2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Christmastide sind zwei Wochen Winterferien, die mit Weihnachten beginnen und mit Epiphany enden. Dies ist die Zeit für fröhliche mädchenhafte Wahrsagerei, Jugendfeste und natürlich die Zeit, in der wir Gäste empfangen oder unsere Verwandten, Lieben und Freunde selbst besuchen
Und heute haben wir im Programm Gerichte, mit denen wir unsere lieben Gäste erfreuen können, auch unter Berücksichtigung der schwierigen Krisensituation der meisten von uns. Und dafür brauchen wir die günstigsten, relativ preiswerten Produkte. Und dazu die maximale Lust, Ihre Lieben mit Ihrer Kochkunst zu überraschen, und einem Minimum an Material- und Zeitaufwand. Alle Rezepte sind leicht auszuführen, was ihren Geschmack und ihre ästhetischen Qualitäten nicht beeinträchtigt. Wer weiß, vielleicht sind diese einfachen Rezepte nützlich, wenn nicht jetzt, dann ein anderes Mal.
Während der Weihnachtszeit bis zum Dreikönigstag sollte Kutia nach russischem Brauch das zentrale Gericht auf dem Tisch sein.
Kutia "Ritual"
Sie benötigen 200 g Reis, 100 g Rosinen, Zucker nach Geschmack.
Legen Sie den Reis in heißes Wasser. Wenn es kocht, auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, mit kaltem Wasser übergießen und wieder in die Pfanne geben. Gießen Sie kochendes Wasser 5 cm über dem Reisniveau und lassen Sie es weich kochen. Während der Reis kocht, müssen Sie die Rosinen kochen: sortieren, waschen und einmal in Wasser kochen, auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Wenn der Reis gekocht ist, müssen Sie das Wasser abgießen, den Reis mit Zucker bedecken, die vorbereiteten Rosinen hinzufügen, gut mischen und servieren.
Nach diesem Rezept können Sie Kutya mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen oder Beeren aus jeder Marmelade kochen, wobei Sie den Zuckergehalt aus der Süße der Zusatzstoffe berücksichtigen.
Kartoffelkroketten mit Pilzfüllung
Dies ist nicht nur eine köstliche und originelle Vorspeise, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten.
Kartoffeln schälen, kochen, in ein Sieb geben, etwas trocknen. Dann Kartoffelpüree zubereiten, mit Butter und Eigelb würzen.
Champignonhack zubereiten: Zwiebeln fein hacken und halbgar anbraten, die gekochten, in Streifen geschnittenen Champignons dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln zur Zubereitung bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus Kartoffelpüree kleine Kuchen formen. Pilzhackfleisch in die Mitte jedes Kuchens geben, zu Kugeln formen. Kroketten in weißen Croutons panieren und in kochendem Fett braten.
Kroketten sind sowohl heiß als auch kalt lecker.
Aus nur einer Kartoffel können Sie viele leckere und originelle Gerichte für den Urlaub zubereiten. Es ist kostengünstig, schnell und bequem.
Wenn Sie Ihren Gästen Schnitzel, Gebratenes oder Eintöpfe servieren möchten, bereiten Sie ein so ungewöhnlich leckeres Püree zu.
Püree mit Knistern
Sie benötigen 1 kg Kartoffeln, 100-150 g Speck, Salz nach Geschmack.
Kartoffeln schälen, kochen, salzen, Brühe abgießen, Kartoffelpüree zubereiten. Speckstücke goldbraun braten. Das durch das Braten gewonnene Fett zum Kartoffelpüree geben, umrühren und die Knistern auf das Kartoffelpüree legen. Auf Wunsch können Sie Kartoffelpüree mit Zwiebeln zubereiten, die in Fett aus Grieben goldbraun gebraten werden müssen.
Kartoffeln in Schale gebacken
Dieses Gericht wird Ihre Gäste sicherlich begeistern. Die goldene Schale der Ofenkartoffel ist reich an Magnesium, das sehr gesund für das Herz ist, und die Kartoffel selbst ist eine tolle Beilage, die gut zu Sauerkraut, Gurken und Tomaten passt.
Wählen Sie die gleiche Größe, sogar Kartoffelknollen, waschen Sie sie gut mit einer Bürste und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Die Hälften mit Sonnenblumenöl einfetten und mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen backen, bis sie weich sind. Als Fleischzusatz zu Kartoffeln können Sie anstelle von gewöhnlichen Koteletts ein solches originelles Gericht zubereiten.
Koloboks in Mützen
Das Fleisch (Schweine- oder Rindfleisch oder noch besser eine Mischung aus beidem) zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch und einem in Milch oder Wasser getränkten Brötchen durch einen Fleischwolf geben. Sie können auch rohe Kartoffeln hinzufügen. Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern, gut mischen.
Aus Hackfleisch Kugeln-Koloboks formen und jeweils eine tiefe Vertiefung wie ein Nest machen. Legen Sie die Koloboks auf ein gefettetes Backblech und geben Sie die Füllung in die "Nester". 2 Eier mit 3 EL schlagen. Esslöffel Mayonnaise, Sie können geriebenen Käse hinzufügen. Gießen Sie die Füllung der Koloboks vorsichtig mit einem Löffel, aber nicht vollständig, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Im Ofen 20-30 Minuten backen. Wenn die Hüte golden werden, sind die Koloboks fertig.
Füllmöglichkeiten:
# 1. Fein gehackte Zwiebeln mit gehackten Tomaten mischen, mit geriebenem Fetakäse bestreuen.
Nr. 2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit fein gehackten Zwiebeln mischen und in Pflanzenöl anbraten.
Nr. 3. Eine Mischung aus eingelegten Honigpilzen mit Zwiebeln.
Nummer 4. Eine Mischung aus gebratenen Champignons mit Zwiebeln.
Oder was auch immer Ihre Fantasie Ihnen sagt und die Verfügbarkeit der notwendigen Produkte.
In vielen Ländern ist ein Vogel (Truthahn, Gans, Ente) ein Symbol des Glücks und wird daher für das neue Jahr, zu Weihnachten und natürlich für das Weihnachtsfest vorbereitet. Und da wir es uns nicht immer leisten können, einen ganzen Truthahn oder eine ganze Gans zu kaufen, kommen wir mit dem günstigeren Hähnchen aus.
Hähnchenbrust unter einem würzigen "Pelzmantel"
Sie können dieses Gericht schnell und auch dann zubereiten, wenn Gäste unerwartet kommen.
Bei 4 Portionen werden 0,5 kg Hähnchenbrustfilet benötigt.
Für die Marinade: Mayonnaise, Sojasauce, Senf, etwas Honig für die Schärfe, scharfe Gewürze für Hähnchen.
Für einen "Pelzmantel": alles, was zur Hand ist.
Optionsnummer 1. Schneiden Sie Ananasscheiben aus der Dose in Hälften, Tomatenscheiben, fügen Sie gehackte Zwiebeln und etwas zerdrückten Knoblauch sowie alle Arten von Gemüse (Basilikum, Petersilie, Koriander) hinzu.
Optionsnummer 2. Die gekochten Champignons hacken und zusammen mit gehackten oder gehackten Zwiebeln in halben Ringen und gehackter Paprika etwas anbraten, 1 zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
Optionsnummer 3. Ihre Fantasie wird es Ihnen sagen. Anstelle von Ananas können Sie eine Birne verwenden, Sie können Paprika, Karotten und alles, was zur Hand ist, hinzufügen.
Hähnchenbrustfilet abschlagen, mit heißen Hähnchengewürzen bestreuen und in die mit den angegebenen Zutaten zubereitete Marinade geben. Senfsaat kann anstelle von zubereitetem Senf verwendet werden. Während das Hähnchen mariniert wird, können Sie nach einer der Optionen einen "Pelzmantel" vorbereiten.
Legen Sie die eingelegten Hähnchenstücke auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit einem "Pelzmantel", indem Sie eine der Optionen verwenden, mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 220 Grad 30 Minuten backen.
Während das Huhn backt, können Sie einen Salat wie diesen zubereiten.
Salat "eingeengt-mummt"
Sie benötigen 300 g Hartkäse, 3 Eier, 1 Dose Dosenmais, 1 Dose (250 g) Mayonnaise.
Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Käse reiben und mit Eiern und Dosenmais mischen. Mit Mayonnaise würzen. Auf Wunsch können dem Salat gehackte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzugefügt werden. Ich versichere Ihnen, er wird den Salat nicht verderben.
"Winter" Salat mit Rettich
3 große Zwiebeln fein hacken. 3 große Karotten reiben. Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl verteilen, abkühlen lassen. 3 Eier hart kochen, schälen und fein hacken. 1 mittelgroßen Rettich auf einer groben Reibe reiben. 2-3 Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen. Außerdem 250-300 g gekochtes Fleisch in Würfel schneiden. Alle zubereiteten Speisen mischen und mit Mayonnaise würzen. Hähnchenschenkel können von Italienern als Gericht serviert werden.
Hähnchenschenkel mit Ananas
Für 4 Portionen benötigen Sie 4 Hähnchenschenkel, 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 3 Teelöffel Curry, ½ TL. Löffel Chili, 200 g Reis, 500 ml Hühnerbrühe, 1 Stange Lauch, 1 Apfel, je 1 rote und gelbe Paprika, 4 Scheiben Ananas, 100 ml Sahne, 2 EL. Löffel Sherry, 2 Bananen, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
4 EL schlagen. Esslöffel Pflanzenöl mit 2 Teelöffel Curry, gemahlener Chili auf einer Messerspitze, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Hähnchenschenkel mit dieser Mischung bestreichen. In dem restlichen Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten und dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Aus der Pfanne nehmen und an einen warmen Ort stellen.
Reis in Hühnerbrühe kochen. Den Lauch in Ringe schneiden und im Bratensaft köcheln lassen. Apfel schälen und in Würfel schneiden, Paprika ebenfalls hacken, zur Zwiebel geben und etwas dünsten. Ananas in Scheiben schneiden und zusammen mit Sahne und Sherry zum Gemüse geben. Mit Curry, Chili, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel auf eine Platte legen und mit Bananenscheiben garnieren.
Fortsetzung folgt…
