2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
In fast allen Ländern ist Weihnachten ein Familienfeiertag, wenn sich alle Verwandten in schicker Kleidung zu einem Galadinner treffen. Die Versammelten beschenken sich gegenseitig und wünschen sich Glück, Wohlstand, Freude und Liebe. Das Weihnachtsfest wird von lustigen Spielen begleitet, an denen sowohl Erwachsene als auch Kinder teilnehmen
Wenn Sie aus irgendeinem Grund Weihnachten nicht mit Ihren Lieben oder Freunden verbringen konnten, können Sie dies an jedem der Weihnachtstage tun, indem Sie Gäste zu sich nach Hause einladen.
Und Sie werden Ihre Gäste mit Sicherheit überraschen, wenn Sie den Tisch mit Gerichten decken, die in manchen Ländern zu einem festlichen Weihnachtsessen serviert werden. Aber beeilen Sie sich nicht, alle Geheimnisse auf einmal zu enthüllen. Lassen Sie die Gäste selbst überlegen, zu welcher nationalen Küche dieses oder jenes Gericht gehört. Und derjenige, der es erraten hat, erhält von Ihnen einen Preis, der von Ihrem Haushalt geschaffen wurde. Hier ist die Hilfe Ihrer Kinder gefragt, denn sie sind Meister in allerlei Überraschungen. Und während sie damit beschäftigt sind, die Preise herzustellen, werden Sie ein internationales Menü in Betracht ziehen.
Das folgende Menü ist natürlich kein Standard für eine festlich gedeckte Tafel, kann Ihnen aber bis zu einem gewissen Grad nützlich sein.
Eines der Must-Have-Zwölf-Gänge-Galadinner zu Weihnachten in Polen ist
Borschtsch mit Ohren
Rübenkwas muss mindestens 3-6 Tage vor der Feier im Voraus zubereitet werden.
Sie benötigen 500 g Rüben, 1 Teelöffel Zucker, eine Kruste Schwarzbrot, 1 Knoblauchzehe, 2 Karotten, je 150 g Sellerie und Zwiebeln, 1 Petersilienwurzel, 1 Stange Lauch, 300 g Kohl, Lorbeer Blatt und 10 Pfefferkörner …
Für Ohren: ½ Tasse Mehl, 1 Ei, 50 g Wasser.
Für die Füllung: 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Ei, 30 g zerdrückte Cracker, 50 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.
Für Rübenkwas die Rüben in Scheiben schneiden und 1 Liter abgekochtes Wasser mit Zucker und einer Brotkruste darüber gießen. Nach 3-6 Tagen den Kwas mit gehacktem Knoblauch würzen. Gemüse- und Pilzbrühe getrennt kochen, durch Zugabe von Rübenkwas (1 Teil Kwas auf 3 Teile Brühe) mischen, zum Kochen bringen. Mehl mit Ei und Salzwasser mischen. Die gekochten Pilze fein hacken, braten, mit Röstzwiebeln mischen, ein rohes Ei und zerdrückte Cracker hinzufügen. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, die Füllung geben und in Dreiecke kneifen, deren Enden in Form von Ohren verbunden sind. Aufkochen und mit Borschtsch servieren.
Wir haben bereits gesagt, dass Vogel in vielen Ländern eines der wichtigsten Weihnachtsgerichte ist. Aber es ist überhaupt nicht notwendig, den ganzen Vogel zu kochen. Für ein festliches Gericht eignen sich Flügel, Oberschenkel und Beine jedes Vogels sowie Innereien. Gänseleber gilt in der europäischen Küche als Delikatesse. Es wird verwendet, um Pastete und vieles mehr zuzubereiten. Auch Sie können einen Snack zubereiten, der warm und kalt gleich gut ist.
Gänseleber mit Äpfeln
Sie benötigen 300 g Gänseleber, 120 g Margarine, 6-7 Äpfel, 1 EL. ein Löffel Mehl, Salz nach Geschmack.
Leber mindestens 1 Stunde in Milch einweichen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und braten. Leicht salzen. Äpfel, von Schale und Kerngehäuse geschält, in Scheiben schneiden und braten. Äpfel mit Leber servieren.
Gefüllter Geflügelhals
Sie benötigen 600 g Geflügelhals (Gans, Ente, Pute), 1 Glas Mehl, 100 g Gänse- oder Entenfett, 4 Zwiebeln (davon 1 Kopf für Brei), 2 Karotten, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Fein gehacktes inneres Geflügelfett, fein gehackte Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer in leicht getrocknetes Weizenmehl geben, gut mischen. Füllen Sie den an einem Ende genähten Hals locker mit dieser Masse und nähen Sie dann das andere Ende.
Legen Sie die vorbereiteten Hälse in einen Topf, gießen Sie heiße Brühe oder Wasser ein, fügen Sie gebräunte Wurzeln, Salz, Pfefferkörner hinzu und kochen Sie sie in einer abgedeckten Schüssel bei niedriger Temperatur weich. Danach die Hälse leicht braten, die Fäden entfernen, in Portionen verteilen.
Die Brühe vom Kochen abseihen, das Gemüse abwischen und beim Servieren den Hals mit dieser Sauce übergießen. Servieren Sie krümeligen Buchweizenbrei, gewürzt mit in Gänse- oder Entenfett angebratenen Zwiebeln.
Zur festlichen Tafel am Weihnachtsabend, an der sich die italienische Familie versammelt, wird immer Fisch serviert. Fisch ist ein Symbol für Wohlstand und Hauptgericht nicht nur in Italien, sondern in allen Mittelmeerländern sowie in den skandinavischen Ländern. Wo immer die Meeresfischerei entwickelt wird, sind Fisch und Meeresfrüchte jedoch hoch verehrte Lebensmittel.
Und für Ihre festliche Tafel können Sie auch Fisch auf Italienisch zubereiten.
Brancino-Fisch mit Wolga-Kräutern
Sie benötigen Fisch Brancino oder Wolfsbarsch (vor allem nicht entmutigt, wenn Sie keinen solchen Fisch bekommen, Sie können ihn leicht durch jeden Seefisch ersetzen), 1 Zwiebel, 1 Karotte, Rübe, Paprika, 125 g Butter, 1 Zitrone, Thymian, Dill, Petersilie, Basilikum, Lorbeerblatt, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Den Fisch ausnehmen, an den Seiten einschneiden. Paprika, Thymian, Dill, Petersilie und Basilikum fein hacken, mit Salz und Kräutern würzen. 30 Minuten kalt stellen. Zwiebel, Karotten, Rüben, gehackte Paprika in eine tiefe Form heben, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und eine Prise Thymian, Lorbeer und Petersilienmischung dazugeben, 1 Glas Wasser einfüllen. Abdecken und kochen, bis sie weich sind.
Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank, wickeln Sie ihn in ein Tuch, legen Sie ihn in eine Schüssel mit Gemüse und stellen Sie ihn 45 Minuten lang in den Ofen. Alle 5-7 Minuten Flüssigkeit vom Boden der Schüssel über den Fisch gießen. Dann das Dicke vom Boden auffangen, abseihen, Gemüse zerdrücken, Zitronensaft hinzufügen und verdampfen bis es eingedickt ist. Entfernen Sie das Tuch und legen Sie den Fisch auf eine Schüssel, wobei Sie die Haut an der Seite der Einschnitte entfernen. Die Sauce über den Fisch gießen.
Das Weihnachtsmenü jeder spanischen Familie umfasst Meereskrebse - Garnelen, Krabben, Hummer. Auch für uns ist dies seit langem vertraut und vertraut.
Ananasgarnelen auf Spanisch
Sie benötigen 250 g Garnelen, 30 g Paprika, 1 Ananas (1, 2 kg), 300 g Salatblätter, 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.
Kochen Sie die Garnelen. 4 Stücke beiseite legen, Köpfe lassen, den Rest schälen und in Stücke schneiden. Ananas längs aufschneiden, den inneren Teil herausnehmen und in Scheiben schneiden. Hacken und Salat mit Pfeffer. Alles mischen, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen. Mit der entstandenen Masse 2 Teile Ananas füllen, mit 4 Garnelen garnieren und auf großen Tellern servieren.
Wenn Sie sich wirklich entschieden haben, ein festliches Abendessen aus internationalen Gerichten zuzubereiten, dann können Sie auf die französische Küche nicht verzichten, insbesondere angesichts ihres großen Beitrags zu unserer nationalen Küche. Sie können einen der französischen Salate zubereiten.
Rochelle-Sellerie-Ananas-Salat
Sie benötigen 200 g Sellerie, 200 g Äpfel, 200 g Ananas, 100 g Rettich, 200 g Mayonnaise, 50 g Sahne, 5 g Muskat.
Die Selleriewurzeln in Würfel schneiden und 5-6 Minuten köcheln lassen; Äpfel und Ananas in Würfel schneiden, den geschälten Rettich in dünne Scheiben schneiden. Würzen Sie das vorbereitete Gemüse und Obst mit Mayonnaise, die mit Sahne vorverdünnt ist. Mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
Carmensalat
Sie benötigen 200 g rote Paprika, 150 g Hühnerfleisch, 150 g junge grüne Erbsen, 200 g Reis, 20 g Essig, 20 g Olivenöl, 30 g Fertigsenf, 10 g Petersilie, 10 g Estragon.
Rote Paprikaschoten backen, schälen und in Nudeln schneiden. Schneiden Sie auch das Hühnerfleisch. Kochen Sie junge grüne Erbsen (Sie können auch Dosenerbsen verwenden) und Reis. Den Reis 15 Minuten in Wasser kochen oder mit Olivenöl und Gemüsebrühe köcheln lassen. Vorbereitetes Gemüse mit Reis mischen, mit Essig-Olivenöl-Salatdressing, Senf und Salz abschmecken. Streuen Sie fein gehackte Petersilie und Estragonblätter darüber.
Es bleibt, über das Dessert nachzudenken. Weihnachtsmärkte werden in Deutschland seit jeher mit Marzipan in Verbindung gebracht. Marzipan ist hier das Hauptattribut. Und im alten, anständigen England war Pudding schon immer ein ehrenhaftes Dessert. Die Briten lieben dieses Gericht sehr und bereiten es für jeden Anlass zu. Heiligabend ist keine Ausnahme. So bereiten Sie solche Süßigkeiten für die Gäste zu.
Marzipankartoffeln auf Deutsch
Sie benötigen 180 g Mandeln, 1 Eiweiß, 2 EL. Esslöffel Kirschlikör, 200 g Puderzucker, 20 g brauner Rum, 30 g Kakaopulver.
Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, schälen und hacken. In einem Mixer Mandeln, 100 g Puderzucker, Eiweiß und Likör mischen. Die entstandene Marzipanmasse mit dem restlichen Puderzucker und Rum glatt kneten. Zu einer Rolle rollen, Stücke unterschiedlicher Größe abschneiden und ovale Kugeln formen - "Kartoffeln". Machen Sie mit einem scharfen Stock mehrere Löcher, die den Augen einer Kartoffel ähneln. Das Kakaopulver über die Kartoffeln streuen.
Orangenpudding
250 g Reis kochen und mit 500 ml Orangensaft verquirlen. Sie sollten eine Masse von dicker Sauerrahmkonsistenz erhalten. Masse in Förmchen füllen und im Ofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Ich wünsche Ihnen eine schöne Weihnachtszeit, angenehme Begegnungen und Kommunikation mit Familie, Lieben und Freunden!
