2023 Autor: Lily Ayrton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 17:16
Es scheint, dass wir aufgrund der auferlegten Beschränkungen das neue Jahr alle zu Hause feiern werden. Nun, mit der Familie zu feiern ist toll! Bereiten Sie köstliche und schöne Snacks für den festlichen Tisch zu, ohne zu viel Zeit damit zu verbringen
Vorspeise mit Pfauenschwanz
Du wirst brauchen:
- 2 Auberginen;
- 2 mittelgroße Tomaten;
- 2 Gurken;
- 100 g Hartkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 10 entkernte Oliven (besser schwarz);
- 100 g Mayonnaise;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht:
Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Kreise schneiden. In eine breite Schüssel oder Schüssel geben und jede Reihe mit Salz bestreuen. 1 Stunde ruhen lassen, während dieser Zeit entzieht das Salz den Auberginen die Bitterkeit.
Anschließend die Aubergine gründlich mit Wasser abspülen und vollständig abtropfen lassen.
Dann die Tassen in unparfümiertem Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Übertragen Sie sie vorsichtig auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Und lass sie erst einmal liegen.
Tomaten und Gurken abspülen (Sie müssen die Gurken nicht schälen). Dann Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Geriebener Käse mit zerdrücktem Knoblauch mischen, etwas salzen, pfeffern und Mayonnaise hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
Die Oliven längs halbieren.
Nehmen Sie nun eine Schüssel in der richtigen Größe. Stellen Sie die Auberginenbecher darauf, sodass Sie die Form eines Pfauenschwanzes erhalten.
Auf jede Aubergine eine Runde Tomate legen, darauf die Käsemasse, dann eine Gurke. Und eine halbe Olive auf eine Gurke legen (es stellt sich wie ein "Guckloch" heraus)
Anschließend den Snack in den Kühlschrank stellen. Es empfiehlt sich, es am Urlaubstag zu kochen, damit es nicht im Kühlschrank landet.
Vorspeise mit Schinken und Käse
Du wirst brauchen:
- 250 g dünn geschnittener Schinken;
- 150 g Hartkäse;
- 3 Knoblauchzehen;
- einige Zweige Dill;
- 100 g Mayonnaise;
- 1 Ei;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht:
Zuerst das Ei hart kochen, kühl stellen und schälen. Dann den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den Dill abspülen, die Stiele entfernen und die Kräuter fein hacken.
Geriebener Käse, zerdrückten Knoblauch und gehackten Dill mischen. Fügen Sie dort Mayonnaise hinzu, salzen Sie etwas, pfeffern Sie und mischen Sie gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mahlen Sie das Eigelb und das Weiß separat (Sie benötigen sie zum Bestreuen).
Nun die Schinkenscheiben verteilen. Auf jede Scheibe die Käsemasse geben, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Die Schinkenröllchen schön auf einer Platte anrichten und mit gehacktem Eigelb und Eiweiß bestreuen.
Legen Sie den Snack in den Kühlschrank.
Lavash Roll mit scharfer Leberpastete und Eiern
Du wirst brauchen:
- 1 Fladenbrot;
- 100 g hochwertige Leberpastete;
- 1 Zwiebel;
- geruchloses Pflanzenöl zum Braten;
- 2 Eier;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht:
Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken. Dann die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Bringen Sie zu einem leicht goldbraunen und das ist genug. Nicht übertrocknen!
Kochen Sie hartgekochte Eier. Kühl stellen, schälen, dann fein hacken.
Kombinieren Sie Leberpastete, gehackte Eier, Röstzwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen (die Füllung sollte scharf sein). Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sie glatt ist.
Das Fladenbrot verteilen. Die Füllung vorsichtig verteilen und gleichmäßig verteilen.
Dann das Fladenbrot zu einer Rolle rollen. Mit einem Gewicht (flacher Teller) andrücken und 1 Stunde kalt stellen. Dann schräg in Portionen schneiden.
"Rafaello" aus Krabbenstäbchen
Du wirst brauchen:
- 250 g Krabbenstäbchen (oder Krabbenfleisch);
- 150 g Hartkäse;
- 1/2 Tasse geschälte Walnüsse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3-4 EL. Esslöffel dicke Mayonnaise;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht:
Legen Sie die Krabbenstäbchen über Nacht in den Gefrierschrank, um sie gut einzufrieren. Dann auf einer feinen Reibe reiben. Den Käse separat auf einer feinen Reibe reiben. Dann den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
Die Walnüsse in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren trocknen. Dann mahlen Sie sie (Sie können sie mahlen oder mit einem Nudelholz zerdrücken). Mahlen Sie sie nicht zu stark, die Nussstücke sollten fühlbar sein.
Zum Panieren die geriebenen Krabbenstäbchen separat auf einen Teller legen.
Jetzt den geriebenen Käse, gehackte Nüsse, zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Masse mit leicht angefeuchteten Händen zu Raffaello-Bonbons Kugeln formen und jede Kugel in einer knusprigen Krabbenkruste rollen.
Legen Sie den Snack in den Kühlschrank.
Lavash Roll mit rotem Kaviar, Frischkäse und Cherrytomaten
Du wirst brauchen:
- 1 Fladenbrot;
- 100 g Frischkäse (wie "Hochland", "Almette" usw.);
- 100 g roter Kaviar;
- 10-12 Kirschtomaten;
- 5-6 grüne Salatblätter.
Wie man kocht:
Das Fladenbrot verteilen. Streichen Sie Frischkäse darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Den roten Kaviar auf den Frischkäse geben und glatt streichen.
Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle. Die Rolle 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen und in Portionen schneiden.
Salatblätter abspülen und trocken tupfen. Eine Schüssel damit auslegen, sodass die Ränder etwas herunterhängen.
Die Rollenportionen auf einem Teller anrichten. Den Snack mit Kirschtomatenhälften am Rand garnieren. Die leuchtende Kombination aus roten und grünen Farben macht die Vorspeise sehr elegant.
