Mehrere einfach zuzubereitende Salatrezepte
Der Sommer verging und mit ihm die Hitze, die uns zwang, viel zu trinken und wenig zu essen. Kühler Herbst und manchmal kalte Tage erinnern unseren Körper an leckeres und sättigendes Essen. Neben leichten Gemüsesalaten wünscht man sich manchmal etwas Deftigeres. Warum also nicht köstliche, herzhafte und vollwertige Mahlzeiten genießen?
Der Herbst ist eine großartige Zeit für die Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten aus Rüben, Kohl und Karotten, die viele nützliche Eigenschaften haben.
Genug drei Portionen Kohl pro Woche zur Vorbeugung von Krebs. Der Verzehr von Kohl reduziert den Cholesterin- und Fettgehalt im Blut und schützt so die Blutgefäße und die Leber.
Kohlsalat mit Hähnchenbrust
Sie benötigen drei Portionen: das Fruchtfleisch einer halben Hähnchenbrust, ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes, eine Paprika oder eine kleine Karotte.
Die Brust 20 Minuten in Wasser kochen, dazu einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer und nach Geschmack salzen (die Bereitschaft überprüfen, indem man das Fruchtfleisch mit einem Messer durchsticht: Wenn der Saft hell ist, ist die Brust fertig).
Kohl hacken, mit Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) bestreuen, mit den Händen leicht einreiben, fein gehackte Paprika oder Karotten (auf einer feinen Reibe reiben), gehackte oder zerrissene Hähnchenbrust mit den Händen hinzufügen. Salat umrühren. Mit Mayonnaise würzen.
Der Verzehr einer mittelgroßen Karotte pro Tag kann sich vor vielen Krebsarten schützen, das Risiko von Herzinfarkten verringern und das Dämmerungssehen verbessern.
Karotten mit Zitrone und Pflanzenöl
Für eine Portion: Reiben Sie eine mittelgroße Karotte auf einer mittelgroßen oder groben Reibe (je nach Belieben), fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Mischen. Fertig ist ein wunderbares Vitamindessert.
Wenn Sie ein solches Gericht ein paar Mal pro Woche essen, werden die Probleme mit Vitaminmangel in der Herbst-Winter-Periode gelöst.
Rote Bete ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe.
Das in Rüben enthaltene Betain reduziert das Risiko, an vaskulärer Arteriosklerose, Alzheimer-Krankheit, Herzerkrankungen und Osteoporose zu erkranken. Außerdem haben Rüben eine starke krebshemmende Wirkung.
Rüben enthalten viele Ballaststoffe, wodurch die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert wird. Die Aufnahme von Rote-Bete-Gerichten in die Ernährung hilft, das Problem der Verstopfung zu lösen und "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Rüben sind immer in der Ernährung von Patienten mit Arteriosklerose enthalten.
Die Aufnahme von Rote-Bete-Gerichten in das Tagesmenü kommt der Einnahme eines Vitamin- und Mineralstoffkomplexes gleich. Der Verzehr von Rüben wirkt sich positiv auf den Zustand von Knochen und Zähnen aus, hilft bei der Aufrechterhaltung des Hämoglobins und normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper.
Um die Gesundheit zu erhalten, reicht es aus, mindestens zweimal pro Woche 150 g Gemüse zu essen.
Rote Bete kann auf viele verschiedene Arten gegessen werden. Es wird gebraten, gekocht, getrocknet, eingelegt, gebacken.
Gemüse ist die Basis vieler Gerichte: Borschtsch, Vinaigrette, Salate, vegetarische Koteletts.
Ein einfacher Salat aus Rüben und Gurken
Schneiden Sie die gekochten geschälten Rüben (1 Stk.) in kleine Würfel, fügen Sie gehackte eingelegte Gurken (1 Stk.), Zwiebeln (eine Zwiebel) hinzu. Alles mischen, mit Pflanzenöl oder Mayonnaise würzen (optional).
Rote-Bete-Salat mit Bohnen
Gekochte Rüben (1 Stk.), ein halbes Glas gekochte Bohnen, eine mittelgroße Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Pflanzenöl oder Mayonnaise.
Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Rühren Sie die Zutaten um. Mit Öl oder Mayonnaise nach Wahl würzen.
Mayonnaise wird am besten selbst hergestellt. Das Plus dieser Mayonnaise liegt in der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, das Minus in der Haltbarkeit. Hausgemachte Mayonnaise wird für kurze Zeit (maximal eine Woche) gelagert. Mayonnaise ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt manchmal besser als die im Laden.
Sie benötigen einen Mixer, um Mayonnaise zuzubereiten.
Variante 1
Verbindung:
• 1 Ei;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• unvollständiger Teelöffel Zucker;
• unvollständiger Teelöffel Fertigsenf;
• ein Teelöffel Essig;
• ein Glas Pflanzenöl.
Ei, Salz, Zucker, Senf, Essig in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht, ohne das Gerät auszuschalten, nach und nach Pflanzenöl einfüllen.
Option 2
• 1 Ei;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• unvollständiger Teelöffel Zucker;
• unvollständiger Teelöffel Fertigsenf;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• ein halber Teelöffel Essig;
• ein Glas Pflanzenöl.
Option 3
• 1 Ei;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• unvollständiger Teelöffel Zucker;
• unvollständiger Teelöffel Fertigsenf;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• ein halber Teelöffel Essig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (Prise);
• ein Glas Pflanzenöl.
Statt Tafelessig können Sie auch Apfelessig verwenden.
Wie Sie sehen, können Sie mit der Zusammensetzung der Mayonnaise variieren. Wenn Sie die Reihenfolge nicht unterbrechen (Hauptsache: zuletzt Öl hinzufügen), erweist sich die Mayonnaise als dickflüssig, lecker, ohne schädliche Verunreinigungen und Konservierungsstoffe. Nachdem Sie einmal versucht haben, Mayonnaise selbst herzustellen, werden Sie kein Geld mehr für den Kauf ausgeben.
Die tägliche Aufnahme von Salaten aus erschwinglichem, preiswertem Gemüse in die Speisekarte wirkt sich positiv auf den Zustand des Körpers aus. Es wird Ihnen helfen, Vitaminmangel zu vermeiden und Ihnen und Ihren Familien ein gutes Gefühl zu geben!
