucherter Käse;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 15 g Petersilie;
- 15 g Dillgrün;
- 1 harter Apfel (vorzugsweise grün);
- Mayonnaise zum Anrichten;
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Kochen Sie die Rüben. Kühl, Rost. Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen, mischen. Lass es brauen. Hacken Sie die Krabbenstäbchen nicht fein oder grob. Käse und Apfel reiben. Dann Krabbenstäbchen und Käse zu den Rüben geben, gründlich mischen. Fügen Sie den Apfel hinzu. All dies gleichmäßig mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bestreuen. Vorsichtig umrühren und mit Petersilie garnieren. Sie können Granatapfelkerne oder Preiselbeeren darüber verteilen.
Ballons
Du wirst brauchen:
- 250 g im Laden gekaufte Kekse;
- 1 Glas Haselnüsse (oder Haselnüsse);
- ½ Glas Zucker;
- ½ Packung Butter;
- 1 Esslöffel. Löffel Kakao.
Kochmethode:
Kekse fein hacken, gehackte Nüsse, Zucker, Kakao, weiche Butter hinzufügen. Rühren und 4-6 Stunden kalt stellen. Aus der resultierenden Masse Kugeln formen und in Kakao wälzen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Rosinen-Muffins
Du wirst brauchen:
- 1 Tasse Zucker;
- ½ Packung Butter;
- ½ Glas Sahne;
- 500 g Mehl;
- 4 Eier;
- 1 Tasse kernlose Rosinen.
Kochmethode:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Weiter schlagen, 4 Eigelb, 100 g Mehl und Sahne hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß separat, bis ein fester Schaum entsteht. Fügen Sie sie dem Teig hinzu und fügen Sie den Rest des Mehls hinzu. Alles glatt rühren.
Den Boden der Formen mit Pflanzenöl einfetten und ¼ mit dem vorbereiteten Teig füllen. Rosinen darauf geben und Teig dazugeben. Im vorgeheizten Backofen weich backen.
Keks
Du wirst brauchen:
- 2 Tassen Mehl;
- 100 g Butter;
- 2 Eier;
- 1/3 Tasse Zucker;
- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse;
- eine Prise Orangenschale.
Kochmethode:
Butter mit Mehl mahlen. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Die cremige Mehlmasse mit der Zucker-Eigelb-Masse mischen. Den Teig kneten. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Aus dem Teig Kugeln formen und jeweils in geschlagenes Eiweiß, dann in eine Mischung aus Orangenschale und Nüssen tauchen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
Kuchen mit Nüssen und Rosinen
Du wirst brauchen:
Für den Test:
- 2 Tassen Mehl;
- ½ Glas Zucker;
- ½ Packung Butter;
- 2 Eier;
- ½ Glas Sauerrahm;
- ½ Teelöffel Teesoda, mit Zitronensaft abgeschreckt;
- Salz nach Geschmack.
Für die Creme:
- 2 EL. Löffel mit entsteinten Rosinen;
- 2 EL. Esslöffel gehackte Walnüsse;
- 2 EL. Löffel Erdbeermarmelade (Sie können eine andere machen, aber mit Erdbeeren schmackhafter).
Für das Baiser:
- 2 Eichhörnchen;
- 2 EL. Esslöffel Zucker.
Kochmethode:
Den Teig aus allen Zutaten für den Teig kneten. Eine Auflaufform oder Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig darauf geben. Backen, bis sie weich sind, abkühlen und in 3 Teile schneiden, etwas mit kochendem Wasser befeuchten. Mit einer Mischung aus Nüssen, Rosinen und Marmelade bestreichen. Eiweiß und Zucker verquirlen und die Tortenränder mit dieser Mischung bestreichen. Die Oberseite mit Kokos bestreuen. In den Ofen stellen und herausnehmen, sobald die Protein-Zucker-Mischung hart wird.
