Zitrusfrüchte werden selten zur Herstellung von Desserts verwendet, wahrscheinlich wegen ihres sauren Geschmacks. Aber, wie das Sprichwort sagt: "Sie wissen einfach nicht, wie man sie zubereitet." Lesen Sie und sehen Sie, dass aus Mandarinen, Orangen, Limetten usw. sehr delikate köstliche Dessertgerichte zubereitet werden können
Orangencreme
Diese Originalcreme ähnelt in ihrer Konsistenz dicker Sauerrahm. Es hat einen mäßig süßen Geschmack. Wenn Sie süßere Desserts mögen, erhöhen Sie einfach Ihren Zuckerkonsum.
Wie man es kocht
Natürlich brauchst du Orangen. Nehmen Sie 2 große oder 3 mittelgroße Früchte. Schälen Sie sie dünn, dann ziehen Sie vorsichtig die weiße Haut und die Folie ab, die die Scheiben bedeckt.
Die geschälten Keile in einen Topf geben und die in kleine Stücke geschnittene Orangenhaut dorthin schicken. Alles mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
Fügen Sie dort ein halbes Glas Kristallzucker hinzu. Nach Belieben etwas Vanille hinzufügen.
Fügen Sie außerdem 50 g weiche Butter, 2 Eigelb und 1 Eiweiß hinzu. Mit einem Mixer auf hoher Stufe schaumig schlagen.
Dann den Topf bei schwacher Hitze aufstellen. Rühren Sie die Sahne ständig um, bis sie kocht. Sobald es kocht, sofort vom Herd nehmen. Sie können es nicht kochen!
Schlagen Sie die heiße Sahne mit einem Mixer weitere 5 Minuten lang, bis sie dick und fluffig wird.
Heiß in ein Schraubglas geben und kühl stellen. Wenn die Creme 3 Stunden dort belassen wird, wird sie noch dicker und ihr Geschmack wird heller und intensiver.
Zum Servieren in portionierte Gläser, Vasen oder Schüsseln geben und mit geriebener Schokolade bestreuen. Sie können auch Kekse bestreichen, mit Eis oder Schlagsahne dekorieren usw.
Orangencreme ist im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar.
Orangengelee
Dieses farbenfrohe Dessert ist ganz einfach zuzubereiten und gelingt immer.
Wie man es kocht
Nehmen Sie 20 g Gelatine (1 voller Esslöffel), gießen Sie etwas kaltes Wasser hinzu und lassen Sie es 40-60 Minuten ruhen. Wenn Sie Instant-Gelatine gekauft haben, dauert das Einweichen weniger Zeit.
3 große Orangen schälen. Drücken Sie dann den Saft aus ihnen in eine Schüssel.
Die Schale abschneiden, 1 Liter kaltes Wasser gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Schale etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Brühe abseihen, die Krusten entfernen und die Brühe abkühlen lassen, bis sie warm ist.
Fügen Sie dort 1 Tasse Kristallzucker und gequollene Gelatine hinzu. Anzünden und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Sie können es nicht kochen.
Den ausgepressten Orangensaft dazugießen und gut verrühren.
Gießen Sie das Gelee in Serviergläser, Vasen oder Schüsseln. Es sollte jetzt gut aushärten. Legen Sie es dazu für mehrere Stunden in den Kühlschrank (oder besser über Nacht, dann härtet es fester aus).
Mandarine "Süßigkeiten"
Diese hausgemachten Pralinen werden aus Mandarinen, gerösteten Nüssen und Schokolade hergestellt.
Wie man sie kocht
3 Mandarinen schälen und in Spalten schneiden.
Nehmen Sie 3/4 Tasse geschälte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder ungesalzene Erdnüsse). Mahlen Sie sie mit einem Messer oder Mixer (im letzteren Fall werden die Stücke kleiner). Gießen Sie die resultierenden Stücke in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller.
Bereiten Sie ein Stück Pergament- oder Backpapier vor.
70 g Schokolade zerkleinern und in der Mikrowelle oder Schöpfkelle schmelzen.
Die geschälten Mandarinenspalten zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen. Und sofort auf gehackten Nüssen verteilen.
Legen Sie dann jede Süßigkeit auf ein Stück Pergament. Dann alles in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig fest wird.
Kiwi-Dessert
Wie man es kocht
Spülen Sie 3 Stk.getrocknete Aprikosen und ein paar Stunden einweichen, bis die getrockneten Früchte weich sind. Dann die getrockneten Aprikosen in Stücke schneiden.
1 Banane, 2 Kiwi, 1 süßer Apfel und 2 Birnen schälen und entkernen. In 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
Schneiden Sie eine dritte Tasse geschälte Nüsse in Scheiben.
Verteilen Sie die Früchte in Schichten in einer Salatschüssel und bedecken Sie jede Schicht mit dickem Fruchtjoghurt (250 g zum Nachtisch).
Darauf sollte eine Schicht Joghurt und gehackte getrocknete Aprikosen liegen.
Die gehackten Nüsse über das Dessert streuen.
Ungebackenes Obst, Nüsse und Kiwikuchen
Wie man es kocht
Gib 1 Tasse geschälte Walnüsse und eine halbe Tasse Haselnüsse oder Mandeln durch die Mühle.
2 Kiwis, 2 süße Kakis und 3 süße Pflaumen schälen und entkernen.
Hacken Sie sie, mischen Sie und passieren Sie einen Mixer oder Mixer, bis sie cremig sind.
Die Kuchenform so mit Backpapier auslegen, dass die Ränder nach unten hängen (dann lässt sich der Kuchen leicht aus der Form lösen). Die Nüsse auf den Boden streuen. Dann die Fruchtmasse in Schichten legen und mit Nüssen bestreuen. Die oberste Schicht sollte fruchtig sein.
1 Kiwi schälen, in Würfel schneiden und schön auf der Fruchtmasse anrichten. 2 EL darüberstreuen. Esslöffel Kokos.
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er einweichen und gut einfrieren kann.
